Dijeta FODMAP sastoji se od uklanjanja hrane koja sadrži fruktozu, laktozu, frukt i galaktooligosaharide te šećerne alkohole, poput mrkve, cikle, jabuka, manga i meda, na primjer iz svakodnevne prehrane.
Ova se hrana slabo apsorbira u tankom crijevu, visoko fermentira bakterija iz crijevne flore i osmotski je aktivna molekula, uzrokujući simptome kao što su loša probava, prekomjerni plinovi i proljev, koji se mogu izmjenjivati s razdobljima zatvora, upale trbuha i kolika, što je posebno korisno u slučajevima sindroma iritabilnog crijeva.
Simptomi iritabilnog crijeva razlikuju se od osobe do osobe, stoga je važno da pojedinac bude svjestan i pokuša prepoznati koja hrana uzrokuje nelagodu, kako bi ih se uklonilo iz prehrane.
FODMAP popis hrane
Fodmap hrana su uvijek ugljikohidrati i razvrstane su u 5 skupina, kao što je prikazano u sljedećoj tablici:
| Fodmap tip | Prirodna hrana | Procesirana hrana |
| Monosaharidi (fruktoza) | Voće: jabuka, kruška, breskva, mango, boranija ili grah, lubenica, konzerve, suho voće, voćni sokovi i trešnje. | Zaslađivači: kukuruzni sirup, med, nektar agave i fruktozni sirup, koji mogu biti prisutni u nekim namirnicama, poput kolačića, bezalkoholnih pića, pasteriziranih sokova, želea, kolača u prahu itd. |
| Dihaharidi (laktoza) | Kravlje mlijeko, kozje mlijeko, ovčje mlijeko, vrhnje, ricotta i svježi sir. | Krem sir, soverte, jogurt i druga hrana koja sadrži mlijeko. |
| Frukto-oligosaharidi (fruktani ili FOS) | Voće: kaki, breskva, jabuka, liči i lubenica. Mahunarke: artičoke, šparoge, cikla, prokulica, brokula, kelj, anis, češnjak, luk, grašak, abelmosco, ljutika i cikorija od crvenih listova. Žitarice: pšenica i raž (u velikim količinama) i kus-kus. | Hrana s pšeničnim brašnom, tjestenina općenito s pšenicom, kolači, keksi, kečap, majoneza, senf, prerađeno meso poput kobasica, grumenčića, šunke i bolonje. |
| Galakto-oligosaharidi (GOS) | Leća, slanutak, konzervirane žitarice, grah, grašak, cjelovite soje. | Proizvodi koji sadrže ovu hranu |
| Polioli | Voće: jabuka, marelica, breskva, nektarina, odojka, kruška, šljiva, lubenica, avokado i trešnja. Povrće: cvjetača, gljive i grašak. | Zaslađivači: ksilitol, manitol, maltitol, sorbitol, proizvodi s glicerinom, eritritolom, laktitolom i izomaltom. |
Dakle, osim poznavanja hrane koja je prirodno bogata fodmapsom, važno je obratiti pažnju na popis sastojaka prerađene hrane koji je prisutan na etiketi s hranom. Saznajte kako čitati naljepnice.
Dozvoljena hrana
Hrana koja se može uključiti u ovu prehranu su:
- Žitarice bez glutena, poput riže i zobi;
- Voće poput mandarine, naranče, jagode, grožđa, malina, limuna, zrele banane i dinje;
- Povrće i zelje, poput bundeve, maslina, crvene paprike, rajčice, krumpira, klice lucerne, mrkve, krastavca i batata;
- Mliječni proizvodi bez laktoze;
- Meso, riba, jaja;
- Chia, sjemenke lana, sezama, bundeve i sjemenke suncokreta;
- Orašasti plodovi poput kikirikija, oraha, brazilskog oraha;
- Riža, tapioka, kukuruzno brašno ili bademi;
- Pića od povrća.
Uz to, nutricionist može uzeti u obzir upotrebu probiotika kao dodatak za regulaciju crijeva, jer je dokazano da ljudi koji pate od sindroma iritabilnog crijeva mogu imati neravnotežu u crijevnoj mikrobioti. Neke su znanstvene studije ukazale da bi uporaba probiotika mogla pomoći u ublažavanju simptoma. Saznajte više o probioticima.
Kako raditi FODMAP dijetu
Da biste napravili ovu dijetu, trebali biste ukloniti hranu bogatu Fodmapom u razdoblju od 6 do 8 tjedana, vodeći računa da utvrdite poboljšanje simptoma crijevne nelagode. Ako ne dođe do poboljšanja simptoma, dijeta se može zaustaviti nakon 8 tjedana i treba tražiti novi tretman.
Ako se simptomi poboljšaju, nakon 8 tjedana hranu treba uvoditi polako, počevši s po 1 skupinom. Na primjer, započinje uvođenjem voća bogatog Fodmaps-om, poput jabuka, krušaka i lubenica, promatrajući hoće li se crijevni simptomi ponovno pojaviti.
Polako ponovno uvođenje hrane važno je kako bi se moglo prepoznati hranu koja uzrokuje nelagodu u trbuhu, a koju uvijek treba konzumirati samo u malim količinama, a koja nije dio uobičajene prehrambene rutine.
Briga za
Fodmap dijeta može uzrokovati nisku potrošnju važnih hranjivih sastojaka za tijelo, poput vlakana, ugljikohidrata i kalcija, uz potrebu za isključivanjem zdrave hrane tijekom razdoblja testiranja. Stoga je važno da ovu prehranu nadgleda liječnik i nutricionist, kako bi se osiguralo dobro zdravlje pacijenta.
Uz to, važno je zapamtiti da je ova dijeta učinkovita za oko 70% bolesnika sa sindromom iritabilnog crijeva, a novo liječenje mora se provesti u slučajevima kada prehrana nije postigla dobre rezultate.
FODMAP dijetni meni
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog Fodmap izbornika:
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | Smoothie od banane: 200 ml kestenovog mlijeka + 1 banana + 2 col zobene juhe | Sok od grožđa + 2 kriške kruha bez glutena sa mozzarella sirom i jajetom | 200 ml mlijeka bez laktoze + 1 tapioka s jajetom |
| Jutarnja marenda | 2 kriške dinje + 7 indijskih oraščića | jogurt bez laktoze + 2 col chia čaja | 1 pasirana banana s 1 col plitke juhe od maslaca od kikirikija |
| Ručak Večera | Rižot od riže s piletinom i povrćem: rajčica, špinat, tikvice, mrkva i patlidžan | Rižini rezanci s mljevenim mesom od patke i umakom od rajčice s maslinama + salata od salate, mrkve i krastavca | Riblji paprikaš s povrćem: krumpir, mrkva, poriluk i kupus |
| Popodnevni međuobrok | Sok od ananasa + kolač od banane sa zobi | 1 kivi + 6 zobenih pahuljica bez glutena + 10 orašastih plodova | Smoothie od jagoda s mlijekom bez laktoze + 1 kriška kruha bez glutena sa sirom |
Važno je zapamtiti da se mora biti oprezan pri prepoznavanju namirnica koje uzrokuju crijevnu nelagodu te da se prema dijeti liječnika ili nutricionista treba pridržavati 6 do 8 tjedana.
Količine uključene u jelovnik razlikuju se prema dobi, spolu, tjelesnoj aktivnosti i povezanim bolestima. Idealno je potražiti nutricionista za cjelovitu procjenu i razviti prehrambeni plan koji odgovara potrebama.
Otkrijte druge prirodne načine za uklanjanje crijevnih plinova.