Rogač - upoznajte njegove blagodati i recepte

Rogač je bogat antioksidansima i alternativa upotrebi kakaa u prahu. Rogač u prahu, koji se lako može naći u supermarketima ili trgovinama specijaliziranim za prirodne proizvode, ima 38 kalorija po žlici i dobar je izvor vitamina A, B1 i B2, niacina, kalcija i magnezija. Osim toga, nema masnoće, gluten ili bilo koji drugi protein.

Moguće je pronaći rogač u prahu koji ćete umiješati u mlijeko i dodati recepte koji se tradicionalno rade s čokoladom, poput keksa i kolača, ali postoje i industrijalizirani proizvodi od rogača poput pločica od žitarica i džemova. 

Blagodati i recepti rogača

Jedna od glavnih prednosti upotrebe rogača umjesto čokolade je ta što rogač nema kofein kao što je to slučaj s kakaom ili čokoladom, pa ga zato osobe koje su osjetljive na kofein mogu unositi čak i noću, a da pritom ne smanjuje kvalitetu sna.

Čemu služi rogač?

Rogač se može koristiti kao zamjena za čokoladu, ali zbog svojih ljekovitih svojstava može se naznačiti kao saveznik u kontroli kolesterola, za snižavanje triglicerida, za zaustavljanje povraćanja i proljeva, a također je koristan protiv probavnih smetnji i žgaravice. Uz to, djeluje antirefluksno, što je dobra opcija za upotrebu u adaptiranim mliječnim mlijecima.

Hrana obogaćena rogačem može smanjiti glikemijski indeks hrane i stoga je ovo dobra opcija za smanjenje učestalosti hipoglikemije ili hiperglikemije, pomažući u kontroli dijabetesa. 

Kako se koristi rogač

Rogač se može koristiti u obliku praha u pripremi hrane poput kolača, pudinga, kolačića i slatkiša, ali guma rogača služi kao sredstvo za zgušnjavanje i može se koristiti za zgušnjavanje bočica za bebe koje pate od refluksa kako bi se smanjila učestalost povraćanja .

Gume rogača za povraćanje

Pomiješajte 1 žlicu gume s 1 čašom vode i zatim je uzmite. Za bebe treba mjeriti 1 g gume na 100 ml mlijeka.

Gume rogača izrađuju se s mahunarkom rogača, prije nego što se obrade i pretvore u prah, a sadrži vlakna koja pomažu u smanjenju povraćanja, a prehrambena industrija ga, na primjer, koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u mlijeku protiv refluksa.

Rogačevo brašno protiv proljeva

Pomiješajte 25g brašna u 1 šalici tople vode ili mlijeka. Pijte nakon svakog proljeva.

Ovaj recept za brašno od rogača pomiješano sa sjemenkama suncokreta i rižinim brašnom može se koristiti protiv proljeva čak i za bebe i trudnice.

Recepti s rogačem u prahu

Torta od rogača bez glutena

Blagodati i recepti rogača

Ovaj je recept jednostavan za izradu i ne sadrži gluten, što ga čini dobrom opcijom za one koji imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju.

Sastojci

  • 350 g šećera
  • 5 jaja
  • 150 ml sojinog ulja
  • 200 g običnog jogurta
  • 30g rogača u prahu
  • 200 g kreme od riže
  • 150 g slatkog praha
  • 150 g krumpirovog škroba
  • 10 kapi esencije vanilije
  • 10 g praška za pecivo

Način pripreme

Jaja, ulje, šećer, obični jogurt i esenciju vanilije istucite u blenderu. Zatim dodajte suhe proizvode, dobro miješajući dok ne ostane jednolično tijesto. Na kraju dodajte kvasac i lagano promiješajte da se dobro promiješa. Pecite u podmazanom i pobrašnjenom obliku 25 minuta, na 210 ° C. 

Krema od rogača za desert

Blagodati i recepti rogača

Sastojci

  • 200 ml mlijeka
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 2 žlice rogača u prahu
  • 1 žlica šećera
  • 1 štapić cimeta

Način pripreme

Pomiješajte kukuruzni škrob s mlijekom dok je još hladan, a nakon otapanja dodajte ostale sastojke i stavite na laganu vatru nekoliko minuta dok se ne zgusne. Kad dosegnete ovu točku, isključite vatru, uklonite štapić cimeta, rasporedite u male kalupe i stavite u hladnjak na 1 sat. Poslužite ohlađeno.

Hranidbene informacije o rogaču u prahu

Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g rogača u prahu, koji se naziva i rogačevo brašno:

Količina: 100 g rogača u prahu
Energija368 kcalNiacin (vit. B3)1,3 mg
Ugljikohidrati85,6 gFolat29 mcg
Protein3,2 gKalij830 mg
Mast0,3 gKalcij350 mg
Vlakna5 gMagnezij54 mg

Dakle, osim što ima puno niži udio masti od kakaa, rogač u prahu ima i vlakna i nema kofein, što ne pogoršava probleme poput nesanice, gastritisa i migrene.

Kada se ne koristi

Rogač trebaju s oprezom koristiti osobe s crijevnom opstrukcijom ili sa stenozom jednjaka ili crijeva.

Rogač je mahuna od drveta rogača, tamno smeđe do crne boje slatkastog okusa koja se može koristiti kao zdrava zamjena za čokoladu. Rogač se može naći u obliku mahune s 8 do 12 sjemenki u sebi, koja se može koristiti u obliku praha za proizvodnju hrane.

Osim zamjene čokolade i kakaa za rogač, u ovom brzom, laganom i zabavnom videu nutricionistice Tatiane Zanin pogledajte i druge zdrave razmjene koje možete napraviti za bolji život i sa manje bolesti: