Dijeta s intolerancijom na laktozu temelji se na smanjenju konzumacije ili isključivanju hrane koja sadrži laktozu, poput mlijeka i mliječnih proizvoda. Slijedom dijete bez laktoze nestaju simptomi netolerancije na laktozu poput proljeva ili bolova u trbuhu.
Netolerancija na laktozu je nesposobnost pojedinca da probavi laktozu prisutnu u mlijeku zbog odsutnosti enzima laktaze u tankom crijevu, koji ima funkciju pretvaranja laktoze u dva jednostavnija šećera kako bi se apsorbirala u crijevima. Dakle, laktoza u debelo crijevo stiže još uvijek nepromijenjena, a fermentira se bakterijama, što rezultira stvaranjem plinova i pojavom proljeva i bolova u trbuhu.
Pogledajte neku od najbogatijih namirnica laktozom koju biste trebali izbjegavati i pogledajte ovaj video kako biste saznali što smijete, a što ne možete jesti:
Izuzimanje laktozne hrane iz prehrane najbolji je način rješavanja problema. U tim je slučajevima vrlo važno nadoknaditi smanjenje unosa kalcija drugom hranom bogatom ovim mineralom, kao što je na primjer caruru, špinat ili tofu. Pogledajte i druge primjere na: Hrana bogata kalcijem bez mlijeka.
Dijetni meni za intoleranciju na laktozu
U prehrani s intolerancijom na laktozu, kravlje mlijeko može biti nadomješteno biljnim napicima kao što su zobeno mlijeko, riža ili soja, kao i prirodni voćni sokovi, sojini jogurti i pureća šunka, na primjer.
| Doručak | 1 čaša riže ili sojinog mlijeka, 1 kruh s purećom šunkom i jabukom |
| Sakupljanje i grickalice | 1 želatina s 2 tosta ili 1 sojin jogurt s granolom ili 1 kruh sa šunkom i voćnim sokom ili zdjela žitarica s zobenim mlijekom |
| Ručkovi i večere | izbjegavajte gratine jer imaju sir i uklanjajte bijele umake jer imaju mlijeko ili kiselo vrhnje. |
Uz ograničenje konzumacije mlijeka, njegovih derivata i recepata koji se pripremaju s mlijekom ili maslacem, važno je na naljepnici svih namirnica provjeriti sadrže li laktozu jer mnogi kolačići, kruh, gotovi umaci i bomboni također sadrže laktozu i stoga ne smije se konzumirati u slučaju intolerancije na laktozu.
Budući da jogurt i sir imaju manju količinu laktoze, možda neće biti potrebno ove namirnice isključiti iz prehrane. Uz to, na tržištu postoje mliječni proizvodi koji su industrijski prerađeni, a koji nemaju laktozu u svom sastavu, pa ih ljudi koji ne podnose ovaj šećer mogu konzumirati.
Što ne jesti u intoleranciji na laktozu Kada se dijagnosticira intolerancija na laktozu, mlijeko, jogurt i sir treba isključiti tijekom 3 mjeseca, a zatim pokušati jesti jogurt, na primjer, i provjeriti ima li simptoma intolerancije na laktozu, poput proljeva, napuhnutih bolova u trbuhu ili trbuhu. . Ako se simptomi ne pojave, to je zato što se jogurt može konzumirati. Ovaj test se može obaviti i sa sirom.
Uz ispravnu prehranu, postoje i lijekovi poput Lactosil-a koji se mogu uzimati kada pojedinac unese hranu s laktozom, jer sadrže enzim laktazu koji razgrađuje laktozu. Doznajte o drugim lijekovima koji se koriste za intoleranciju na laktozu.