Velika razlika između voća i povrća određuje se prema jestivom dijelu biljke. Povrće je, primjerice, ono u kojem su jestivi dio lišće, cvjetovi ili stabljike, a neki poput salate, kupusa ili kupusa.
Povrće je ono u kojem je jestivi dio voće ili sjeme, poput graha, leće, riže, paprike, naranče i tikvica. No, osim povrća i zelenila, postoji i skupina korijenja koju čini povrće u kojem jestivi dio raste pod zemljom, poput đumbira, rotkve ili mrkve.
Ove tri skupine zajedno tvore povrće, koje je dio zdrave prehrane za djecu, odrasle i starije osobe, kako bi se poboljšalo funkcioniranje crijeva, kvaliteta kože, noktiju i kose, pa čak i osiguralo zdravlje i povećao intelektualni kapacitet.
Primjeri povrća i povrća
Iako je povrće lakše prepoznati, jer je to lišće, cvijeće ili stabljike poput salate, kupusa, brokule i potočarke, povrće čini veću skupinu, koju čine 4 kategorije:
- Mahunarke: grah, boranija, soja, grašak, slanutak, kikiriki;
- Žitarice: riža, pšenica i kukuruz;
- Uljane sjemenke: indijski orah, brazilski orasi, orasi i bademi;
- Voće: naranča, jabuka, banana, mandarina itd.
Važno je zapamtiti da se zdrava prehrana treba sastojati od svih skupina povrća, a važno je tijekom tjedna konzumirati različito povrće kako bi se osigurao dobar unos vitamina, minerala i vlakana.
Juha od povrća za mršavljenje
Da biste napravili hranjivu juhu, bogatu antioksidansima i bez pretjerivanja u kalorijama, nekoliko je savjeta:
- Upotrijebite samo 1 povrće iz skupine korijena, mahunarki ili žitarica: na primjer, juhu napravite od riže, krumpira, batata ili graha;
- Dodajte i drugo korijenje bez kalorija, poput mrkve, cikle i rotkvice;
- Dodajte povrće kako biste u juhu unijeli vlakna, poput kelja ili brokule;
- Koristite povrće i začinsko bilje kao prirodne začine za dodavanje okusa juhi ili bilo kojem pripravku, poput luka, češnjaka, lovora i potočarke.
Uz to, u juhu se može dodati i izvor proteina, poput mesa, piletine ili ribe, važno je davati prednost nemasnom košenju ili piletini bez kože, kako masnoća iz mesa ne bi prešla u juhu.
Evo kako napraviti detoksikacijsku juhu za mršavljenje i oporavak od dijetalnih listića: