Prednosti sojinog mlijeka su posebno u pozitivnom učinku u prevenciji raka zbog prisutnosti tvari kao što su sojini izoflavoni i inhibitori proteaze. Uz to, druge dobrobiti sojinog mlijeka mogu biti:
- Smanjen rizik od srčanih bolesti;
- Boriti se protiv osteoporoze;
- Pomoć u kontroli dijabetesa i visokog kolesterola;
- Pomaže vam u mršavljenju jer ima samo 54 kalorije na 100 ml.
Sojino mlijeko nema laktozu, bogato je proteinima, vlaknima, vitaminima B i još uvijek ima određenu koncentraciju kalcija, međutim, smije se koristiti samo kao zamjena za kravlje mlijeko za bebe i djecu pod vodstvom liječnika ili nutricionista.
Sojino mlijeko ne sadrži kolesterol i ima manje masti od kravljeg, što je vrlo korisno za zdravlje, ali kravlje mlijeko i dalje se može zamijeniti mlijekom ili pićima od riže, zobi ili badema ako se pojedinac je alergičan na intoleranciju na proteine kravljeg ili kozjeg mlijeka ili laktozu. Tofu se osim od mlijeka proizvodi i od soje, niskokaloričnog sira koji pomaže u prevenciji raka i mršavljenju. Ovdje pogledajte svoje prednosti.
Neke marke koje prodaju sojino mlijeko su Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo i Sanavita. Cijena varira od 3 do 6 reala po pakiranju, a mliječne formule za dojenčad od soje kreću se od 35 do 60 reala.
Je li sojino mlijeko loše?
Šteta od sojinog mlijeka za zdravlje smanjuje se kada se proizvod pravilno obradi, ali nije u potpunosti isključen, pa se stoga njegova konzumacija mora obavljati s oprezom, jer sojini napitci sadrže antinutrijente koji smanjuju tjelesnu sposobnost da apsorbiraju neke hranjive sastojke, poput minerala i nekih aminokiselina.
Djeca i bebe smiju piti mlijeko, sojin sok ili bilo koju drugu hranu na bazi soje samo pod medicinskim vodstvom, jer soja može negativno utjecati na dječji hormonalni razvoj, a to može dovesti do ranog puberteta i drugih velikih hormonalnih promjena, uz to ne sadrži kolesterol, tvar neophodnu za pravilan razvoj dječjeg mozga i središnjeg živčanog sustava.
Svako pakiranje sojinih napitaka traje u prosjeku 3 dana ako je uvijek u hladnjaku i stoga ga ne treba konzumirati nakon tog razdoblja.
Kako napraviti sojino mlijeko kod kuće
Da biste napravili domaće sojino mlijeko, trebaju vam:
Sastojci:
- 1 šalica soje
- 1 litra i pol vode
Način pripreme:
Odaberite grah soje, dobro operite i potopite preko noći. Sljedeći dan ispraznite vodu i ponovno operite kako biste je stavili u blender i tukli vodom. Procijedite u ručnik i stavite u tavu koja vodi do vatre. Kad zavrije, pustite da krčka 10 minuta. Pričekajte da se ohladi i uvijek držite u hladnjaku.
Osim zamjene kravljeg mlijeka za sojino, postoje i druge namirnice koje mogu zamijeniti zdraviji život, s manjim rizikom od kolesterola i dijabetesa. Pogledajte 10 najboljih promjena koje možete napraviti za svoje zdravlje u ovom videu nutricionistice Tatjane Zanin: