Jedna od glavnih blagodati čokolade je pružanje energije tijelu jer je bogato kalorijama, ali postoje različite vrste čokolade koje imaju vrlo različit sastav, pa se zdravstvene dobrobiti mogu razlikovati ovisno o vrsti čokolade. Vrste čokolade koje postoje su bijela, mliječna, rubin ili ružičasta, blago gorka i gorka.
Trideset grama čokolade u prosjeku ima 120 kalorija. Kako ove kalorije ne bi postale nakupljene masti, idealno je jesti čokoladu za doručak ili najviše kao desert nakon ručka, tako da će te kalorije biti potrošene tijekom dana. Ako jedete čokoladu noću, kada tijelo miruje, ove će se kalorije najvjerojatnije odložiti kao masnoća.
Blagodati čokolade posebno su prisutne u tamnoj i polumračnoj čokoladi, zbog veće koncentracije kakaa:
- Poboljšava zdravlje srca jer potiče adekvatan protok krvi zbog snažnih antioksidansa iz skupine flavonoida koji imaju, a to su katehini, epikatehini i procijanidini;
- Potiče središnji živčani sustav i srčane mišiće, jer ima teobromin, tvar koja djeluje slično kofeinu;
- Povećava osjećaj dobrobiti , jer pomaže oslobađanju hormona serotonina;
- Smanjuje krvni tlak i poboljšava cirkulaciju krvi jer proizvodi dušikov oksid, plin koji omogućuje opuštanje arterija;
- Povećava dobar HDL kolesterol i smanjuje loš kolesterol, uz to što sprečava stvaranje plakova ateroskleroze zbog svog antioksidativnog i kardioprotektivnog učinka;
- Poboljšava rad mozga povećavajući protok krvi u mozak zahvaljujući stimulativnim tvarima poput kofeina i teobromina, koje također sprječavaju Alzheimerovu bolest;
- Štiti kožu od sunca zahvaljujući svojim bioaktivnim spojevima poput flavonoida, koji štite kožu od oštećenja od UV zračenja;
- Smanjuje glad , što je izvrsna opcija za one koji žele smršavjeti, sve dok se umjereno konzumiraju.
Da biste imali sve blagodati tamne čokolade, samo pojedite kvadrat tamne ili polumračne čokolade dnevno, što je približno 6 g.
Saznajte više o prednostima čokolade u ovom videu:
Ima li bijela čokolada prednosti?
Bijela čokolada radi se samo s kakao maslacem i zato nema iste prednosti kao mliječna čokolada, gorka ili pogoršana. Unatoč tome, on nema kofein što može biti prednost, pogotovo za ljude koji ne odustaju od jedenja čokolade, ali ne mogu konzumirati kofein nakon 17 sati, na primjer.
Prehrambene informacije o čokoladi
| Hranjiva vrijednost po 25g čokolade | bijela čokolada | Mliječna čokolada | Rubin ili ružičasta čokolada | Poluslatka čokolada | Gorka čokolada |
| Energija | 140 kalorija | 134 kalorije | 141 kalorija | 127 kalorija | 136 kalorija |
| Bjelančevine | 1,8 g | 1,2 g | 2,3 g | 1,4 g | 2,6 g |
| Mast | 8,6 g | 7,7 g | 8,9 g | 7,1 g | 9,8 g |
| Zasićene masti | 4,9 g | 4,4 g | 5,3 g | 3,9 g | 5,4 g |
| Ugljikohidrati | 14 g | 15 g | 12,4 g | 14 g | 9,4 g |
| Kakao | 0% | 10% | 47,3% | 35 do 84% | 85 do 99% |
Razlika između glavnih vrsta čokolade
Razlike između postojećih vrsta čokolade su:
- Bijela čokolada - nema kakao i ima više šećera i masti.
- Mliječna čokolada - najčešća je i sadrži određenu količinu kakaa, mlijeka i šećera.
- Rubin ili ružičasta čokolada - nova je vrsta čokolade koja sadrži 47,3% kakaa, mlijeka i šećera. Njegova ružičasta boja je prirodna, jer je napravljena od zrna kakaa Ruby i nema arome i bojila. Uz to ima karakterističan okus crvenog voća.
- Tamna čokolada - ona je koja sadrži od 40 do 55% kakaa, malo kakao maslaca i šećera.
- Tamna ili tamna čokolada - ima najviše kakaa, između 60 i 85%, a manje šećera i masti.
Što više čokolade ima kakaa, to će imati više zdravstvenih blagodati, pa su blagodati tamne i tamne čokolade veće od ostalih vrsta.
Zdravi mousse recept
Ovo je najbolji recept za mousse s čokoladom, jer je ekonomičan i ima samo 2 sastojka, što povećava sadržaj čokolade i njene zdravstvene dobrobiti.
Sastojci
- 450 ml kipuće vode
- 325 g tamne čokolade za kuhanje
Način pripreme
Samo slomljenu čokoladu dodajte prokuhanu vodu i miješajte pjenjačom. Čokolada će se rastopiti i u početku će postati tekuća, ali postupno bi trebala postati konzistentnija.
To se događa za otprilike 10 minuta nakon nastavka miješanja smjese. Da se malo brže ohladite, tijekom miješanja možete staviti posudu u kojoj je čokolada u drugu veću posudu s ledenom vodom i kockicama leda.
Ako mislite da je okus previše gorak, možete dodati prstohvat soli da smanjite gorčicu i pojačate okus čokolade.