Atkins dijetu, poznatu i kao proteinska dijeta, stvorio je američki kardiolog dr. Robert Atkins, a temelji se na ograničavanju konzumacije ugljikohidrata i povećanju konzumacije proteina i masti tijekom dana.
Prema liječniku, ovom strategijom tijelo počinje koristiti nakupljene masnoće za proizvodnju energije za stanice, što dovodi do gubitka težine i bolje kontrole razine glukoze u krvi i kolesterola i triglicerida u krvi.
Dozvoljena hrana
Hrana dopuštena u Atkinsovoj prehrani je ona koja nema ugljikohidrate ili koja sadrži vrlo malu količinu ove hranjive tvari, na primjer jaje, meso, riba, piletina, sir, maslac, maslinovo ulje, orašasti plodovi i sjemenke.
U ovoj prehrani dnevna konzumacija ugljikohidrata varira ovisno o fazama procesa mršavljenja, počevši od samo 20 g dnevno. Ugljikohidrati su prisutni, posebno u hrani poput kruha, tjestenine, riže, krekera, povrća i voća, na primjer. Pogledajte cijeli popis hrane bogate ugljikohidratima.
Faze Atkinsove dijete
Atkinsova dijeta sastoji se od 4 faze, kao što je prikazano u nastavku:
Faza 1: Indukcija
Ova faza traje dva tjedna, s maksimalnom potrošnjom od samo 20 grama ugljikohidrata dnevno. Oslobađa se hrana bogata proteinima, poput mesa i jaja, te hrana s visokim udjelom masti, poput maslinovog ulja, maslaca, sira, kokosovog mlijeka i povrća poput salate, rikole, repe, krastavca, kupusa, đumbira, endivije, rotkvice, gljiva. vlasac, peršin, celer i cikorija.
Tijekom ove faze očekuje se ubrzaniji početni gubitak kilograma.
Faza 2 - Kontinuirano mršavljenje
U drugoj fazi dopušteno je unositi 40 do 60 grama ugljikohidrata dnevno, a to povećanje trebalo bi biti samo 5 grama tjedno. Fazu 2 mora se slijediti dok se ne postigne željena težina, a u jelovnik se može dodati i neko voće i povrće.
Tako se uz meso i masnoće u prehranu mogu uključiti i sljedeće namirnice: sir mozzarella, sir ricotta, skuta, borovnica, malina, dinja, jagoda, bademi, kesteni, sjemenke, makadamija, pistacije i orašasti plodovi.
Faza 3 - Prethodno održavanje
U fazi 3 dopušteno je unositi do 70 grama ugljikohidrata dnevno, važno je promatrati događa li se u tom razdoblju debljanje ili ne. Ako primijetite porast težine kada unesete 70 g ugljikohidrata dnevno, trebali biste smanjiti tu količinu na 65 g ili 60 g, na primjer, sve dok ne pronađete točku ravnoteže svog tijela, kada možete prijeći na fazu 4.
U ovoj fazi mogu se uvesti sljedeće namirnice: buča, mrkva, krumpir, batat, jam, kasava, grah, slanutak, leća, zob, zobene mekinje, riža i voće poput jabuka, banana, trešanja, grožđa , kivi, guava, mango, breskva, šljiva i lubenica.
Faza 4 - Održavanje
Količina ugljikohidrata koju treba unositi bit će ona koja održava težinu stabilnom, što je otkriveno u fazi 3 postupka. U ovoj je fazi dijeta već postala stil života, kojeg se uvijek treba pridržavati radi dobre težine i održavanja zdravlja.
Atkinsov meni prehrane
Sljedeća tablica daje primjer jelovnika za svaku fazu dijete:
| Obrok | Faza 1 | Razina 2 | Faza 3 | Faza 4 |
| Doručak | Nezaslađena kava + 2 pržena jaja s parmezanom | 2 kajgana sa skutom i slaninom | 1 kriška smeđeg kruha sa sirom + nezaslađena kava | 1 kriška smeđeg kruha sa sirom i jajetom + kava |
| Jutarnja marenda | dijetalni žele | 1 mala zdjela borovnica i malina | 1 kriška lubenice + 5 indijskih oraščića | 2 kriške dinje |
| Ručak Večera | Zelena salata s maslinovim uljem + 150 g mesa ili piletine sa žara | tikvice i mljevena tjestenina od govedine + salata s maslinama i maslinovim uljem | pečena piletina + 3 col pirea od bundeve + zelena salata s maslinovim uljem | 2 col rižine juhe + 2 col graha + riba s roštilja i salata |
| Popodnevni međuobrok | 1/2 avokada s kapljicom kiselog vrhnja | 6 jagoda s vrhnjem | 2 kajgana s rajčicom i origanom + kava | 1 obični jogurt + 5 indijskih oraščića |
Važno je zapamtiti da svaku prehranu mora nadgledati zdravstveni radnik, poput nutricionista, kako ne bi naštetio zdravlju.