Koje su vrste soli najbolje za vaše zdravlje

Sol, poznata i kao natrijev klorid (NaCl), daje 39,34% natrija i 60,66% klora. Ovisno o vrsti soli, ona također može opskrbiti tijelo drugim mineralima.

Količina soli koja se može svakodnevno konzumirati je oko 5 g, uzimajući u obzir sve dnevne obroke, što je ekvivalentno 5 pakiranja soli od 1 g ili žličice kave. Najzdravija je sol ona s najmanjom koncentracijom natrija, jer je ovaj mineral odgovoran za povećanje krvnog tlaka i promicanje zadržavanja tekućine.

Druga važna točka za odabir najbolje soli je odabrati one koje nisu rafinirane, jer čuvaju prirodne minerale i ne dodaju kemijske tvari, poput himalajske soli, na primjer.

Koje su vrste soli najbolje za vaše zdravlje

Vrste soli

Tablica u nastavku prikazuje različite vrste soli, koje su njihove karakteristike, koliko natrija daju i kako se koriste:

Tip KarakteristikeKoličina natrijaKoristiti
Rafinirana sol, obična ili kuhinjska solSiromašan mikronutrijentima, sadrži kemijske aditive, a po zakonu se dodaje jod u borbi protiv nedostatka ovog važnog minerala korisnog za stvaranje hormona štitnjače.400mg po 1g soliNajviše se konzumira, ima finu teksturu i lako se miješa sa sastojcima tijekom pripreme hrane ili u hrani nakon što je spremna.
Tekuća solTo je rafinirana sol razrijeđena u mineralnoj vodi.11mg po mlazuIzvrsno za začinjanje salata
Slana svjetlost

50% manje natrija

197 mg na 1g soli

Idealno za začinjanje nakon pripreme.

Dobro za hipertenzivne bolesnike.

Krupna solZdravije je jer nije rafinirano.400mg po 1g soliIdealno za meso sa roštilja.
Morska solNije rafiniran i ima više minerala od obične soli. Može se naći gusta, tanka ili u pahuljicama.420 mg na 1g soliKoristi se za kuhanje ili začinjanje salata.
cvijet soliSadrži približno 10% više natrija od uobičajene soli, pa nije indiciran za hipertenzivne bolesnike.450mg po 1g soli.

Koristi se u gurmanskim pripravcima za dodavanje svježine. Treba ga stavljati u malim količinama.

Himalajska ružičasta solIzvađen iz himalajskih planina i ima morsko podrijetlo. Smatra se najčišćom soli. Sadrži mnogo minerala, poput kalcija, magnezija, kalija, bakra i željeza. Njegova je primjena indicirana za hipertenzivne bolesnike.230mg po 1g soli

Po mogućnosti nakon pripreme hrane. Također se može staviti u brusilicu.

Dobro za ljude s hipertenzijom i zatajenjem bubrega.

Industrijalizirana hrana sadrži velike količine natrija, čak i bezalkoholna pića, sladoled ili kolačići, koji su slatka hrana. Stoga se preporuča uvijek pročitati etiketu i izbjegavati konzumaciju proizvoda u količinama jednakim ili većim od 400 mg natrija na 100 g hrane, posebno u slučaju hipertenzije.

Kako unositi manje soli

Pogledajte videozapis i naučite kako napraviti domaću biljnu sol kako biste na ukusan način smanjili potrošnju soli:

Bez obzira na sol koja se koristi u kuhinji, važno je koristiti najmanju moguću količinu. Dakle, da biste smanjili unos soli, pokušajte:

  • Uklonite slanik sa stola;
  • Ne stavljajte sol u hranu, a da je prethodno niste probali;
  • Izbjegavajte konzumiranje kruha i prerađene hrane, poput grickalica, pomfrita, začina u prahu i kockicama, gotovih i ugrađenih umaka, poput kobasica, šunke i grumenova;
  • Izbjegavajte konzumiranje konzervirane hrane, poput maslina, srca palme, kukuruza i graška;
  • Ne koristite ajinomoto ili mononatrijev glutamat, prisutan u Worcestershire umaku, umaku od soje i gotovim juhama;
  • Uvijek žlicom za kavu dozirajte sol umjesto prstohvata;
  • Zamijenite sol prirodnim začinima, kao što su luk, češnjak, peršin, vlasac, origano, korijander, limun i metvica, na primjer ili, kod kuće, uzgajajte aromatične biljke koje zamjenjuju sol.

Druga strategija zamjene soli na zdrav način je uporaba gomásio, poznate i kao sezamova sol, koja sadrži malo natrija i bogata kalcijem, zdravim uljima, vlaknima i vitaminima B skupine.