Kad ne možete žvakati, trebali biste jesti kremastu, tijesto ili tekuću hranu, koja se može jesti uz pomoć slamčice ili bez prisiljavanja na žvakanje, poput kaše, pomiješanog voćnog smoothieja i juhe.
Ova vrsta hrane je indicirana u slučajevima operacija u ustima, zubobolje, nestalih zuba, upala zubnog mesa i drozda. U starijih osoba konzumacija kremaste hrane koja se lako žvače olakšava hranjenje i sprječava pothranjenost, pomažući i u sprečavanju gušenja i komplikacija poput upale pluća. U tim je slučajevima idealno da stariju osobu prati nutricionist koji će propisati odgovarajuću prehranu u skladu sa zdravstvenim stanjem i po potrebi propisati dodatke prehrani koji će pomoći ojačati pacijenta.
Preporučena hrana
Kada ne možete žvakati, hrana koja se može koristiti u prehrani za održavanje dobre prehrane je:
- Juhe i juhe dodane u blender;
- Sjeckana ili mljevena jaja, meso i riba , dodana likerskim juhama ili uz pire;
- Sokovi i vitamini od voća i povrća ;
- Kuhano, pečeno ili pasirano voće ;
- Dobro skuhana riža i pire povrće poput krumpira, mrkve ili bundeve;
- Smrvljene mahunarke , poput graha, slanutka ili leće;
- Mlijeko, jogurt i kremasti sirevi, poput svježeg sira i sira ricotta;
- kaša;
- Mrvice kruha navlažene mlijekom, kavom ili bujonima;
- Tekućine: voda, čaj, kava, kokosova voda.
- Ostalo: želatina, džem, puding, sladoled, margarin, maslac;
Važno je zapamtiti da starije osobe koje se često guše trebaju izbjegavati piti tekućinu, posebno kada leže, jer to povećava gušenje. Hrana koju je najlakše progutati je kremasta, u teksturi pudinga i pirea. Poteškoće s gutanjem nazivaju se disfagija i mogu dovesti do ozbiljnih problema poput upale pluća. Pogledajte simptome ove bolesti u: Poteškoće s gutanjem.
Dozvoljena hrana Hrana koju treba izbjegavati
Tijekom razdoblja kada imate poteškoća sa žvakanjem i gutanjem, trebali biste izbjegavati tvrdu, hrskavu i suhu hranu, kao što su:
- Suhi kruh, tost, kolačići, hrskave žitarice;
- Jogurti s komadićima voća;
- Sirovo povrće;
- Cijelo, konzervirano ili suho voće;
- Cijelo meso ili riba.
Uz izbjegavanje ove hrane, trebali biste jesti i polako kako biste spriječili da hrana boli u ustima ili izaziva gušenje.
Zabranjena hrana Dijetalni meni za one koji ne mogu žvakati
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jelovnika s hranom koju nije potrebno žvakati i koju je lako progutati.
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | Jogurt ili 1 čaša mlijeka + krušne mrvice + 1 kriška zdrobljene papaje | Zobena kaša | Smoothie od banane s 1 col zobene juhe |
| Ručak | Tuna s umakom od rajčice + 4 kol. pasirane rižine juhe + pasirane banane | Kuhano mljeveno meso + 4 kol. dobro skuhana rižina juha + želatina | Kuhana i isjeckana riba + kaša + pire krumpir + ribana jabuka |
| Snack | Smoothie od avokada | 1 jogurt + 1 kriška pudinga | 1 čaša mlijeka s kavom + 5 navlaženih Maria kolačića |
| Večera | Pomiješana pileća juha + 1 čaša soka od acerole | Pomiješana juha od graha + mrvica kruha navlažena u juhi + 1 ribana kruška | Kaša od zobenih pahuljica + 1 kriška pudinga |
U slučajevima kada dolazi do velikog gubitka kilograma zbog poteškoća s hranjenjem, treba potražiti liječnika ili nutricionista koji će procijeniti zdravstveno stanje i prilagoditi prehranu.