Uključivanje ribe u prehranu donosi blagodati poput poboljšanja pamćenja, koncentracije, sprečavanja kardiovaskularnih bolesti i smanjenja upala. Uz to, konzumacija ribe pomaže kod mršavljenja, jer su obično izvori proteina s manje kalorija od crvenog mesa i piletine, što daje prednost prehrani za mršavljenje.
Da biste postigli ove pogodnosti, trebali biste jesti ribu najmanje 3 puta tjedno, važno je imati na umu da je u redu jesti ribu svaki dan. Evo 5 glavnih prednosti ribe:
1. Osigurajte tijelu bjelančevine
Riba je izvrstan izvor proteina i može se koristiti za zamjenu mesa i piletine u prehrani. Proteini su važne hranjive tvari za stvaranje mišićne mase, kose, kože, stanica i imunološkog sustava, budući da su neophodni hranjivi sastojci za zdravlje.
Nemasna riba poput brancina, kirnje i morskog lista je manje kalorijski izvor proteina, dok masna riba poput lososa, tune i sardina sadrži više kalorija.
2. Spriječiti kardiovaskularne bolesti
Riba je izvor dobrih masti, posebno one iz slane vode, poput tune, sardina i lososa, jer je bogata omega-3, hranjivom tvari prisutnom u dubokim morskim vodama.
Omega-3 djeluje u tijelu smanjenjem lošeg kolesterola i povećanjem dobrog kolesterola, uz smanjenje upale i poboljšanje imunološkog sustava. Dakle, konzumacija ribe smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze i srčanog udara, uz sprečavanje drugih problema, poput moždanog udara.
3. Poboljšati pamćenje i spriječiti Alzheimerovu bolest
Jedenje ribe redovito sprječava gubitak sive tvari u mozgu, što je povezano s pojavom degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Ova je korist povezana s prisutnošću omega-3 i hranjivih sastojaka poput kalcija i fosfora, koji su važni za prijenos živčanih impulsa.
4. Ublažite simptome artritisa
Ribe bogate omega-3, poput lososa, tune i skuše, pomažu u ublažavanju simptoma artritisa imajući protuupalna svojstva. Povećavanjem razine omega-3 u tijelu smanjuje se upala u zglobovima i smanjuje bol. Ova se korist može dobiti i konzumiranjem dodataka s ribljim uljem ili omega-3, ali važno je naglasiti da konzumacija prirodne hrane pojačava blagodati njenih hranjivih sastojaka.
5. Osigurajte vitamin D
Riba je najbolji izvor vitamina D u hrani, posebno masna riba, jer se taj vitamin pohranjuje u masnoći u hrani. Vitamin D djeluje kao steroidni hormon u tijelu, a važan je za prevenciju problema poput dijabetesa, neplodnosti, raka i srčanih problema.
Uz to, vitamin D povećava apsorpciju kalcija u crijevima, pomažući u prevenciji osteoporoze, posebno nakon menopauze.
Hranjive informacije za neke vrste riba
Sljedeća tablica prikazuje količinu kalorija, masti i proteina za 100 g ribe, razdvajajući ih u 2 kategorije: nemasna i masna riba.
| Kalorije | Mast | Bjelančevine | |
| Nemasna riba | |||
| Bakalar | 73.8 | 0,20 g | 18,00 g |
| Pišmolj | 96,5 | 2,75 g | 17,94 g |
| Corvina | 100 | 1,20 g | 20,80 g |
| Zlatni | 80 | 0,50 g | 18,30 g |
| Škarpina | 87 | 1,21 g | 18,03 g |
| Jedini | 87 | 0,50 g | 19,00 g |
| Oslić | 97 | 1,30 g | 20,00 g |
| Brancin | 72 | 0,30 g | 17,20 g |
| Cherne | 81.4 | 0,38 g | 19,90 g |
| Pastrva | 89.3 | 1,67 g | 18,49 g |
| pijetao | 109 | 2,70 g | 19,90 g |
| Orada | 97 | 1,30 g | 20,00 g |
| Masna riba | |||
| Tuna | 146 | 5,20 g | 24,8 g |
| Skuša | 138,7 | 7,10 g | 18,7 g |
| Cipal | 173 | 8,96 g | 22,87 g |
| Losos | 211 | 13,40 g | 22,50 g |
| Sardina | 124 | 5,40 g | 17,70 g |
| Som | 178,2 | 11,40 g | 18,90 g |
| Kostelj | 129 | 5,40 g | 18,80 g |
Važno je zapamtiti da je idealno ribu pripremati samo s maslinovim uljem u pećnici, ili pripremati pripreme na žaru ili kuhano, zajedno s povrćem kako biste povećali hranjivu vrijednost obroka. Pogledajte ove savjete u sljedećem videozapisu:
Prednosti jedenja sirove ribe
Blagodati jedenja sirove ribe smanjuju rizik od srčanih bolesti, doprinose razvoju mozga, regeneraciji živčanih stanica, pomažu u stvaranju tkiva, sprječavaju bolesti kostiju i bore se protiv anemije zbog svog bogatstva omega 3, proteinima, vitaminom D , kalcij, željezo i vitamin B12. Vidi: 3 razloga za jesti sushi.
Bilo koja hrana podvrgnuta toplini gubi neke hranjive sastojke, ali riba ima svoje prednosti, posebno u hranjivim sastojcima koji se ne kvare toplinom, pa blagodati ostaju čak i sirove i kad se kuhaju.
Kakvu ribu jesti tijekom trudnoće?
Jesti ribu u trudnoći je zdravo, ali trudnice bi trebale davati prednost kuhanoj, a ne sirovoj ribi, jer je sirova riba hrana koja se lakše kvari i onečišćuje, a može prouzročiti trovanje hranom. Uz to, neka sirova hrana također može biti kontaminirana i izazvati bolest koja se naziva toksoplazmoza, a koja uzrokuje nedostatke u formiranju fetusa.
Trudnice bi također trebale izbjegavati ribe poput soma, tune i zamorica, jer imaju veći rizik od onečišćenja teškim metalima, kao što je živa, što narušava zdrav razvoj djeteta. Saznajte više o tome koje vrste riba trudnica treba izbjegavati.