Brašno od slatkog krumpira, koje se nazivaju i slatki krumpir u prahu, može se koristiti kao izvor ugljikohidrata s niskim do srednjim glikemijskim indeksom, što znači da ga crijevo postupno apsorbira, održavajući tjelesnu energiju za više vrijeme bez uzrokovanja povećanja proizvodnje masti ili skokova glukoze u krvi.
Poput slatkog krumpira, brašno obogaćuje hranu olakšavajući i potičući povećanje mišićne mase. Slatko brašno možete dodati receptima poput palačinki, smoothieja, kruha i kolača.
Prednosti upotrebe ovog brašna su:
- Veća praktičnost , jer upotreba brašna umjesto krumpira štedi vrijeme kuhanja u kuhinji;
- Veća mogućnost upotrebe u raznim receptima, poput vitamina, juha i palačinki;
- Veća kalorijska koncentracija u brašnu, olakšavajući porast kalorija u prehrani onima koji žele dobiti na težini i mišićnoj masi;
- Jednostavan za nošenje i korištenje na poslu ili kao pred trening u teretani;
- Poboljšava crijevni prolaz ;
- Poboljšava zdravlje kože , kose i očiju, jer je bogata beta-karotenom, snažnim antioksidansom.
Brašno od slatkog krumpira možete napraviti kod kuće ili ga već kupiti u trgovinama koje nude prehrambene proizvode i dodatke prehrani. Pogledajte i blagodati batata.
Kako to učiniti kod kuće
Da biste kod kuće napravili brašno od slatkog krumpira, trebate:
- 1 kg batata
- 1 ribež
- 1 veliki oblik
- miješalica
Način pripreme:
Krumpir dobro operite i naribajte u velikom odvodu, tako da postanu komadi slični slamnatom krumpiru, ali veći. Naribani krumpir dobro rasporedite u tavi, kako se ne bi nakupio, i stavite u nisko zagrijanu pećnicu, otprilike 150 do 160 ° C, dok se krumpir dobro ne osuši, rahli i hrskavi. Zatim sušeni krumpir treba pasirati u blenderu, malo po malo, sve dok ne postane brašno u prahu, koje treba čuvati u čistoj staklenoj posudi s poklopcem, po mogućnosti u hladnjaku. Svaki 1 kg batata daje oko 250 g brašna.
Kako konzumirati
Brašno od slatkog krumpira može se dodati vitaminima prije ili nakon treninga, povećavajući energetsku vrijednost shakeova. Također se može miješati s ostalim brašnom u receptima za kruh, tjesteninu, kolače i palačinke, što ga čini idealnim za upotrebu brašna od slatkog krumpira do oko 20% ukupne težine brašna u receptu.
Ostali načini njegove upotrebe uključuju paniranje goveđih ili pilećih odreska, povećanje mesnih kuglica i zgušnjavanje juha i juha.
Recept za palačinke s brašnom od slatkog krumpira
Sastojci:
- 1 žlica brašna od slatkog krumpira
- 1 jaje
- 2 žlice mlijeka
Način pripreme:
Pomiješajte sve sastojke vilicom ili fuetom. Zagrijte tavu s malo ulja ili ulja i ulijte tijesto, pažljivo okrećući da se peče s obje strane. Napunite kako želite.
Vitamin s brašnom od slatkog krumpira
Sastojci:
- 250 ml mlijeka
- 1 banana
- 1 mjerica proteina sirutke
- 1 žlica brašna od slatkog krumpira
- 1 žlica maslaca od kikirikija
- Način pripreme:
Sve sastojke istucite u blenderu i popijte.
Pogledajte ostale recepte za 6 grickalica bogatih proteinima za povećanje mišićne mase.