Blagodati kokosovog šećera

Kokosov šećer dobiva se postupkom isparavanja soka sadržanog u cvjetovima kokosove biljke, koji se zatim ispari kako bi se eliminirala voda i nastao smeđi granulat.

Karakteristike kokosovog šećera povezane su s kvalitetom ploda koji općenito sadrži minerale poput cinka, kalcija, magnezija, kalija, vitamina i vlakana.

Kokosov šećer smatra se zdravijim od bijelog šećera, jer ima niži glikemijski indeks i hranjiviji sastav, ali treba ga unositi umjereno, jer je velika količina ugljikohidrata u njegovom sastavu, jer visoka kalorijska vrijednost.

Koje su prednosti

Kokosov šećer sadrži minerale i vitamine, poput vitamina B1, važnog za pravilno funkcioniranje metabolizma, kalcija i fosfora, koji jačaju zube i kosti, magnezij koji sudjeluje u aktivnosti enzima, u regulaciji razine kalcija i kalija , prijenos neurona i metabolizam, kalij koji pomaže u regulaciji visokog krvnog tlaka, cink koji jača imunitet i doprinosi mentalnom razvoju te željezo koje je vitalno za zdravu krv i imunološki sustav.

Međutim, bilo bi potrebno konzumirati velike količine kokosovog šećera kako bi se zadovoljile dnevne potrebe za tim vitaminima i mineralima, što bi podrazumijevalo opskrbu mnogim kalorijama, koje bi zbog visokog udjela fruktoze bile štetne za zdravlje unos druge hrane s istim vitaminima i mineralima u sastavu.

Jedna od najvećih prednosti kokosovog šećera u usporedbi s bijelim šećerom je prisutnost inulina u njegovom sastavu, koji je vlakno zbog kojeg se šećer sporije apsorbira, što sprječava postizanje visokog glikemijskog vrhunca.

Sastav kokosovog šećera

Kokosov šećer sadrži vitamine i minerale, poput kalcija, fosfora, magnezija, željeza i cinka. Uz to, u svom sastavu ima i vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera, sprečavajući ga da postigne tako visok glikemijski vrhunac, u usporedbi s rafiniranim šećerom.

Poznavati druge prirodne zamjene šećera.

Je li tov kokosovog šećera?

Kokosov šećer ima visoku kalorijsku vrijednost, zbog prisutnosti fruktoze u njegovom sastavu. Međutim, ne uzrokuje glikemijski vrhunac visok kao rafinirani šećer, zbog prisutnosti inulina, koji odgađa apsorpciju šećera, čineći nakupljanje masti ne tako visokom u usporedbi s unosom rafiniranog šećera.