Fosfor - funkcije, gdje pronaći i recepti

Glavna hrana bogata fosforom su sjemenke suncokreta i bundeve, suho voće, riba poput sardina, mesa i mliječnih proizvoda. Fosfor se također koristi kao dodatak hrani u obliku fosfatnih soli, na primjer u gaziranim i konzerviranim pićima.

Fosfor je važan za funkcije poput formiranja kostiju i zuba te za prijenos živčanih impulsa u tijelu. Međutim, to je mineral koji se mora kontrolirati u bolesnika s bubrežnom insuficijencijom, kao i kalij, a potrebno je izbjegavati hranu bogatu fosforom.

Tablica namirnica bogatih fosforom

Sljedeća tablica prikazuje količinu fosfora i kalorija za 100 g glavne hrane bogate ovim mineralom:

Zdrava odrasla osoba trebala bi unijeti oko 700 mg fosfora dnevno, a njegova apsorpcija u crijevima poboljšava se kada imate odgovarajuću razinu vitamina D. Znajte gdje pronaći vitamin D.

Funkcije fosfora

Fosfor u tijelu obavlja nekoliko funkcija, poput sudjelovanja u sastavu kostiju i zuba, prenošenja živčanih impulsa, sudjelovanja u kontrakciji mišića, sudjelovanja u DNA i RNA stanica i sudjelovanja u reakcijama koje generiraju energiju za organizam.

Promijenjene vrijednosti fosfora u krvi mogu ukazivati ​​na probleme poput hipotireoze, menopauze, problema s bubrezima ili nedostatka vitamina D. Pogledajte što vrijednosti fosfora znače u krvnom testu.

Recepti bogati fosforom

Pogledajte dolje 2 recepta bogata fosforom, koji koriste izvore hrane ovog minerala:

Pesto umak s receptom od sjemenki bundeve

Pesto umak izvrsna je prehrambena opcija koja se može koristiti uz tjesteninu, predjelo i salate.

Sastojci:

1 šalica sjemenki bundeve

4 žlice maslinovog ulja

1 šalica svježeg bosiljka

1 žlica limunovog soka

2 žlice vode ili dovoljno

1/2 češnja češnjaka

2 žlice ribanog parmezana

Sol po ukusu

Način pripreme:

Sjemenke bundeve prepecite na tavi dok ne porumene. Zatim ih stavite u procesor ili blender s ostalim sastojcima i miješajte dok ne dobijete željenu teksturu. Na kraju dodajte maslinovo ulje. Ovaj se umak može čuvati u hladnjaku do 3 dana.

Kruh od sira na tavi

Sastojci:

3 jaja

3 žlice kiselog brašna

1 žlica vode

1 desertna žlica običnog jogurta ili svježeg sira

1 prstohvat soli

3 kriške lagane mozzarelle ili 1/2 šalice ribanog parmezana

Način pripreme:

Sve sastojke istucite u blenderu i stavite da potamne u tavi koja ne lijepi smeđu boju. Priprema 2 do 3 porcije.