Tamarind je tropsko voće tipično za Južnu Afriku, kiselog i vrlo kaloričnog okusa, koje se u Brazilu konzumira uglavnom na sjeveroistoku zemlje.
Njegova pulpa bogata vitaminom A, vlaknima i mineralima izvrsna je za liječenje zatvora. Uz to, tamarind se koristi za izradu slatkiša, sokova i drugih pića, poput likera, a u mnogim regijama tamarind se koristi i za začinjenje mesa ili ribe, na primjer.
Blagodati Tamarinda
Uz liječenje zatvora, druge blagodati tamarinda uključuju:
- Pomozite u kontroli dijabetesa;
- Pomaže u snižavanju kolesterola;
- Sprječava kardiovaskularne bolesti;
- Smanjiti apetit;
- Pomaže smanjiti rizik od razvoja raka debelog crijeva.
Tamarind ima puno kalorija i zato se ne preporučuje jesti velike količine, međutim, ispijanje čaše soka od tamarinda prije ručka i večere pomaže smanjiti apetit, olakšavajući proces mršavljenja.
Prehrambene informacije
| Komponente | Količina u 100 g Tamarinda |
| Energija | 239 kalorija |
| Bjelančevine | 2,8 g |
| Mast | 0,6 g |
| Ugljikohidrati | 62 g |
| Vlakna | 5 g |
| Vitamin A | 30 UI |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Vitamin C | 3,5 g |
| Kalcij | 74 mg |
| Magnezij | 92 mg |
| Željezo | 2,8 mg |
Recept za sok od tamarinda s medom
Ovaj recept s tamarindom ukusan je sok koji se lako priprema.
Sastojci
- 100 g pulpe tamarinda,
- 1 velika naranča,
- 2 čaše vode,
- 1 žličica meda
Način pripreme
Istucite sok od naranče s pulpom tamarinda, 2 čaše vode i medom u miješalici.
Za izradu pulpe tamarinda treba oguliti 1 kg tamarinda, staviti je u posudu s 1 litrom vode i pustiti da se namače preko noći. Sutradan sve stavite u tavu i kuhajte 20 minuta ili dok pulpa ne omekša, povremeno miješajući.
Također pogledajte kako napraviti bombon od tamarinda u: Recept za bombone od Tamarinda.