Pivski kvasac, poznat i kao pivski kvasac, bogat je proteinima, vitaminima B i mineralima poput kroma, selena, kalija, željeza, cinka i magnezija, te stoga pomaže u regulaciji metabolizma šećera i za snižavanje kolesterola, osim što se smatra izvrsnim probiotikom, jer pomaže u poboljšanju probave.
Pivski kvasac je kvasac iz gljive Saccharomyces cerevisiae koji se, osim što se može koristiti kao dodatak prehrani, koristi i u pripremi kruha i piva.
Blagodati pivskog kvasca
1. Poboljšana funkcija crijeva
Pivski kvasac ima vlakna i stoga se smatra probiotikom, jer poboljšava probavni proces, uz to što pomaže u liječenju nekih crijevnih promjena, poput proljeva, sindroma iritabilnog crijeva, kolitisa i intolerancije na laktozu.
2. Regulira razinu šećera
Ova vrsta kvasca bogata je kromom, koji je mineral koji pomaže u regulaciji razine šećera u krvi. Osim toga, bogata je vlaknima, koja također pomažu u kontroli razine inzulina u krvi. Međutim, ljudi s dijabetesom moraju se posavjetovati s liječnikom prije nego što počnu konzumirati pivski kvasac.
3. Jačanje imunološkog sustava
Zbog prisutnosti vitamina i minerala B, pivski kvasac također pomaže u jačanju imunološkog sustava, sprečavajući pojavu raznih bolesti. Osim toga, bori se protiv stresa, umora, pomaže u poboljšanju pamćenja, detoksikaciji tijela i zaštiti živaca.
4. Pomaže u snižavanju kolesterola
Vlakna prisutna u pivskom kvascu pomažu smanjiti apsorpciju kolesterola u crijevima. Uz to, prisutnost kroma u njegovom sastavu pomaže u povećanju razine dobrog kolesterola, HDL, u krvi.
5. Povećanje mišićne mase
Zbog količine proteina, vitamina i minerala, pivski kvasac također pomaže u povećanju mišićne mase. Proteini su vrlo važni nakon treninga kako bi se izbjegla oštećenja mišića i pospješio oporavak mišića. Stoga se ovaj kvasac može koristiti u pripremi proteinskih vitamina nakon treninga.
6. Promovira mršavljenje
Pivski kvasac pomaže u regulaciji apetita, jer povećava osjećaj sitosti. To je zbog velike količine vlakana i proteina koje sadrži. Dobar način da iskoristite svoju konzumaciju je uzeti pola sata prije obroka.
7. Poboljšava kožu
Pivski kvasac ima puno vitamina B skupine, što pomaže u poboljšanju akni, ekcema i psorijaze. Uz to, konzumacija vitamina u ovom kompleksu također pomaže održati nokte i kosu zdravim.
Kako konzumirati pivski kvasac
Da biste iskoristili sve blagodati pivskog kvasca u prahu, samo konzumirajte 1 do 2 žlice dnevno. Kvasac u prahu možete pronaći u supermarketima i možete ga konzumirati samostalno ili zajedno s juhama, tjesteninom, jogurtom, mlijekom, sokovima i vodom.
Pivski kvasac također se može naći u ljekarnama i trgovinama zdrave hrane u obliku kapsula ili pastila. Preporučena doza je 3 kapsule, 3 puta dnevno, zajedno s glavnim obrocima, međutim indikacije se mogu razlikovati ovisno o marki i preporuci liječnika ili nutricionista.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica prikazuje nutritivne podatke za 100 g pivskog kvasca:
| Komponente | Količina u 100 g |
| Energija | 345 kalorija |
| Bjelančevine | 46,10 g |
| Mast | 1,6 g |
| Ugljikohidrati | 36,6 g |
| Vitamin B1 | 14500 mcg |
| Vitamin B2 | 4612 mcg |
| Vitamin B3 | 57000 mg |
| Kalcij | 87 mg |
| Fosfor | 2943 mg |
| Krom | 633 mcg |
| Željezo | 3,6 mg |
| Magnezij | 107 mg |
| Cinkov | 5,0 mg |
| Selen | 210 mcg |
| Bakar | 3,3 mg |
Tko ne bi trebao konzumirati
Pivski kvasac ne smiju jesti žene koje su trudne ili doje, a da im to nije preporučio liječnik. U slučaju osoba s dijabetesom, važno je konzultirati liječnika, jer kako osoba obično koristi lijekove za kontrolu razine šećera, konzumacija pivskog kvasca može uzrokovati značajan pad razine šećera u krvi. .
Osim toga, kontraindiciran je za ljude koji imaju Crohnovu bolest, koji imaju kompromitiran imunološki sustav, koji imaju česte infekcije kvascima i koji su alergični na kvasac.