Kora od banane: 8 glavnih blagodati i kako koristiti

Kora od banane može se koristiti kao sastojak u nekoliko recepata, jer je bogata antioksidansima i mineralima, poput kalija i kalcija, koji pomažu u jačanju kostiju i sprječavanju grčeva u mišićima.

Osim toga, kora od banane bogata je vlaknima i niskokalorična, pomaže poboljšati funkcioniranje crijeva i pogoduje mršavljenju. Može se koristiti u obliku brašna, čaja, vitamina ili za pripremu kolača i drugo. deserti.

Korištenje kore od banana i drugog voća način je na koji ćete izbjeći rasipanje hrane, iskoristivši sve što je moguće konzumirati i što ima zdravstvene koristi.

Kora od banane sadrži nekoliko hranjivih sastojaka, pa stoga može donijeti i druge zdravstvene prednosti osim onih koje pruža voće, a glavne su:

1. Borbeni zatvor

Kora banane bogata je topivim vlaknima, što pogoduje povećanju volumena izmeta, olakšavajući crijevni prolaz, posebno kada se tijekom dana konzumiraju i odgovarajuće količine vode.

Uz to, topiva vlakna također su povezana sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva i s gubitkom težine jer u želucu tvore gel koji povećava osjećaj sitosti.

2. Regulira kolesterol i šećer u krvi

Topiva vlakna prisutna u kori banane usporavaju crijevnu apsorpciju masti i šećera prisutnih u hrani na crijevnoj razini, pogodujući smanjenju kolesterola i sprečavajući povećanje šećera u krvi.

Uz to, zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava te prisutnosti omega-3 i omega-6, konzumacija kore od banane također može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

3. Sprječava prerano starenje

Neke znanstvene studije pokazuju da kore banane imaju bioaktivne spojeve s antioksidativnim svojstvima poput flavonoida, tanina, terpena i alkaloida, koji sprječavaju štetu nanesenu slobodnim radikalima na stanicama, sprečavaju pojavu bora i brinu o koži.

Budući da ima antioksidativna svojstva, kora banane također pomaže u prevenciji kroničnih bolesti i nekih vrsta karcinoma.

4. Popravak i njega kože

Neke studije na životinjama pokazale su da primjena kore zelene banane na kožu potiče bujanje stanica i ubrzava zacjeljivanje rana i opeklina, budući da sadrži leukocijanidin, flavonoid s ljekovitim i protuupalnim svojstvima.

Uz to, mogao bi također pomoći u ublažavanju simptoma psorijaze, akni, modrica ili alergija na koži, jer djeluje protuupalno i antiseptički.

5. Borite se protiv infekcija

Kora žute banane ima antibakterijska svojstva i može pomoći u borbi protiv infekcije nekim bakterijama poput Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Proteus mirabilis , Moraxella catarrhalis , Enterobacter aerogenes , Streptococcus pyogenes i Klebsiella pneumoniae .

Uz to, mogao bi zaštititi i od nekih bakterija koje uzrokuju gingivitis i parodontitis, poput Porphyromonas gingivalis i Aggregatibacter actinomycetemcomitans , pomažući u zaštiti zuba i održavanju zdravlja usne šupljine.

6. Sprječava umor mišića

Kora banane bogata je kalijem, mineralom koji pomaže u sprečavanju umora mišića. Osim toga, kalij pomaže u regulaciji krvnog tlaka, smanjuje zadržavanje tekućine, štiti od gubitka kostiju, smanjuje rizik od razvoja bubrežnih kamenaca i sprečava srčani udar.

7. Održava zdravlje očiju

Kora banane bogata je karotenima, uglavnom luteinom, koji je moćan antioksidans i pomaže u održavanju zdravlja očiju, jer ih štiti od djelovanja slobodnih radikala i glavna je komponenta makule koja je dio mrežnica oka. Na taj je način također u mogućnosti zaštititi od makularne degeneracije izazvane starenjem, oštećenja svjetlosti i razvoja vizualnih promjena.

8. Održava zdravlje kostiju

Budući da je bogata kalcijem i fosforom, konzumacija kore od banane pomaže u jačanju kostiju i zuba, smanjujući rizik od prijeloma ili razvoja bolesti poput osteoporoze ili osteopenije.

Prehrambeni sastav

Tablica u nastavku prikazuje hranjivi sastav za 100 g zrele kore od banane:

Važno je spomenuti da se za postizanje svih gore spomenutih dobrobiti kora od banane mora uključiti u uravnoteženu i zdravu prehranu.

Kako koristiti koru od banane

Kora od banane može se koristiti sirova i mora se dobro oprati prije nego što se koristi za proizvodnju vitamina ili sokova. Također se može koristiti za pripremu čaja ili kuhati da bi se koristio u pripremi raznih recepata. U nastavku pogledajte neke recepte s korom od banane:

1. Čaj od kore od banane

Sastojci

• 1 kora od banane;
• 500 ml kipuće vode.

Način pripreme

Operite koru banane da uklonite nečistoću i odrežite krajeve. Dodajte koru u kipuću vodu na laganoj vatri 10 do 15 minuta. Maknite s vatre, odbacite koru, pričekajte da se ugrije i zatim pijte.

2. Matcha vitamin i kora od banane

Sastojci

• 1 žlica matcha u prahu;
• 1 banana narezana na kriške;
• Kora od banane;
• 1 žličica chia sjemenki;
• 1 šalica bademovog ili kokosovog mlijeka.

Način pripreme

Sve sastojke stavite u blender, a zatim popijte.

3. Kruh od kore od banane

Kruh od kore od banane može se koristiti za doručak i zdrave grickalice, jer sadrži malo kalorija i bogat je vlaknima.

Sastojci

• 6 banana s korom;
• 1 šalica vode;
• 1 šalica obranog mlijeka;
• ½ šalica ulja;
• 30 grama svježeg kvasca;
• ½ kg integralnog brašna;
• ½ prstohvat soli;
• 1 jaje;
• 1 žlica šećera.

Način pripreme

Ogulite banane i narežite pulpu na kriške. Istucite kore banane i vodu u blenderu, a zatim dodajte ulje, jaja i kvasac. Dodajte brašno i šećer i dobro promiješajte. Zatim dodajte sol i u tijesto lagano miješajući dodajte narezane banane.

Zatim tijesto stavite u podmazan oblik u prahu, a zatim u zagrijanu pećnicu na 200 ° C oko 30 minuta ili dok ne udvostruči volumen.

4. Brigadeiro od kore od banane

Brigadeiro od banane zdravija je opcija od konvencionalnog brigadeira, jer ima više vlakana i antioksidansa.

Sastojci

• 5 kora banane;
• ½ litra vode;
• 1 ½ šalice integralnog brašna;
• 1 ½ šalice šećera;
• 1 šalica kakaa u prahu;
• 1 šalica obranog mlijeka;
• ½ šalica mlijeka u prahu;
• 1 žlica maslaca;
• 2 klinčića.

Način pripreme

Oprane i nasjeckane kore od banane stavite u tavu, zajedno s vodom, šećerom i klinčićima, kuhajući dok tijesto ne omekša, ali bez da se sva voda osuši. Maknite s vatre, pričekajte da se ohladi i uklonite klinčiće. Zatim u blenderu istucite tople kore, brašno, čokoladu u prahu, mlijeko u prahu i tekućinu.

Na kraju dodajte maslac i ponovo kuhajte dok ne vidite smjesu odvojenu od dna posude. Pustite da se ohladi i prije izrade kuglica važno je staviti maslac na ruke kako biste spriječili da se ljepi.

Brigadeiro se može koristiti kao uobičajeni slatkiš ili za punjenje kolača.

5. Torta od kore od banane

Kolač od kore od banane izvrsna je opcija za popodnevni međuobrok ili doručak.

Sastojci:

• 4 oprane i nasjeckane kore od banane;
• ¾ šalice ulja;
• 4 jaja;
• 1 šalica mrvica;
• 1 šalica valjane zobi;
• 1 šalica pšeničnog brašna;
• 4 nasjeckane banane;
• 1/2 šalice crne grožđice;
• 1 kavna žlica bikarbonata;
• 1 žlica praška za pecivo;
• 1 žlica puše cimet u prahu.

Način pripreme:

Istucite kore od banane, ulje i jaja u blenderu. Pomiješajte mrvice, zob, pšenično brašno, nasjeckane banane, grožđice, bikarbonat, prašak za pecivo i cimet u posudi.

Zatim dodajte smjesu miješalice u posudu sa suhim sastojcima i dobro promiješajte. Na kraju tijesto stavite u podmazan i zaprašen oblik.

Kolač treba staviti u srednju pećnicu zagrijanu na 200 ° C oko 30 minuta.

5. Farofa s korom banane

Sastojci

• 2 zrele kore banane;
• 2 žlice nasjeckanog luka;
• Češnjak po ukusu (nasjeckan 10 minuta prije upotrebe);
• 2 šalice čaja od brašna od manioke;
• Malo soli;
• Prstohvat kajenskog papra;
• Prstohvat kurkume;
• Kapljica maslinovog ulja / kokosovog ulja / ulja avokada / grožđa.

Način pripreme:

Nakon pirjanja luka, kurkume, s češnjakom i korom banane, dodajte brašno od kasave i začinite solju i paprom. Kora od banane dodaje okus i proteine ​​brašnu, ali malo kalorija i malo vlakana koja pomažu u regulaciji crijeva i smanjenju kolesterola.