Napraviti ukusan i hranjiv doručak s niskim udjelom ugljikohidrata može se činiti izazovom, ali moguće je pobjeći od uobičajene kave s jajima i imati nekoliko praktičnih i ukusnih mogućnosti za početak dana, koristeći recepte poput omleta, kruha s malo ugljikohidrata, prirodnog jogurta, niske granole ugljikohidrata i pašteta.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata pomaže vam u mršavljenju, a temelji se uglavnom na hrani bogatoj dobrim masnoćama, poput maslinovog ulja, avokada, sjemenki i orašastih plodova, te na dobrim izvorima proteina, poput jaja, piletine, mesa, ribe i sira. Uz to, potrebno je ograničiti konzumaciju pšeničnog brašna, zobi, šećera, škroba, riže i druge hrane bogate ugljikohidratima.
Dakle, kako bismo pomogli u promjeni prehrane i stvaranju novih jela, evo nekoliko recepata koji se mogu koristiti za doručak na dijeti s malo ugljikohidrata.
1. Kruh sa sirom s malo ugljikohidrata
Postoji nekoliko recepata s kruhom s malo ugljikohidrata koji zamjenjuju tradicionalni jutarnji kruh. Ovaj je recept jednostavan i može se izraditi samo pomoću mikrovalne pećnice.
Sastojci:
- 2 žlice skute;
- 1 jaje;
- 1 žličica kvasca.
- Sol i papar po ukusu
Način pripreme:
Sve sastojke pomiješajte vilicom i stavite u malu staklenu posudu da oblikujete kruh. Mikrovalna pećnica 3 minute, izvadite i odmotajte. Prerežite tijesto na pola i napunite sirom, piletinom, mesom ili paštetom od tune ili lososa. Poslužite uz crnu kavu, kavu s kiselim vrhnjem ili čaj.
2. Prirodni jogurt s granolom
Prirodni jogurt možete pronaći u supermarketima ili kod kuće, a granolu s niskim udjelom ugljikohidrata možete sastaviti na sljedeći način:
Sastojci:
- 1/2 šalice brazilskih oraha;
- 1/2 šalice indijskih oraščića;
- 1/2 šalice lješnjaka;
- 1/2 šalice kikirikija;
- 1 žlica zlatnog lanenog sjemena;
- 3 žlice ribanog kokosa;
- 4 žlice kokosovog ulja;
- Zaslađivač po ukusu, po mogućnosti Stevia (nije obavezno)
Način pripreme:
Kestene, lješnjake, kokos i kikiriki obrađujte u procesoru dok ne dobiju željenu veličinu i teksturu. U posudi kombinirajte zdrobljenu hranu s lanenim sjemenom, kokosovim uljem i zaslađivačem. Smjesu izlijte u tavu i pecite oko 15 do 20 minuta. Granolu upotrijebite za doručak zajedno s običnim jogurtom.
3. Krep s malo ugljikohidrata
Tradicionalna verzija krepioke bogata je ugljikohidratima zbog prisutnosti tapioke ili škroba, ali verzija s niskim udjelom ugljikohidrata koristi laneno brašno kao zamjenu.
Sastojci:
- 2 jaja;
- 1 žlica lanenog brašna;
- Ribani sir po ukusu;
- Origano i prstohvat soli.
Način pripreme:
Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi, dobro tucite jaja dok sve ne postane jednolično. Ulijte u tavu podmazanu uljem ili maslacem i smeđu s obje strane. Po želji dodajte nadjeve sa sirom, piletinom, mesom ili ribom i povrćem.
4. Krema od avokada
Avokado je voće bogato dobrim mastima, koje smanjuju loš kolesterol i povećavaju dobar, uz to što sadrži puno vlakana i malo ugljikohidrata.
Sastojci:
- 1/2 zrelog avokada;
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- 1 žlica kokosovog mlijeka;
- 1 žlica vrhnja;
- 1 žlica limunovog soka;
- Zaslađivač po ukusu.
Način pripreme:
Sve sastojke istucite u blenderu, promiješajte i jedite čisto ili na tostu od cjelovite pšenice.
5. Brzi kruh od bundeve
Kruh od bundeve može se napraviti i za slanu i za slatku verziju, kombinirajući se sa svim vrstama nadjeva i željama.
Sastojci:
- 50 g kuhane bundeve;
- 1 jaje;
- 1 žlica lanenog brašna;
- 1 prstohvat praška za pecivo;
- 1 prstohvat soli;
- 3 kapi stevije (po želji).
Način pripreme:
Vilicom umijesite buču, dodajte ostale sastojke i sve promiješajte. Podmažite šalicu uljem ili maslacem i ulijte tijesto u mikrovalnu na 2 minute. Stvari po ukusu.
6. Puding od kokosa i chia
Sastojci:
- 25 grama chia sjemenki;
- 150 ml kokosovog mlijeka;
- 1/2 žličice meda.
Način pripreme:
Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi i ostavite u hladnjaku preko noći. Prilikom uklanjanja provjerite je li puding gust i jesu li chia sjemenke stvorile gel. Po želji dodajte 1/2 svježeg narezanog voća i orašastih plodova.
Pogledajte cjeloviti trodnevni jelovnik s niskim udjelom ugljikohidrata i otkrijte drugu hranu koju možete jesti tijekom dijete s niskim udjelom ugljikohidrata gledajući sljedeći video: