Zdravi recepti za preljev salate sa malo ugljikohidrata

Konzumacija salate može postati ukusnija i raznovrsnija uz dodatak zdravih i hranjivih umaka koji daju više okusa i donose još više zdravstvenih blagodati. Ti umaci mogu sadržavati sastojke poput maslinovog ulja, limuna, prirodnog jogurta od cjelovitih žitarica, papra i senfa, a mnogi od njih mogu ostati u hladnjaku 3 dana do 1 tjedan, što ih čini lakšima za upotrebu.

Izrada umaka kod kuće, osim što je jeftinija, prednost je što ne sadrži kemijske aditive poput pojačivača okusa, bojila i konzervansa koji mijenjaju crijevnu floru i na kraju štete zdravlju.

Evo 10 jednostavnih recepata za pripremu kod kuće:

1. Umak od limuna i senfa

10 zdravih preljeva za salatu

Sastojci:

  • 1 limunov sok
  • 1 žlica senfa
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica origana
  • 2 češnja češnjaka, zgnječena
  • Sol po ukusu

Priprema: Pomiješajte sve sastojke u posudi s poklopcem i pustite da odmori u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.

2. Maslinovo ulje i umak od limuna

Sastojci:

  • 2 žlice limunovog soka
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sol i crni papar po ukusu

Priprema: Pomiješajte sve sastojke u posudi, miješajući umak da se ponovo promiješa svaki put kada ga koristite. Ekstra djevičansko maslinovo ulje skrutne se kad je u hladnjaku, a umak je potrebno ukloniti oko 1 sat prije upotrebe. U hladnjaku može stajati 1 do 2 tjedna.

3. Umak od jogurta i parmezana

10 zdravih preljeva za salatu

Sastojci:

  • 2 šalice običnog čaja od jogurta
  • 200 g ribanog parmezana
  • 1 češanj mljevenog češnjaka
  • 1 žličica Worcestershire umaka
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 i 1/2 žlice bijelog octa
  • Sol po ukusu

Priprema:  Umutite sastojke u miješalici ili ručnom miješalicom i čuvajte u hladnjaku do 5 dana.

4. Pesto umak

10 zdravih preljeva za salatu

Sastojci:

  • 1 šalica opranih i osušenih listova bosiljka
  • 10 oraha
  • 60g parmezana
  • 150 ml maslinovog ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • Crni papar i sol po ukusu

Priprema:  Umutite sastojke u blenderu ili ručnoj miješalici i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.

5. Umak od strastvenog voća

Sastojci:

  • 100 ml pulpe marakuje - 2 ili 3 sorte marakuje
  • 1 žličica šećera
  • Sok od pola limuna
  • Sol i crni papar po ukusu
  • 100 ml maslinovog ulja

Priprema:  Sastojke umutite u blenderu ili ručnom mikseru i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

10 zdravih preljeva za salatu

6. Brzi umak od senfa

Sastojci:

  • 1 žlica octa od bijelog vina
  • 1 žličica Dijon senfa
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • Sol i crni papar po ukusu

Priprema:  Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

7. Balzamični ocat i med

Sastojci:

  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • ½ žličica meda
  • sol po ukusu

Priprema:  Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

8. Francuski vinaigrette

10 zdravih preljeva za salatu

Sastojci:

  • 1 žlica bijelog octa
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica dijon senfa
  • 1/2 žlice limunovog soka
  • Sol i crni papar po ukusu

Priprema:  Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.

9. Jednostavan umak od jogurta

10 zdravih preljeva za salatu

Sastojci:

  • 1 šalica običnog jogurta
  • 1 žlica ribanog luka
  • 1 žlica nasjeckanog zelenog mirisa
  • 1 žlica sitno nasjeckane rajčice
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sol i limun po ukusu

Priprema:  Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

10. Umak od meda sa sezamom

Sastojci:

  • 2 žlice meda
  • 2 desertne žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica prženog sezama
  • 1 žličica senfa
  • 1 žličica balzamičnog octa

Priprema:  Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.