Ciroza jetre: dozvoljena i zabranjena hrana (s opcijom jelovnika)

Ciroza jetre je bolest kod koje jetra funkcionira s velikim poteškoćama, a može biti uzrokovana pretjeranom konzumacijom alkohola, virusnim hepatitisom ili drugim bolestima. U tim je situacijama neophodna odgovarajuća prehrana, jer obično ta stanja prate ozbiljan gubitak kilograma, gubitak mišićne mase, nakupljanje tekućine i nedostatak nekih hranjivih sastojaka, što rezultira pothranjenošću, što može na kraju pogoršati bolest.

Hrana koju treba konzumirati u prehrani za liječenje ciroze su voće, povrće, cjelovite žitarice i meso s niskim udjelom masti, jer su to hrana koja osigurava esencijalne hranjive sastojke i lako se probavlja, a ne zahtijeva metabolizam velikog rada jetre.

Oštećenja jetre uzrokovana cirozom ne mogu se poništiti, samo ako se izvrši transplantacija jetre, no ako se rano identificira i liječi lijekovima i odgovarajućom prehranom, razvoj bolesti može se odgoditi.

Dijeta za cirozu jetre

Kakva bi trebala biti prehrana

Dijeta za cirozu jetre trebala bi imati idealnu količinu hranjivih sastojaka, stoga je važno da osoba jede 5 do 6 obroka dnevno, u malim obrocima, posebno ako ima malo apetita ili se vrlo brzo osjeća zadovoljno.

Prehrana treba sadržavati složene ugljikohidrate, dobre masti i proteine ​​visoke biološke vrijednosti. U početku se smatralo da bi prehrana trebala što više ograničiti konzumaciju bjelančevina, međutim, trenutne studije pokazale su da je utjecaj bjelančevina na razvoj jetrene encefalopatije minimalan i da se proteini mogu uključiti u prehranu.

Također je važno u prehranu uključiti voće, povrće i cjelovite žitarice, poput riže, tjestenine, kruha i cjelovitog brašna. Treba uključiti i ribu, jaja, bijelo meso s niskim udjelom masnoće i sireve s niskim udjelom masti i nemasnih sireva, poput ricotte i vikendice. Konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda mora biti obrana, a u slučaju masti masno ulje može se konzumirati u malim količinama, kao i sjemenke i orašasti plodovi.

Uz to, ako nutricionist smatra da je potrebno, može naznačiti dodatak kalcija, vitamina D i drugih hranjivih sastojaka, kao i konzumaciju prehrambene formule za povećanje količine potrošenih kalorija.

Hrana koju treba izbjegavati

Da bi se kontrolirala ciroza i spriječilo jetru da se previše trudi da metabolizira hranu, preporučuje se izbjegavanje:

  • Crveno meso;
  • Suho ili dimljeno meso, slanina i iznutrice;
  • Kobasice, poput kobasica i salama;
  • Punomasno mlijeko i derivati;
  • Žuti, masni sirevi kao što su cheddar, brie, feta, parmezan;
  • Umaci poput majoneze, kečapa i senfa;
  • Pržena hrana;
  • Konzervirano poput srdela, tunjevine i maslina;
  • Paštete, kroasani, punjeni kolačići, bezalkoholna pića i industrijalizirani sokovi;
  • Maslac, vrhnje i kondenzirano mlijeko;
  • Smrznuta hrana poput pizza, grumenčića , hamburgera ili lazanja, na primjer;
  • Brza hrana .

Uz to, važno je izbjegavati piti alkoholna pića, jer bi mogla pogoršati stanje. Osim toga, kod nekih osoba s cirozom jetre može se pojaviti netolerancija na neke dopuštene namirnice, što bi moglo uzrokovati nelagodu ili bol prilikom konzumiranja, posebno one koja uzrokuje plinove, važno je prepoznati koju hranu treba izbjegavati.

Izbornik dijete s cirozom

Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jelovnika za osobu s cirozom jetre:

Glavni obroci1. dan2. dan3. dan
DoručakObrani jogurt + prepečeni smeđi kruh s ricotta sirom + i jabukomSok od naranče + Zobene pahuljice s bananom i narezanim jagodamaObrano mlijeko + omlet od jaja i povrća + 1 mandarina
Jutarnja marendaBanana rezana zobomCijeli tost s narezanim avokadom i umućenim jajetomSmeđi kruh sa svježim sirom, zelenom salatom i rajčicom
Ručak VečeraLosos na žaru s pireom od batata i salatom od mrkve, graška i graha + 1 kruškaCjelovita tjestenina s umakom od piletine i rajčice + salata od salate, rajčice i luka + 1 narančaRiba u pećnici s kuhanim povrćem i krumpirom + 1 jabuka
Popodnevni međuobrokVoćna želatinaPečena jabuka s cimetomObrani jogurt s komadićima voća

Količine uključene u prehranu i količina tekućine koja se unosi variraju ovisno o težini bolesti, dobi i spolu. Stoga je idealno potražiti nutricionista kako bi se mogla provesti cjelovita procjena i razviti prehrambeni plan prilagođen potrebama. Osim toga, također je važno imati na umu da se lijekovi smiju konzumirati samo pod vodstvom liječnika.

Kako kontrolirati zadržavanje tekućine

Dijeta za cirozu jetre

Za kontrolu zadržavanja tekućine koja se obično javlja kod ciroze i koja se naziva ascites, treba smanjiti konzumaciju soli, izbjegavajući dodavanje jelima i konzumiranje hrane koja je sadrži u velikim količinama, poput kobasica, salame, kockica meso, gotova jela, brza hrana, Worcestershire umak, umak od soje i konzervirana roba.

Kao alternativu, prednost treba dati upotrebi prirodnog bilja za začinjavanje hrane, poput češnjaka, luka, papra, peršina, bosiljka, korijandera, origana, između ostalog. Uz to, preporuča se konzultirati nutricionista da biste znali trebate li kontrolirati unos tekućine ili ne, jer ovisno o stupnju ascitesa to može biti potrebno.

Hrana za uznapredovalu cirozu jetre

Kada je ciroza jetre u poodmakloj fazi, prehranu treba normalno provoditi u bolnici, jer je potrebno nadoknaditi prehrambeni deficit i kontrolirati metaboličke promjene, što se vrši analizom redovitih uzoraka krvi koji omogućuju procijeniti zdravstveno stanje osobe.

Osobe s uznapredovalom cirozom jetre obično imaju nedostatak minerala poput kalija, magnezija i fosfora, kao i vitamina B skupine, posebno kada je ciroza alkoholnog podrijetla. U slučajevima steatoreje, koja odgovara tekućem i masnom pražnjenju crijeva, također se mogu primijetiti nedostaci vitamina topivih u mastima (A, D, E i K). Uz to, oni također mogu imati zadržavanje natrija, gubitak mišićne mase i hipoalbuminemiju.

Stoga, ako osoba tolerira oralni put, hrana bi trebala ciljati na zaštitu jetre i trebala bi biti dodana vitaminima i mineralima. U slučajevima kada se oralni put ne podnosi, dijeta se mora primjenjivati ​​kroz prehrambene formule kroz nazogastričnu ili nazoentericnu sondu ili intravenski, što nutricionistu omogućava bolju kontrolu hranjivih sastojaka i količine tekućine koju primaju, izbjegavajući preopterećenje jetre i poboljšanje prognoze i nutritivnog statusa osobe.

Te su prehrambene formule općenito bogate aminokiselinama s razgranatim stolicama (BCAA) i siromašne aromatičnim aminokiselinama (AA). BCAA očito sprječavaju ulazak otrovnih tvari u mozak, smanjujući rizik i pogoršavajući hepatičnu encefalopatiju, sprječavajući propadanje mišićne mase i mogu se koristiti kao izvor energije u mišićima, mozgu, srcu i jetri kada tijelo ne može koristiti glukozu ili masti za stvaranje energije.

Provjerite kakav bi trebao biti tretman za cirozu jetre.