Vodenjak je list koji donosi zdravstvene dobrobiti poput prevencije anemije, smanjenja krvnog tlaka i održavanja zdravlja očiju i kože. Njegovo je znanstveno ime Nasturtium officinale i može se naći na uličnim tržnicama i tržnicama.
Potočarka je biljka začinskog okusa i može se uzgajati kod kuće za upotrebu u salatama, sokovima, paštetama i čajevima. Njegove glavne zdravstvene dobrobiti su:
- Poboljšati zdravlje očiju i kože zbog visokog sadržaja vitamina A;
- Jačati imunološki sustav , jer je bogat vitaminom C;
- Spriječite srčane bolesti kao što su srčani udar i ateroskleroza, jer je bogata vitaminima C i K;
- Spriječite anemiju , jer je ona bogata folnom kiselinom;
- Jačati kosti zbog prisutnosti vitamina K, koji povećava apsorpciju kalcija;
- Poboljšajte probavu i pomoći vam u mršavljenju jer je niskokalorična;
- Boriti se protiv bolesti dišnog sustava , zbog svojstava ekspektoransa i dekongestiva;
- Potencijalni antikancerogeni učinak , zbog prisutnosti antioksidansa i tvari koja se naziva glukozinolat.
Da biste postigli ove pogodnosti, trebali biste konzumirati pola do šalice potočarke dnevno. Evo kako koristiti potočarku u borbi protiv kašlja.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g sirove potočarke.
| Količina: 100 g potočarke | |
| Energija | 23 kalorije |
| Bjelančevine | 3,4 g |
| Mast | 0,9 g |
| Ugljikohidrati | 0,4 g |
| Vlakna | 3 g |
| Vitamin A | 325 mcg |
| Karoteni | 1948 mg |
| Vitamin C | 77 g |
| Folati | 200 mcg |
| Kalij | 230 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Natrij | 49 mg |
Važno je imati na umu da pretjerana konzumacija potočarke može povećati rizik od pobačaja, kao i iritacije u želucu i mokraćnim kanalima, što je kontraindicirano za žene u ranoj trudnoći i osobe s gastritisom ili problemima s bubrezima.
Sok potočarke za pluća
Ovaj se sok može koristiti tijekom liječenja bolesti dišnog sustava poput kašlja, bronhitisa i astme.
Sastojci:
- 2 grane potočarke
- 200 ml soka od naranče
- 5 kapi propolisa
Priprema: tucite sve sastojke u blenderu i uzimajte 3 puta dnevno.
Vodenjak se također može jesti sirov u salatama i kuhati u juhama ili mesnim jelima dajući pomalo pikantan okus tim jelima.