Cikorija, čiji je znanstveni naziv Cichorium pumilum, biljka je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima, a može se jesti sirova, u svježim salatama ili u obliku čajeva, a najčešće su korišteni njezini listovi i korijenje.
Čičoka je poznata i kao cikorija od kave, badem, divlji badem, gorka cikorija i divlji radič, a naširoko se koristi za liječenje problema jetre ili crijeva. Ova biljka također ima svojstva koja mogu pomoći u liječenju bolova u mišićima, poboljšati probavu, spriječiti kardiovaskularne bolesti i ojačati imunološki sustav.
Prednosti cikorije
Cikorija je bogata antioksidansima, vitaminima, mineralima i vlaknima, ima visoku hranjivu vrijednost i ima nekoliko zdravstvenih blagodati, a glavne su:
- Pomaže u procesu mršavljenja , jer nema puno kalorija i pruža veliku količinu hranjivih sastojaka. Uz to, bogata je vlaknima, koja osim što potiču pražnjenje crijeva, garantira osjećaj sitosti;
- Sprječava kardiovaskularne bolesti , jer je zbog antioksidativnih komponenata u stanju kontrolirati razinu kolesterola u krvi i, na taj način, smanjiti rizik od ateroskleroze, koja je glavni uzrok srčanih bolesti;
- Ublažava simptome stresa i anksioznosti , jer djeluje sedativno, pomažući u smirivanju;
- Poboljšava probavu i bori se protiv zatvora , jer je bogat vlaknima, pogodujući stolici, uz to što može smanjiti kiselost u želucu, na primjer smanjujući simptome žgaravice, refluksa i probavne smetnje;
- Sprječava bolove u mišićima i zglobovima, osim što pomaže u liječenju artritisa, na primjer, jer ima protuupalna svojstva;
- Jača imunološki sustav , jer je zahvaljujući svojim antioksidativnim komponentama u stanju ukloniti slobodne radikale iz tijela, jačajući imunološki sustav;
- Poboljšava rad jetre i bubrega , jer je sposoban za čišćenje jetre, jer je u stanju eliminirati toksine iz tijela i povećati učestalost mokrenja, jer ima diuretičko svojstvo;
- Poboljšava izgled kože i kose , jer je bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Uz to, cikorija jača kosti i potiče apetit. Dakle, cikorija se također može koristiti za pomoć u liječenju gihta, zagušenja jetre, hipertenzije i borbe protiv mikroorganizama, na primjer.
Kako konzumirati
Dijelovi cikorije koji se najviše koriste za konzumaciju su lišće i korijen, koji se primjerice mogu koristiti u salatama, sokovima i čajevima.
Lišće cikorije:
Listovi cikorije obično se koriste u salatama i mogu se jesti sirovi, kuhani ili dinstani, ali mogu se koristiti i za spravljanje sokova. Sok od cikorije može se napraviti stavljanjem 1 lista cikorije i 200 ml vode u blender. Nakon što se cijeli list zdrobi i uklopi u vodu, sok se može potrošiti. Ovaj se sok može jesti prije obroka, za poticanje apetita ili nakon obroka, kako bi se pogodovalo procesu probave.
Korijeni cikorije:
Od korijena cikorije može se koristiti kava od cikorije, koja je zdravija od obične kave i može se smatrati opcijom za ljude kojima je konzumacija kave kontraindicirana, poput osoba s dijabetesom ili hipertenzijom , na primjer. Kava od cikorije može se naći u supermarketima i trgovinama zdrave hrane, a vrijednost može varirati između 4 i 10,00 R $.
Čaj od cikorije:
Drugi način konzumiranja cikorije je pijenje čaja od lišća i korijenja biljke. Da biste napravili čaj, samo stavite 20 g lišća i korijenja cikorije u 1 L kipuće vode i pustite da odstoji 10 minuta. Zatim procijedite i pijte najmanje 3 puta dnevno prije ili poslije jela.
Kada ne treba konzumirati
Cikorija je kontraindicirana u slučajevima proljeva i vrućice.