5 blagodati Amaranta za zdravlje

Amaranth je žitarica bez glutena, bogata proteinima, vlaknima i vitaminima koja također može pomoći u smanjenju kolesterola i bogata je kvalitetnim proteinima, kalcijem i cinkom koji osim što pomažu tijelu da poveća učinkovitost oporavka mišićnog tkiva i njegov volumen, a također pomaže u očuvanju koštane mase zbog visokog sadržaja kalcija.

Dvije žlice amaranta imaju 2 g vlakana, a mladoj odrasloj osobi treba oko 20 g vlakana dnevno, tako da je 10 žlica amaranta dovoljno za opskrbu dnevnih potreba. Ostale prednosti amaranta su:

  1. Jačati imunološki sustav - bogat je antioksidansima koji su tvari koje jačaju stanice imunološkog sustava;
  2. Boriti se protiv raka - zbog prisutnosti antioksidansa skvalena koji smanjuje protok krvi u tumore;
  3. Pomoć u oporavku mišića - unosom dobre količine proteina;
  4. Boriti se protiv osteoporoze - jer ste izvor kalcija;
  5. Pomaže u mršavljenju - jer je bogato vlaknima, opušta crijeva i utažuje glad.

Uz sve ove blagodati, amarant je posebno naznačen i kod celijakije jer ne sadrži gluten.

5 blagodati Amaranta za zdravlje

Prehrambene informacije o amarantu

Komponente Količina na 100 g amaranta
Energija371 kalorija
Protein14 g
Mast7 g
Ugljikohidrati65 g
Vlakna7 g
Vitamin C4,2 g
Vitamin B60,6 mg
Kalij508 mg
Kalcij159 mg
Magnezij248 mg
Željezo7,6 mg

Tu su pahuljice amaranta, brašno ili sjemenke, brašno se obično koristi za izradu kolača ili palačinki, a pahuljice i sjemenke granole ili muslija za dodavanje mlijeku ili jogurtu i tako čine hranjiviji i zdraviji doručak.

Amaranth se može držati u hladnjaku 6 mjeseci, u dobro zatvorenoj posudi kako bi se spriječilo ulazak vlage.

Kako konzumirati Amaranth

Amaranth se može dodati u prehranu na razne načine, poput vitamina, voćnih salata, jogurta, u farofasima koji zamjenjuju brašno od manioke, u pitama i kolačima koji zamjenjuju pšenično brašno i u salatama, na primjer. Može se naći u trgovinama zdrave hrane ili supermarketima, a izvrsna je zamjena za rižu, ali i kvinoju.

Pogledajte također 4 zamjene za rižu i rezance.

Pahuljice amaranta nutritivno su bogatije od bilo koje druge žitarice poput riže, kukuruza, pšenice ili raži i mogu biti izvrstan dodatak receptima.

Recepti s Amarantom

5 blagodati Amaranta za zdravlje

1. Amarantova pita s kvinojom

Sastojci:

  • Pola šalice zrna quinoe
  • 1 šalica pahuljica amaranta
  • 1 jaje
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 1 naribani luk
  • 1 nasjeckana rajčica
  • 1 pasirana kuhana mrkva
  • 1 šalica nasjeckane kuhane brokule
  • ¼ šalica obranog mlijeka
  • 1 konzerva ocijeđene tune
  • 1 žlica praška za pecivo
  • Sol po ukusu

Način pripreme:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke. Distribuirati u obliku i odnijeti u zagrijanu pećnicu na 30 minuta ili dok ne porumeni.

Zrna kvinoje i ljuskice amaranta mogu se naći u trgovinama zdrave hrane ili supermarketima.

2. Želatina s amarantom

Sastojci:

  • 50g pahuljica amaranta
  • 1 šalica želatine ili 300 ml voćnog soka

Način pripreme:

Samo dodajte voćnom soku ili čak želatini nakon treninga, osim što je ukusan i vrlo hranjiv.

Ovaj recept treba pripremiti odmah nakon treninga.