Da biste napravili ketogenu prehranu, morate eliminirati svu hranu bogatu ugljikohidratima, poput kruha i riže, te povećati uglavnom konzumaciju hrane bogate mastima, a istovremeno održavati dobru količinu proteina u prehrani. Sve dok je u pratnji nutricionista, ova dijeta može biti alternativa onima koji žele smršavjeti, jer tijelo počinje koristiti vlastitu masnoću kao izvor energije umjesto ugljikohidrata koji dolaze iz hrane.
Ova vrsta hrane uglavnom je indicirana za kontrolu i prevenciju napadaja i epilepsijskih kriza, međutim, proučavana je i kao dodatak u liječenju raka, budući da se stanice karcinoma hrane uglavnom ugljikohidratima, hranjivim sastojcima koji se uklanjaju iz prehrane. ketogeni.
Važno je da se ova dijeta radi uz nadzor i vodstvo nutricionista, jer je potrebno napraviti cjelovitu nutritivnu procjenu kako bi se znalo je li to moguće ili ne.
Evo kako raditi ketogenu dijetu za liječenje epilepsije ili tijekom liječenja raka.
Kako radi
Ketogena prehrana sastoji se od drastičnog smanjenja ugljikohidrata u prehrani, koji će sudjelovati u samo 10 do 15% ukupnih dnevnih kalorija. Međutim, ta se količina može razlikovati ovisno o zdravstvenom stanju, trajanju prehrane i ciljevima svake osobe.
Da bi se nadoknadilo smanjenje ugljikohidrata, mora doći do velikog povećanja potrošnje masti, koju predstavljaju namirnice poput avokada, kokosa, sjemenki, kiselog vrhnja, maslinovog ulja, kikirikija, orašastih plodova, oraha i badema. Uz to, količina proteina također bi se trebala povećavati sve dok ne predstavlja oko 20% dnevnih kalorija, što je potrebno za jelo mesa, piletine ili ribe za ručak i večeru, a u grickalice uključite jaja i sir.
Kada ova dijeta započne, tijelo prolazi razdoblje prilagodbe koje može trajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana, u kojem se tijelo prilagođava da energiju proizvodi kroz masnoće, umjesto ugljikohidratima. Dakle, moguće je da će se prvih dana pojaviti simptomi poput pretjeranog umora, letargije i glavobolje, koji se na kraju poboljšavaju kada se tijelo prilagodi.
Sljedeća prehrana slična ketogenoj je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata , a glavna razlika je u tome što se u ketogenoj prehrani vrši mnogo veće ograničenje ugljikohidrata.
Dopuštena i zabranjena hrana
Sljedeća tablica navodi hranu koja se može i ne smije jesti na ketogenoj dijeti.
| Dopušteno | Zabranjeno |
| Meso, piletina, jaja i riba | Riža, tjestenina, kukuruz, žitarice, zob i kukuruzni škrob |
| Maslinovo ulje, kokosovo ulje, maslac, mast | Grah, soja, grašak, leća od slanutka |
| Kiselo vrhnje, sirevi, kokosovo mlijeko i bademovo mlijeko | Pšenično brašno, kruh, slani tost uopće |
| Kikiriki, orasi, lješnjaci, brazilski orasi, bademi, maslac od kikirikija, bademov maslac | Engleski krumpir, batat, kasava, jam, mandioquinha |
| Voće poput jagoda, kupina, malina, maslina, avokada ili kokosa | Torte, slatkiši, kolačići, čokolada, bomboni, sladoled, čokolada |
| Povrće i povrće, kao što su špinat, zelena salata, brokula, krastavac, luk, tikvice, cvjetača, šparoge, crveni radič, kupus, pak choi, kelj, celer ili paprika | Rafinirani šećer, smeđi šećer |
| Sjeme poput lanenog sjemena, chia, suncokreta | Čokolada u prahu, mlijeko |
| - | Mlijeko i alkoholna pića |
U ovoj vrsti prehrane, kad god konzumirate industrijaliziranu hranu, vrlo je važno pridržavati se nutricionističkih podataka kako biste provjerili sadrži li ugljikohidrate i koliko, kako ne biste premašili količinu izračunatu za svaki dan.
Uzorak jelovnika s ketogenom prehranom
Sljedeća tablica prikazuje primjer cjelovitog trodnevnog jelovnika s ketogenom prehranom:
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | Pečena jaja s maslacem + mocarela sir | Omlet napravljen od 2 jaja i nadjevom od povrća + 1 čaša soka od jagode s 1 žličicom lanenih sjemenki | smoothie od avokada s bademovim mlijekom i 1/2 žlice chia |
| Jutarnja marenda | Bademi + 3 kriške avokada | Smoothie od jagoda s kokosovim mlijekom + 5 orašastih plodova | 10 malina + 1 kolac kikiriki maslaca |
Ručak/ Večera | Losos u pratnji šparoga + avokado + maslinovo ulje | Salata od povrća sa zelenom salatom, lukom i piletinom + 5 indijskih oraščića + maslinovo ulje + parmezan | Polpete s rezancima od tikvica i parmezanom |
| Popodnevni međuobrok | 10 indijskih oraščića + 2 žlice kokosovog čipsa + 10 jagoda | Pečena jaja na maslacu + sirište | Kajgana s origanom i ribanim parmezanom |
Važno je zapamtiti da ketogenu prehranu uvijek treba propisati nutricionist.
Pogledajte sljedeći video i saznajte više o ketogenoj prehrani:
Ciklična ketogena dijeta
Ciklična ketogena dijeta pomaže u održavanju dobre prehrane i gubitku kilograma, pomažući u pružanju energije za tjelesno vježbanje.
Kod ove vrste treba slijediti ketogenu prehranu tijekom pet uzastopnih dana, nakon čega slijede 2 dana u kojima je dopušteno konzumiranje ugljikohidratne hrane, poput kruha, riže i tjestenine. Međutim, hrana poput slatkiša, sladoleda, kolača i drugih proizvoda s visokim udjelom šećera trebala bi ostati izvan jelovnika.
Kontraindikacije
Ketogena prehrana kontraindicirana je za osobe starije od 65 godina, djecu i adolescente, trudnice i dojilje. Osim toga, također je trebaju izbjegavati osobe s povećanim rizikom od ketoacidoze, poput dijabetičara tipa 1, nekontroliranih dijabetičara tipa 2, ljudi s niskom težinom ili s poremećajima jetre, bubrega ili srca i krvožilnog sustava, poput moždanog udara. Također nije indicirano za ljude s žučnim mjehurom ili koji su na liječenju lijekovima na bazi kortizona.
U tim slučajevima liječnik mora odobriti ketogenu prehranu i pratiti nutricionista.