Hrana bogata kalijem

Hrana bogata kalijem posebno je važna za sprečavanje mišićne slabosti i grčeva tijekom intenzivnih tjelesnih vježbi. Uz to, jedenje hrane bogate kalijem način je nadopunjavanja liječenja hipertenzije, jer pomaže u regulaciji krvnog tlaka, povećavajući izlučivanje natrija u mokraću.

Kalij se uglavnom nalazi u hrani biljnog podrijetla, poput voća i povrća, a odgovarajuća količina unosa kalija za odrasle iznosi 4700 mg dnevno, što se lako postiže hranom.

Hrana bogata kalijem

Hrana bogata kalijem

Sljedeća tablica prikazuje hranu koja ima najveću količinu kalija:

HranaKoličina kalija (100 g)HranaKoličina kalija (100 g)
Pistacija109 mgKesten od Para600 mg
Kuhani listovi repe908 mgObrano mlijeko166 mg
Obrezati745 mgSardina397 mg
Morski plodovi na pari628 mgPunomasno mlijeko152 mg
Avokado602 mgLeća365 mg
Jogurt s malo masnoće234 mgCrni grah355 mg
Bademi687 mgPapaja258 mg
Sok od rajčice220 mgGrašak355 mg
Pečeni krumpir s korom418 mgIndijski orah530 mg
sok od naranče195 mgSok od grejpa132 mg
Kuhana blitva114 mgKuhana govedina323 mg
Banana396 mgPire krompir303 mg
Sjeme bundeve802 mgPivski kvasac1888 mg
Limeni umak od rajčice370 mgOrašasti plodovi502 mg
Kikiriki630 mgLješnjak442 mg
Kuhana riba380-450 mgPileće meso263 mg
Kuhana goveđa jetra364 mgPureće meso262 mg

Artičoka

354 mgJanjetina298 mg
Pass grožđe758 mgGrožđe185 mg
Repa305 mgjagoda168 mg
Bundeva205 mgKivi332 mg
Prokulica320 mgSirova mrkva323 mg
Sjemenke suncokreta320 mgCeler284 mg
Čekati125 mgDamask296 mg
Rajčica223 mgBreskva194 mg
Lubenica116 mgTofu121 mg
Pšenične klice958 mgKrma334 mg
Svježi sir384 mgBorovnice196 mg
Zobene pahuljice brašno56 mgKuhana pileća jetra140 mg

Kako smanjiti kalij u hrani

Da bi se smanjio kalij u hrani, moraju se slijediti sljedeći koraci:

  • Ogulite i izrežite hranu na tanke kriške, a zatim isperite;
  • Stavite hranu u tavu gotovo punu vode i pustite da se namače 2 sata;
  • Ocijedite, isperite i ponovno ocijedite hranu (ovaj postupak se može ponoviti 2 do 3 puta);
  • Napunite posudu vodom i pustite da se hrana kuha;
  • Nakon kuhanja ocijedite hranu i izbacite vodu.

Ova metoda se također preporučuje osobama koje imaju problema s bubrezima i koje su na hemodijalizi ili peritonealnoj dijalizi, jer je u tim situacijama kalij obično visok u krvi. Na taj način ti ljudi mogu jesti hranu bogatu kalijem, ali izbjegavajući njihov višak i visoke koncentracije u krvi.

Ako ne želite kuhati hranu, možete pripremiti veću količinu i čuvati je u zamrzivaču dok vam ne zatreba. Pogledajte primjer jelovnika prehrane s niskim udjelom kalija.

Preporučena dnevna količina kalija

Količina kalija koja se mora uzimati na dan varira ovisno o dobi, kao što je prikazano u sljedećoj tablici:

Količina kalija dnevno
Novorođenčad i djeca
0 do 6 mjeseci0,4 g
7 do 12 mjeseci0,7 g
1 do 3 godine3,0 g
4 do 8 godina3,8 g
Muškarci i žene
9 do 13 godina4,5 g
> 14 godina4,7 g

Nedostatak kalija koji se tehnički naziva hipokalemija može dovesti do gubitka apetita, grčeva, paralize mišića ili zbunjenosti. Ta se situacija može dogoditi u slučaju povraćanja, proljeva, kada se koriste diuretici ili uz redoviti unos nekih lijekova za visoki krvni tlak. Iako rjeđe, može se dogoditi i kod sportaša koji se puno znoje.

Višak kalija je također rijedak, ali može se dogoditi uglavnom kada se koriste neki lijekovi za hipertenziju, što može uzrokovati aritmije.

Pogledajte više o višku i nedostatku kalija u krvi.