Čemu služi sezam i kako ga koristiti

Blagodati sezama posebno su povezane s velikim bogatstvom vlakana koje pomažu poboljšati funkcioniranje crijeva i smanjiti količinu kolesterola, koji se može dodati jelima poput salata i juha, na primjer za liječenje zatvora ili visokog kolesterola.

Sezam ne mijenja okus hrane, pa se može koristiti u raznim pripravcima ili čak dodati jogurtu, smanjujući apsorpciju ugljikohidrata i povećavajući sitost.

9 zdravstvenih blagodati sezama

Koristi od sezama

Zbog svog adstrigentnog, analgetskog, antidijarejskog, opuštajućeg, diuretičkog, protuupalnog i antimikrobnog djelovanja, sezam se može koristiti u nekoliko svrha i ima nekoliko prednosti, kao što su:

  1. Smanjiti apetit i pomoći vam u gubitku kilograma;
  2. Smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti;
  3. Pomozite u kontroli krvnog tlaka;
  4. Poboljšati zdravlje kože, olakšavajući zacjeljivanje i izbjegavajući staračke pjege;
  5. Povećati obrambenu sposobnost tijela;
  6. Održavajte kosti i zube jakim;
  7. Izbjegavajte oštećenje jetre uklanjanjem otrovnih organskih proizvoda;
  8. Poboljšati raspoloženje;
  9. Regulirati proizvodnju hormona.

Uz to, sezam je bogat i folatima te se stoga može koristiti u prehrani trudnica kako bi se smanjio rizik od malformacija kod djeteta, poput spina bifida ili bolesti srca. Uz to, također sprječava slučajeve anemije u trudnica i preeklampsije.

Blagodati crnog sezama

Crni sezam bogat je vlaknima, pa je indiciran da pomaže u kontroli dijabetesa i olakšava probavu, na primjer.

Postoje različite vrste sezama, poput crnog, prženog, oljuštenog i cjelovitog zrna, koje se razlikuju po svojim hranjivim svojstvima, ali imaju slične blagodati. Cijeli sezam ima sve hranjive sastojke u maksimalnoj količini, dok je sezam s ljuskom sposoban povećati crijevno kretanje, tranzit bolusa i aktivirati cirkulaciju krvi u crijevnoj stijenci, budući da ova vrsta sezama ima linolnu kiselinu .

9 zdravstvenih blagodati sezama

Kako koristiti sezam za mršavljenje

Sezam se može smatrati snažnim saveznikom u procesu mršavljenja, jer omekšava apsorpciju ugljikohidrata, što rezultira smanjenim apetitom i povećanom sitošću. Osim toga, sezam također olakšava probavu donoseći osjećaj ugode u tijelu.

Da biste pomogli u procesu mršavljenja, možete dodati 1 žlicu sezama u 1 šalicu jogurta, što donosi sitost. Sezam ne mijenja okus hrane i može se konzumirati u jogurtu sredinom jutra ili popodne, zbog čega pojedinac ne pretjeruje s ručkom i večerom.

Osim što se stavlja u jogurt, sezam se također može dodati u pripremu salate i riže, na primjer, imajući iste prednosti i pomažući kod mršavljenja.

Prehrambeni sastav sezama

Sljedeća tablica prikazuje nutritivni sastav:

Količina na 10 g sezama
Energija: 61,4 kalorija
Ugljikohidrati2,3 gProtein1,8 g
Zasićene masti0,7 gLipidi5 g
Vlakna1,7 gVitamin B10,1 mg
Folat9,6 mcgKalcij13,1 mg
Kalij77,4 mgMagnezij34,6 mg
Natrij58,8 mgKalij40,6 mg

Sezamovi recepti

9 zdravstvenih blagodati sezama

Sezam se može konzumirati u svom prirodnom obliku, u obliku sjemenki ili na primjer za izradu pasta ili kolačića.

1. Sezamova pasta

Sezamova pasta, poznata i kao Tahini, jednostavna je za napraviti i može se staviti u kruh, na primjer, ili se koristi za izradu umaka ili za začinjavanje drugih jela, poput falafela, na primjer.

Da biste napravili Tahine, samo pržite 1 šalicu sjemenki sezama u tavi, vodeći računa da sjemenke ne izgore. Zatim, pustite da se malo ohladi i stavite sjeme i 3 žlice maslinovog ulja u procesor, ostavljajući opremu uključenu dok se pasta ne formira.

Tijekom postupka moguće je dodati još ulja kako bi se postigla željena tekstura. Uz to se može začiniti solju i paprom po ukusu.

2. Biskvit od sezama

Biskvit od sezama izvrsna je opcija za grickalice ili jesti uz kavu i čaj.

Sastojci

  • 1 ½ šalice integralnog brašna;
  • ½ šalica sezama;
  • ½ šalica lanenog sjemena;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • 1 jaje.

Način pripreme

U posudi kombinirajte sve sastojke i miješajte ručno dok se ne stvori tijesto. Zatim razvaljajte tijesto, izrežite na manje komade, stavite na podmazani lim za pečenje i pomoću vilice napravite male rupe u komadima. Zatim stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ºC i ostavite oko 15 minuta ili dok ne porumeni.

Tada ga samo pustite da se malo ohladi i potrošite.