9 glavnih blagodati kupusa

Kupus je povrće koje se, na primjer, može jesti sirovo ili kuhano, a može biti dodatak jelima ili glavni sastojak. Kupus je bogat vitaminima i mineralima, osim što ima malo kalorija i malo masti, što ga čini sjajnim saveznikom u procesu mršavljenja i u jačanju imunološkog sustava, na primjer.

Ovo povrće možemo klasificirati prema svojoj teksturi kao glatko i kovrčavo, a također i po boji kao ljubičastu i bijelu. I crveni i bijeli kupus imaju iste prednosti, međutim crveni kupus ima veću koncentraciju fosfora i selena, dok je bijeli kupus bogatiji vitaminom A i folnom kiselinom, na primjer.

Prednosti kupusa

Kupus je povrće bogato vitaminima i mineralima, s nekoliko zdravstvenih blagodati, a glavne su:

1. Jača imunološki sustav , jer je bogat vitaminom C i antioksidansima;
2. Sprječava kardiovaskularne bolesti , jer ima antioksidanse i sprječava apsorpciju kolesterola u tijelu, smanjujući razinu kolesterola;
3. Kontrolira krvni tlak , jer potiče eliminaciju natrija u mokraći;
4. Pomaže u procesu zgrušavanja krvi , jer daje vitamin K, koji je neophodan za kaskadu zgrušavanja;
5. Poboljšava izgled i usporava starenje kože , jer antioksidanti sprečavaju nakupljanje slobodnih radikala, sprečavajući pojavu smeđih mrlja na koži i linijama izražaja;
6. Pomaže u mršavljenju , jer je povrće s malo kalorija i bogato je vlaknima, vitaminima i mineralima; 
7. Sprječava želučane probleme , posebno gastritis, jer je u stanju spriječiti da bakterija H. pylori ostane u želucu i razmnoži se;
8. Jača kosti , jer je bogata kalcijem, magnezijem i kalijem;
9. Poboljšava funkcioniranje crijeva , jer je bogato vlaknima.

Osim toga, kupus može biti koristan za kontrolu upalnog procesa, osim što može pomoći u liječenju reumatizma, gihta i mučnine te spriječiti pojavu čira.

Konzumacija kupusa nema puno kontraindikacija, jer je vrlo nutritivno bogato povrće i ima nekoliko blagodati, međutim njegova prekomjerna potrošnja može dovesti do povećanja plinova, jer u svom sastavu ima puno sumpora pomalo neugodno.

Uz to, dojilje bi trebale izbjegavati konzumaciju kupusa jer to može prouzročiti kolike u djeteta. Stoga se preporučuje da nutricionist navede količinu i najprikladniji oblik konzumacije za osobu.

Hranjiva tablica kupusa

Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g sirovog kupusa.

Recepti s kupusom

Iako su najveće koristi od kupusa posljedica konzumacije sirovog povrća, kupus je moguće jesti na različite načine i maksimalno iskoristiti hranjive sastojke kako bi imao koristi.

Kupus se može koristiti kao pratnja ili kao sastojak nekih jela, kao što su:

1. gratinirani kupus

Gratin od kupusa zdrav je i brz način konzumiranja kupusa i izvrstan je prilog zdravom ručku, na primjer.

Sastojci

• 2 kupusa;
• 1 glava luka;
• 2 češnja češnjaka po ukusu;
• 1 kutija vrhnja ili kreme od ricotte;
• 1,5 žlica maslaca;
• Sol po ukusu;
• Lagana mocarela;
• 1 šalica mlijeka.

Način pripreme

Izrežite kupus i stavite u tavu s kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta dok ne uvene. U međuvremenu otopite maslac u drugoj tavi da pirjate češnjak i luk, koje treba izrezati na male komadiće.

Zatim dodajte vrhnje, sol i sir i miješajte dok ne postane homogena. Zatim dodajte kupus, ponovno promiješajte, stavite na pladanj i pecite. Osim toga, možete staviti naribani sir na vrh prije nego što jelo odnesete u pećnicu.

2. pirjani kupus

Pirjani kupus također je izvrsna opcija uz obroke.

Sastojci

• 1 kupus izrezan na trake;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žličice maslinovog ulja;
• Sol i papar po ukusu;
• 1 rajčica narezana na kockice;
• 1 šalica graška;
• 1 šalica kukuruza;
• 50 ml vode.

Način pripreme

U tavu prvo stavite ulje, češnjak i nasjeckani luk, a zatim kupus i vodu. Posolite, popaprite i kuhajte dok kupus ne uvene.

Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, grašak i kukuruz, dobro promiješajte i poslužite.

3. Sok od kupusa

Sok od kupusa pomaže u procesu mršavljenja i može se jesti svaki dan i miješati s drugim voćem, primjerice jabukama i narančama.

Sastojci

• 3 lista kupusa;
• 1 sok od naranče;
• 500 ml vode.

Način pripreme

Listove kupusa dobro operite i istucite u blenderu zajedno sa sokom od naranče. Zatim procijedite i zasladite prema željama. Preporučuje se piti sok čim ste spremni maksimalno iskoristiti hranjive sastojke i blagodati.