Konzumacija šećera, posebno bijelog, povezana je s povećanim rizikom od problema kao što su dijabetes, pretilost, povišeni kolesterol, gastritis i zatvor.
Uz bijeli šećer, pretjerana konzumacija slatkih proizvoda bogatih šećerom, poput mousseva i kolača, štetna je i po zdravlje, a nužno je izbjegavati ove namirnice kako bi tijelo bilo zdravo i izbjeglo prekomjernu težinu.
Šteta od konzumacije šećera
Česta konzumacija šećera povećava šanse za probleme kao što su:
- Zubni karijes;
- Pretilost;
- Dijabetes;
- Visok kolesterol;
- Masnoća na jetri;
- Rak;
- Gastritis;
- Visokotlačni;
- Pad;
- Zatvor;
- Smanjena memorija;
- Kratkovidnost;
- Tromboza;
- Akne
Uz to, šećer pruža tijelu samo prazne kalorije, jer ne sadrži vitamine ili minerale, koji su neophodni hranjivi sastojci za pravilan rad tijela.
Zašto šećer izaziva mozak
Šećer izaziva ovisnost o mozgu jer potiče proizvodnju hormona nazvanog dopamin, koji je odgovoran za osjećaj zadovoljstva i blagostanja, zbog čega tijelo postaje ovisno o ovoj vrsti hrane.
Osim ovisnosti, višak šećera također oštećuje pamćenje i ometa učenje, što dovodi do smanjenih rezultata u učenju i radu.
Preporuka za konzumaciju šećera
Preporučena konzumacija šećera dnevno je 25 g, što je ekvivalent punoj žlici, ali idealno je izbjegavati jesti ovu hranu što je više moguće, jer tijelu nije potrebna da dobro funkcionira.
Uz to, treba dati prednost konzumaciji smeđeg šećera ili meda, jer oni sadrže više vitamina i minerala od rafiniranog proizvoda, što je manje štetno za zdravlje.
Hrana bogata šećerom
Uz bijeli šećer, mnoga hrana u svom receptu sadrži i ovaj sastojak, koji također nanosi štetu zdravlju. Neki primjeri su:
- Deserti: kolači, pudinzi, slatkiši i slatki kruh;
- Pića: bezalkoholna pića, konzervirani sokovi i sokovi u prahu;
- Industrijski proizvodi: čokolada, želatina, punjeni kolačići, kečap, kondenzirano mlijeko, Nutella, karo med.
Stoga je važno izbjegavati konzumiranje ove hrane i uvijek pogledajte etiketu kako biste vidjeli je li šećer korišten kao sastojak za proizvodnju proizvoda. Pogledajte koliko je šećera u hrani koja se najviše konzumira.
Kako se zasladiti bez šećera
Da biste zaslađivali sokove, kave, prirodne jogurte ili pripremali recepte za kolače i slatkiše, radije bi trebali koristiti dijetna zaslađivače umjesto šećera. Najbolja sladila su prirodna, poput stevije, ksilitola, eritritola, maltitola i taumatina, a mogu se koristiti u svim vrstama recepata i pripravaka.
Umjetna sladila, kao što su aspartam, natrijev ciklamat, saharin i sukraloza, izrađena su od kemijskih tvari i ne preporučuju se posebno djeci i trudnicama. Uz to, idealno je da se pića poput sokova, kava i čajeva uzimaju bez dodavanja šećera ili zaslađivača, a prirodni jogurt zauzvrat može biti lagano zaslađen s malo meda ili voća. Pogledajte cjelovit popis prirodnih i umjetnih zaslađivača.
Kako prilagoditi okus da šećer ne treba
Nepcu treba oko 3 tjedna da se navikne na slađi okus, jer treba vremena da se obnove okusni pupoljci na jeziku koji se na kraju prilagode novim okusima.
Kako bi se olakšala promjena i prihvaćanje okusa, šećer je moguće uklanjati malo po malo, smanjujući količinu koja se koristi u hrani do potpune nule. A isto se mora učiniti i sa zaslađivačima, smanjujući količinu upotrijebljenih kapi. Uz to, treba povećati konzumaciju hrane koja može biti gorka ili kisela, poput kiselog voća i sirovog povrća.
Da biste poboljšali zdravlje i spriječili bolest, pogledajte 3 jednostavna koraka za smanjenje konzumacije šećera.