Čemu služi i kako koristiti kumin

Kim je sjeme ljekovite biljke koja se naziva i kim, a koja se naširoko koristi kao začin u kuhanju ili kao kućni lijek protiv nadimanja i probavnih problema.

Njegovo znanstveno ime je Cuminum cyminum i ima snažnu aromu i izvanredan okus, koji se u obliku cjelovitog ili zgnječenog sjemena može naći na tržnicama, trgovinama zdrave hrane i na nekim otvorenim tržnicama. 

Među njegovim prednostima su:

1. Poboljšavaju probavu jer pogoduje oslobađanju žuči i obradi masti u crijevima, pomažući i u kontroli problema poput proljeva;
2. Smanjite stvaranje plinova jer je probavno
3. Boriti se protiv zadržavanja tekućine djelujući kao diuretik;
4. Biti afrodizijak , povećavajući seksualni apetit;
5. Smanjiti grčeve u trbuhu i bol;
6. Jačati imunološki sustav , jer je bogat vitaminima B i cinkom;
7. Pomozite opustiti i poboljšati cirkulaciju, jer je bogata magnezijem.

Te su dobrobiti poznate uglavnom po popularnoj uporabi kima, a potrebne su daljnje znanstvene studije kako bi se dokazali njihovi učinci na zdravlje. Otkrijte 10 kućnih lijekova za lošu probavu.

Kako koristiti kumin

Kumin u prahu može se koristiti kao začin za juhe, juhe, jela od mesa i piletine. Od lišća ili njihovih sjemenki može se kuhati čaj prema slijedećem receptu:

Stavite 1 žlicu lišća kima ili 1 žličicu sjemenki u 200 ml kipuće vode, s već isključenom vatrom. Pokriti i ostaviti da odstoji 10 minuta, procijediti i piti. Preporuča se najviše 2 do 3 šalice ovog čaja dnevno.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica sadrži hranjive podatke za 100 g kima u prahu.

Važno je zapamtiti da se kim postiže za zdravlje kada se konzumira u kontekstu zdrave prehrane.

Recept od graha i kima

Sastojci:

• 2 šalice čaja od zrna karioke već su namočene
• 6 šalica čaja vode
• 1 nasjeckani luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 lista lovora
• 1 žličica mljevenog kima
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Način pripreme:

Namočeni grah stavite u lonac pod pritiskom, dodajte 6 šalica vode i lovorov list, ostavljajući u tavi nakon pritiskanja 10 minuta. Nakon kuhanja graha, zagrijte ulje u loncu da pirja luk dok ne počne svijetliti, dodajući zatim češnjak i kim. Dodajte 2 zajemlice kuhanog graha, dobro promiješajte i zgnječite žlicom, kako bi se juha ostatka graha zgusnula. Dodajte ovu smjesu s ostatkom graha i pirjajte sve na laganoj vatri još 5 minuta.

Pileći recept od kima

Sastojci:

• 4 pileća fileta narezana na kockice
• 3 nasjeckana češnja češnjaka
• 2 srednje nasjeckana luka
• 2 žlice nasjeckanog korijandera
• 1 žličica mljevenog kima
• 2 lista lovora
• sok od 2 limuna
• 4 žlice maslinovog ulja

Način pripreme:

Pomiješajte sve sastojke i pomiješajte kockice pilećih prsa i marinirajte najmanje 2 sata u hladnjaku. Zatim namažite tavu uljem i stavite piletinu, postupno zalijevajući marinadom moho.