Bosiljak je ljekovita i aromatična biljka poznata i pod nazivom Širokolisni bosiljak, Alfavaca, Basilicão, Amfádega i Herb-rea, široko korištena za izradu domaćih lijekova protiv drozga, kašlja i upale grla.
Njegov znanstveni naziv je Ocimum basilicum i može se kupiti u trgovinama zdrave hrane, uličnim tržnicama i na nekim tržnicama. Bosiljak je grm koji može doseći 60 cm do 1 metar visine s brojnim širokim i vrlo aromatičnim lišćem, koje se naširoko koristi u talijanskoj kuhinji. Biljka ima male cvjetove koji mogu biti lila, bijeli ili crveni.
Čemu služi bosiljak
Bosiljak se koristi za:
- Pomoć u liječenju kašlja, flegma;
- Rane;
- Želučani problemi;
- Nedostatak apetita;
- Plinovi;
- Afte;
- Grlobolja;
- Promuklost;
- Angina;
- Mučnina;
- Bradavica;
- Zatvor;
- Grčevi u želucu;
- Anksioznost;
- Nesanica;
- Migrena i
- Ugrizi insekata.
Svojstva bosiljka uključuju njegova antispazmodična, probavna, dehelmintizirajuća, antibakterijska, fungicidna, insekticidna, adstrigentna, ljekovita, grozničava, stimulirajuća, antiemetička, antikašljava i protuupalna svojstva.
Kako konzumirati
Korišteni dijelovi bosiljka su lišće i stabljike za začinjavanje omleta, variva od mesa, ribe, pilića, salata, juha, nadjeva, kao glavni sastojak tipičnog talijanskog umaka, kao i slatkiša i likera. Bosiljak se savršeno kombinira s jelima koja uključuju rajčicu, maslinovo ulje, limun, crveno meso, tjesteninu i sir.
Pesto umak od bosiljka:
Istucite sastojke u blenderu:
- 1 vezica svježeg bosiljka
- 50g badema
- 50g parmezana
- 2 žlice dobrog maslinovog ulja
- 1 kutlača vruće vode
- Sol i papar po ukusu)
- Sok od pola limuna (ili 1 cijeli, prema vašim željama)
- 1 češanj protisnutog češnjaka
Čaj od bosiljka:
- Dodajte 10 listova bosiljka u 1 šalicu kipuće vode. Ostavite da odstoji 5 minuta, pričekajte da se ugrije, procijedite i nakon toga popijte.
Nuspojave i kontraindikacije
Nuspojave bosiljka uključuju alergijske reakcije, a kontraindicirano je u visokim dozama tijekom trudnoće, kod djece mlađe od 12 godina i kod žena u fazi laktacije.
Kako saditi bosiljak
Bosiljak voli puno sunce, a preferira plodno, dobro drenirano tlo koje ne akumulira vodu, ali mu je potrebno redovito zalijevanje. Može se saditi u biljke u saksiji ili na dobro oplođeno tlo i ne voli hladnoću i mrazeve, kao ni pretjeranu vrućinu, iako voli sunce. Ne podnosi mnoge berbe, treba mu česta ponovna sadnja.