Da bi nadomjestili rižu i tjesteninu u obrocima i smanjili količinu ugljikohidrata u prehrani, mogu se koristiti špageti od kvinoje, amaranta, batata i tikvica, namirnica koje se mogu dodati raznim pripravcima, poput tjestenine, juha , salate, sokovi i vitamini.
Uz to, zdrave su opcije za osobe s netolerancijom na gluten koji je prisutan u tjestenini, a može se koristiti u raznim receptima u kuhinji, nudeći toliko raznolikosti kao riža ili tjestenina.
1. Kvinoja
Kvinoja je pseudo-žitarica bogata proteinima i vlaknima koja se može naći u obliku pahuljica, žitarica ili brašna. Osim toga, bogat je omega 3, kalcijem, željezom i vitaminima B, pomažući u prevenciji kardiovaskularnih problema, osteoporoze i problema s živčanim sustavom.
Kako konzumirati: da biste zamijenili rižu i tjesteninu, trebali biste koristiti kvinoju u žitaricama, koju treba kuhati na isti način kao i riža, koristeći 2 šalice vode za svaku šalicu kvinoje. Osim toga, u obliku pahuljica ili brašna, kvinoja se može dodati salatama, sokovima, juhama i vitaminima. Pogledajte neke recepte za mršavljenje s kvinojom.
2. Amarant
Amaranth je zrno bogato proteinima, vlaknima, željezom, kalcijem, magnezijem i kalijem, koje ima važna svojstva poput prevencije raka, zaštite od nekih neuroloških stanja, ubrzavanja oporavka mišića i prevencije osteoporoze.
Uz to je vrlo bogat antioksidansima koji štite jetru i srce. Također djeluje protuupalno, pogoduje mršavljenju i pomaže u snižavanju kolesterola.
Kako konzumirati: Zrna amaranta mogu se kuhati na isti način kao i riža i dodavati jelima s mesom, juhama ili salatama. Osim toga, mogu se jesti i sirove, zajedno s voćem, mlijekom i jogurtom.
Da biste napravili brašno od amaranta, žitarice samo sameljite u blenderu i dodajte brašno u vitamine, kašice, kolače i sokove. Pogledajte blagodati brašna od amaranta.
3. Špageti od tikvica
Špageti od tikvica zdrava su alternativa koja se može koristiti kao zamjena za tjesteninu, donoseći prednost niskokaloričnim kalorijama i izvrsna opcija za dijetu za mršavljenje. Uz to, ne sadrži gluten, što ga čini dobrim rješenjem za ljude s intolerancijom na gluten ili celijakijom.
Tikvice također imaju nekoliko zdravstvenih blagodati jer su bogate vitaminom A, karotenoidima, vitaminom C, kalcijem i kalijem.
Kako jesti: narežite tikvicu na kriške debljine oko 2 prsta, uklonite kore i stavite na list pergamentnog papira namazan uljem, noseći u pećnicu zagrijanu na 200 ° C oko 30 minuta.
Kad je kuhano, maknite ga s vatre i pustite da se hladi oko 10 minuta. Zatim, samo odvojite niti tikvice uz pomoć vilice i upotrijebite s nadjevom koji želite.
Pogledajte korak po korak u sljedećem videu:
4. Batat
Batat je sjajan izvor ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom, a dijabetičari ga mogu konzumirati i izvrsna su opcija za grickalice prije treninga.
Batat je bogat vitaminom A, karotenima, vitaminom C, kalijem, kalcijem, fosforom i magnezijem, budući da je ugljikohidrat bogat antioksidansima i antocijaninama, štiteći od karcinoma i srčanih bolesti. Uz to ima vlakna koja pomažu u održavanju crijevnog zdravlja i brinu o zdravlju očiju.
Kako jesti: može se koristiti u jednostavnom kuhanom obliku ili u obliku pirea, dobro se kombinirajući sa svim vrstama mesa.
5. Heljda
Heljda je hrana bogata proteinima, vlaknima, antioksidansima i mineralima poput magnezija, mangana, željeza i fosfora, uz to što ne sadrži gluten.
Zbog svog sastava vlakana, heljda održava crijevno zdravlje, povećava osjećaj sitosti i kontrolira razinu šećera u krvi, pogodujući gubitku kilograma i mogućnosti da je konzumiraju dijabetičari.
Kako jesti: ovo se žito može pripremiti na isti način kao i riža. Za to biste trebali staviti 1 šalicu heljde na svake dvije vode, ostavljajući kuhati otprilike 20 minuta.
Heljdino brašno se, na primjer, može koristiti za pripremu kolača, pita i palačinki. Uz to možete kupiti i tjesteninu pripremljenu s heljdom.
Da biste pomogli u gubitku kilograma, pogledajte i druge jednostavne savjete za mršavljenje i gubitak trbuha.