13 Zdravstvene blagodati Kalea

Kupus je jestiva biljka koja pripada obitelji Brassicaceae, kao i brokula i cvjetača. Ovo povrće pruža tijelu razne hranjive sastojke, poput vitamina C i A te minerale poput kalija, kalcija i željeza, pružajući nekoliko zdravstvenih blagodati.

Ovo je svestrano povrće, koje se može jesti svježe, kuhano ili u sokovima, na primjer. Kupus možete pronaći u supermarketu, u raznim bojama, poput zelene, ljubičaste, bijele i crvene, sa svojim glatkim ili valovitim listovima.

Kupus ima nekoliko zdravstvenih blagodati, kao što su:

• Poboljšava imunološki sustav , jer je bogat složenim vitaminima C i B, koji pomažu povećati tjelesnu obranu;
• Smanjuje otekline u tijelu , jer je bogato polifenolima, antioksidansima, koji mogu pomoći u prevenciji bolesti srca, nadraženog crijeva ili reumatoidnog artritisa;
• Ima malo kalorija , što je izvrsna opcija koja se može uključiti u prehranu za mršavljenje;
• Regulira crijeva i poboljšava crijevnu floru , jer je bogata vlaknima, koja pogoduju stolici;
• Doprinosi zdravlju kostiju i zuba , zbog svog sastava bogatog kalcijem i fosforom;
• Sprječava prerano starenje , jer je bogat antioksidansima i vitaminom C koji pomažu u zaštiti kože od oksidativnih oštećenja, a uz to vitamin C pogoduje stvaranju kolagena koji pomaže u održavanju zdravlja kože;
• Doprinosi prevenciji raka , jer je bogat klorofilom, glukozinolatima, polifenolima i vitaminima, koji djeluju zaštitno protiv karcinogena;
• Smanjuje zadržavanje tekućine , jer je bogata vodom, potičući uklanjanje mokraće, smanjujući oticanje;
• Pomaže u smanjenju razine kolesterola , jer je bogat vlaknima i fitosterolima koji pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi;
• Pomaže u zaštiti jetre , čineći je da bolje funkcionira i uklanja otrovne tvari iz tijela;
• Pomaže u prevenciji i liječenju anemije zbog sadržaja željeza i vitamina C koji pogoduje apsorpciji željeza iz povrća;
• Doprinosi regulaciji krvnog tlaka , jer je bogat kalijem, mineralom koji pomaže u uklanjanju viška natrija iz tijela.

Uz to, kelj sadrži i folnu kiselinu, koja je neophodan vitamin za trudnoću, jer pogoduje razvoju fetalne koštane srži tijekom prvih tjedana trudnoće.

Nutricionistička tablica

Sljedeća tablica prikazuje hranjive podatke sirovog i kuhanog kelja:

Recepti od kelja

1. Sok od kupusa s narančom

Sirovi i narančin sok od kelja izvrsna je opcija za detoksikaciju tijela, poboljšavajući funkcioniranje crijeva. Za pripremu ovog soka potrebno je:

Sastojci

• 1 čaša iscijeđenog soka od naranče;
• 3 lista kelja.

Način pripreme

Listove kupusa dobro operite i stavite u blender, zajedno sa sokom od naranče. Zatim, samo trebate dobro istući sok, a ako je potrebno možete dodati vodu ili malo meda da ga zasladite.

Još jedan izvrstan sok koji se može pripremiti s keljem je sok od kelja s limunom i šećerom. Pogledajte kako pripremiti ovaj sok za pomlađivanje.

2. Juha od kupusa

Kupus se u kombinaciji s pravim sastojcima može koristiti za pripremu izvrsne detoksikacijske juhe koja će vam pomoći da izgubite kilograme, kontrolirate visoki krvni tlak i spriječite zatvor. Za pripremu ukusne juhe s kupusom trebate: 

Sastojci

• 1 kupus;
• 2 rajčice;
• 1 poriluk;
• 1 paprika
• peršin;
• celer;
• 1 tikvica s korom;
• 1 glava luka;
• 1 čajot.

Način pripreme

Da biste pripremili ovu juhu, samo operite i nasjeckajte sve sastojke i dodajte u tavu s kipućom vodom. Hranu treba kuhati na vrlo laganoj vatri kako bi juha postala hranjivija.

Ako osoba ne voli ili ima poteškoća s jedenjem juhe bez krumpira, u juhu možete pokušati dodati 2 jabuke izrezane na komade, što će osim što daje izvrstan okus, pružiti i dosljednost. Pogledajte korak po korak za pripremu ove ukusne juhe, gledajući video našeg nutricionista: