Peršin, poznat i kao peršin, peršin, peršin-jesti ili peršin, ljekovita je biljka koja se široko koristi u liječenju bubrežnih bolesti, poput infekcije mokraćnog sustava i bubrežnih kamenaca, te u liječenju problema poput plinova crijevne infekcije, zatvor i zadržavanje tekućine.
I njezino lišće, sjeme i korijenje koriste se za izradu prirodnih lijekova, osim što se koriste kao začin u kuhanju.
Redovita konzumacija peršina donosi sljedeće zdravstvene dobrobiti:
- Spriječite rak aktiviranjem glutationa, snažnog antioksidansa u tijelu;
- Spriječite gripu i prerano starenje , jer je bogata antioksidansima kao što su esencijalna ulja, vitamin C i flavonoidi, posebno luteolin;
- Jačati imunološki sustav , jer je bogat vitaminom C i ima antibakterijska svojstva;
- Spriječite anemiju , jer je bogata željezom i folnom kiselinom;
- Borbeno zadržavanje tekućine , jer je diuretik;
- Spriječiti i boriti se protiv bubrežnih kamenaca , stimulirajući eliminaciju tekućina i pomažući u čišćenju bubrega;
- Spriječite srčane bolesti , poput ateroskleroze, jer je bogata antioksidansima;
- Pomoć u kontroli dijabetesa ;
- Spriječiti trombozu i moždani udar , sprečavanjem stvaranja krvnih ugrušaka;
- Poboljšavaju zdravlje kože i probavu , zbog visokog sadržaja antioksidansa;
- Kontrolirajte hipertenziju , jer je diuretik;
- Borite se protiv urinarne infekcije zbog antibakterijskog i diuretskog djelovanja.
Za upotrebu u kuhinji trebali biste odabrati svježi peršin s vrlo zelenim i čvrstim lišćem ili čisti dehidrirani peršin, po mogućnosti organski, jer će to imati više koristi. Pogledajte kako koristiti drugo bilje kako biste smanjili sol u obroku.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g peršina.
| Količina: 100 g sirovog peršina | |
| Energija: | 33 kcal |
| Ugljikohidrati: | 5,7 g |
| Proteini: | 3,3 g |
| Mast: | 0,6 g |
| Vlakna: | 1,9 g |
| Kalcij: | 179 mg |
| Magnezij: | 21 mg |
| Željezo: | 3,2 mg |
| Cinkov: | 1,3 mg |
| Vitamin C: | 51,7 mg |
Najbolji način da svježi peršin dulje traje jest oprati ga neposredno prije upotrebe jer vlažni listovi u hladnjaku teže potamniti i brže istrunuti. Drugi savjet je svježi peršin čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi i, kako bi lišće duže trajalo, preko peršina stavite ubrus ili list papirnatog ručnika kako bi upio vlagu i lišće dulje održavalo svježim. Pogledajte više savjeta u: Kako zamrznuti peršin kako biste izbjegli gubitak hranjivih sastojaka
Čaj od peršina za bubrege
Čaj od peršina može se koristiti u borbi protiv infekcija mokraćnog sustava, bubrežnih kamenaca i kontrole hipertenzije.
Za pripremu čaja stavite 1 žličicu suhog peršina ili 3 žlice svježeg peršina u 250 ml kipuće vode i pustite da odstoji 10 minuta. Procijedite i pijte do 3 šalice dnevno. Važno je zapamtiti da je čaj od peršina kontraindiciran za trudnice.
Zeleni sok od peršina za kožu
Zeleni sok napravljen od peršina bogat je antioksidansima koji pomažu održati kožu mladom i zdravom i bore se protiv zadržavanja tekućine, pomažući u dijetama za mršavljenje.
Sastojci:
- 1/2 šalice peršina
- 1 naranča
- 1/2 jabuke
- 1/2 krastavca
- 1 čaša kokosove vode
Priprema: umutite sve sastojke u blenderu i pijte bez dodavanja šećera i bez naprezanja.
Kontraindikacije salse
Peršin ne smiju jesti osobe s ozbiljnim problemima s bubrezima, poput akutnog ili kroničnog zatajenja bubrega ili nefrotskim sindromom, ili koji su operirani prije manje od mjesec dana. Uz to, čaj ili sok ne smiju uzimati trudnice ili dojilje.
Pogledajte više savjeta za kućne lijekove za bubrežne kamence.