Hrana bez glutena je hrana poput voća, povrća i mesa, na primjer zato što u svom sastavu ne sadrži proteine glutena.
Te su namirnice jedina hrana koja se može jesti u slučaju celijakije, jer kod ovih bolesnika gluten može oštetiti stijenke crijeva i prouzročiti proljev i bolove u trbuhu što otežava apsorpciju nekih hranjivih sastojaka.
Međutim, svi mogu imati koristi od smanjenja konzumacije glutena jer gluten može uzrokovati nadutost i nelagodu u trbuhu.
Hrana bez glutena Ostala hrana bez glutenaPopis hrane bez glutena
Hrana bez glutena su:
- Voće;
- Povrće i zelje;
- Meso i riba;
- Rižino brašno, kasava, bademi, kukuruz, grah, grašak, soja, jam;
- Riža, kukuruz, amarant, strelica, heljda, kvinoja;
- Kukuruzni škrob (popularni kukuruzni škrob);
- Tapioka;
- Krumpirov škrob;
- Kuhani kukuruzni obrok;
- Sol, šećer, čokolada u prahu, kakao;
- Želatina;
- Ulja, maslinovo ulje, maslaci i margarini.
Postoje i druge namirnice bez glutena koje se lako mogu kupiti u trgovinama zdrave hrane, poput kruha i tjestenine, ali u ovom slučaju na etiketi proizvoda mora biti "bezglutenska hrana" ili "bez glutena".
Pogledajte recepte bez glutena na: Recept za kruh bez glutena.
Kako napraviti dijetu bez glutena
Da biste jeli bezglutensku prehranu, treba jesti samo hranu bez glutena, a iz prehrane treba isključiti svu hranu bez glutena, poput one napravljene od pšeničnog, ječmenog ili raženog brašna, poput kolača, krekera, kolačića ili kruha. Saznajte više o hrani bez glutena na: Hrana koja sadrži gluten.
Dijeta bez glutena pomaže smanjiti simptome uzrokovane glutenom u bolesnika s celijakijom, poput proljeva i bolova u trbuhu. Uz to, dijeta bez glutena koristi se i za mršavljenje jer se iz prehrane, na primjer, izbacuju krekeri, kruh, kolači ili kolačići, što smanjuje kalorije koje se jedu.
Da biste se pridržavali prehrane bez glutena, važno je imati nutricionista koji osigurava da se unose sve hranjive tvari potrebne tijelu, ali pogledajte ovaj video kako biste vidjeli nekoliko savjeta:
Saznajte više o ovoj prehrani na:
- Kako se hraniti bez glutena
Jelovnik bez glutena i laktoze za mršavljenje