Izrada domaćeg rižinog mlijeka vrlo je jednostavna, jer je dobra opcija za zamjenu kravljeg mlijeka za ljude koji imaju intoleranciju na laktozu ili alergiju na proteine kravljeg mlijeka, soju ili orašaste plodove.
Uobičajenije je reći rižino mlijeko jer je to piće koje može zamijeniti kravlje mlijeko, no ispravnije je nazvati ga rižinim napitkom, jer je to biljni napitak. Ovo piće možete pronaći u supermarketima, na internetu ili u trgovinama zdrave hrane.
Recept od rižinog mlijeka
Rižino mlijeko vrlo je jednostavno napraviti kod kuće i može se pripremiti u bilo kojem trenutku, pogotovo jer koristi sastojke koje je lako pronaći u bilo kojoj kuhinji.
Sastojci
- 1 šalica bijele ili smeđe riže;
- 8 čaša vode.
Način pripreme
Stavite vodu u tavu na vatru, pustite da zavrije i stavite opranu rižu. Ostavite na laganoj vatri 1 sat sa zatvorenom tavom. Ostavite da se ohladi i stavite u blender dok ne postane tekućina. Jako dobro procijedite i po potrebi dodajte vode.
Da biste dodali okus mlijeku od riže, prije udaranja u miješalicu možete dodati 1 žličicu soli, 2 žlice suncokretovog ulja, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 2 žlice meda. , na primjer.
Hranjive informacije za rižino mlijeko
Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav za svakih 100 ml rižinog mlijeka:
| Komponente | Količina na 100 ml |
| Energija | 47 kalorija |
| Bjelančevine | 0,28 g |
| Mast | 0,97 g |
| Ugljikohidrati | 9,17 g |
| Vlakna | 0,3 g |
| Kalcij | 118 mg |
| Željezo | 0,2 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Magnezij | 11 mg |
| Kalij | 27 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin B1 | 0,027 mg |
| Vitamin B2 | 0,142 mg |
| Vitamin B3 | 0,39 mg |
| Folna kiselina | 2 mcg |
| Vitamin A | 63 mcg |
Općenito, kalcij i vitamini, poput vitamina B12 i D, dodaju se u rižino mlijeko kako bi obogatili ovo mlijeko drugim hranjivim sastojcima. Količina varira ovisno o proizvođaču.
Glavne zdravstvene dobrobiti
Budući da rižino mlijeko ima malo kalorija, izvrsno je saveznik u procesu vaganja jer se konzumira umjereno i zajedno sa zdravom i uravnoteženom prehranom.
Uz to, jer nema značajne količine masti, pomaže u smanjenju kolesterola, osim što je izvrstan izvor vitamina B, A i D kompleksa, koji pomažu u održavanju zdravlja živčanog sustava, kože i vida.
Piće od riže također je idealno za one koji su alergični na proteine mlijeka ili za one koji ne podnose laktozu, kao i za ljude koji su alergični na orašaste plodove ili soju. Ovo piće ima neutralan i ugodan okus koji se kombinira s kavom, kakaom u prahu ili voćem, a može se uključiti u doručak ili međuobrok za pripremu vitamina ili na primjer sa žitaricama.
Moguće nuspojave
Važno je spomenuti da je rižino mlijeko dobar izvor bjelančevina i da, budući da je bogato ugljikohidratima, možda nije idealno za ljude koji imaju dijabetes.
Uz to, prema navodima FDA, neka pića od riže mogu sadržavati tragove anorganskog arsena, tvari koja može uzrokovati probleme sa srcem i dugotrajno rak, pa se preporučuje da se rižino mlijeko ne konzumira u prekomjernoj količini.
Ostale zdrave razmjene
Osim zamjene kravljeg mlijeka za rižino, moguće je usvojiti i druge zdrave razmjene, poput zamjene čokolade rogačem ili ostavljanja plastične ambalaže za staklo. Provjerite koje još promjene možete učiniti za zdraviji život: