Celer: što je to, čemu služi i recepti

Celer, koji se naziva i celer, povrće je koje se široko koristi u raznim receptima za juhe i salate, a može se koristiti i kao kućni lijek za mršavljenje i za liječenje bubrežnih poremećaja. Svakih 100 grama ima samo 21 kaloriju, a ovo povrće je izvrstan prirodni diuretik.

Celer ima nekoliko zdravstvenih blagodati zbog svojih diuretičkih, iskašljavajućih, laksativnih, tonizirajućih svojstava, a bogat je flavonoidima, vitaminima i mineralima koji jačaju imunološku obranu i metabolizam. Budući da je diuretik, celer uklanja toksine nakupljene u tijelu, bori se protiv oteklina i pomaže vam u mršavljenju. Celer je bogat vodom, kalijem, natrijem, kalcijem, fosforom, željezom i vitaminima B i C.

Uz celer i celer, ovo povrće poznato je i pod nazivom celer, znoj od celera, močvarni celer, celer, celer od peteljke i peršin.

Čemu služi celer

Celer je izvrstan za snižavanje kolesterola, pročišćavanje tijela, mršavljenje, borbu protiv dijabetesa, sprečavanje zatvora, nedostatak apetita, žučnog mjehura, bubrežnih kamenaca, gihta, cistitisa, reumatizma, anemije, nefritisa, hepatitisa, virusa , ozljede, promuklost, flegm, dizenterija, anoreksija, probavni problemi, bolovi u želucu, žutica, odgođena menstruacija, plinovi, natečenost dojke, mokraćna kiselina.

Recepti s celerom

Postoji nekoliko recepata u koje možete dodati celer. Neki od njih su u polpetama, kremama, umacima ili juhama, salatama i pečenkama, kao na primjer u empadinhas i empadão. Celer se također može koristiti narezan u sirovim salatama i za pripremu čaja ili soka. 

Dinstani celer

Sastojci:

• Sjeckani stabljike i lišće celera
• češnjak, luk i maslinovo ulje
• začinite solju i paprom po ukusu

Način pripreme:

 Dodajte češnjak, luk i ulje i nakon smeđe boje dodajte celer i pustite da porumeni nekoliko minuta. Dodajte malo vode, začinite po ukusu i ugasite vatru. Konzumirajte odmah.

Pileća pašteta i peteljke celera

Sastojci:

• stabljike celera izrezane na tanke trake od 10 cm
• 200g kuhanih i isjeckanih pilećih prsa
• 1 nasjeckani luk
• peršin po ukusu
• 1 šalica običnog jogurta (125g)

Priprema:

Pomiješajte piletinu, jogurt, luk i nasjeckani peršin dok ne stvori paštetu. Posložite ovu paštetu na štapić celera i pojedite sljedeću. To je vrlo zdrav, hranjiv i ukusan recept za paštetu, koji može poslužiti kao predjelo, prije glavnog jela.

Krema od mrkve s celerom

Sastojci:

• 4 mrkve
• 1 stabljika celera, s lišćem ili bez njega
• 1 mali batat
• 1 glava luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja

Način pripreme:

Izrežite sve sastojke i stavite u tavu s toliko vode da sve pokrije. Pustite da zavrije dok se povrće dobro ne skuha, dodajte začine po ukusu i miješajte u blenderu. Uzmi još toplo, kao predjelo. Ovaj je recept također izvrsna ideja za bebe, vrlo ugodnog okusa.

Čaj od celera

Sastojci:

• 20 grama bilo kojeg dijela celera
• 1 šalica kipuće vode

Način pripreme:

Stavite celer u kipuću vodu, poklopite, pustite da se ugrije, procijedite i pijte sljedeće.

Kako koristiti celer kao kućni lijek

• Protiv kiseline u želucu: Propustite lišće ili peteljke celera kroz centrifugu i po potrebi uzmite ovaj koncentrirani sok.
• Visoka utična kiselina: čaj od celera uzimajte 3 puta dnevno;
• Otpustite flegm: Propustite lišće ili peteljke celera kroz centrifugu i uzimajte ovaj koncentrirani sok s 1 žlicom meda dnevno.
• Hrapavost: grgljanje čaja od celera.
• Chilblains: Listove celera zamijesite tučkom dok se ne stvori pasta. Nanesite pastu na hladnjak 3 puta dnevno dok ne nestane.

Hranjive informacije o celeru