Crvena riža: 6 dobrobiti za zdravlje i kako se pripremiti

Crvena riža potječe iz Kine, a glavna joj je korist u smanjenju kolesterola. Crvenkasta je boja zbog visokog sadržaja antioksidansa antocijana, koji je također prisutan u crvenom ili ljubičastom voću i povrću.

Uz to, ova vrsta riže je cjelovita žitarica visoke nutritivne vrijednosti, bogata hranjivim sastojcima poput željeza i vlakana. Crvena riža je također jednostavna za pripremu i može se napraviti na isti način kao i bijela riža.

Glavne blagodati crvene riže su:

1. Smanjite kolesterol

Crvena riža prolazi kroz prirodni proces fermentacije koji stvara tvar nazvanu monakolin K, koja je odgovorna za učinak koji ova riža ima na smanjenje lošeg kolesterola i povećanje dobrog kolesterola. Uz to, vlakna prisutna u ovom cjelovitom zrnu također pomažu u smanjenju apsorpcije masti u crijevima i boljoj kontroli razine kolesterola, osim što su bogata antocijaninima.

2. Poboljšava zdravlje crijeva

Budući da je bogata vlaknima, crvena riža pomaže povećati veličinu izmeta i mobilizirati gastrointestinalni trakt, pogodujući njegovom izlazu, što je izvrsno za ljude koji imaju zatvor.

3. Sprječava anemiju

Crvena riža bogata je željezom, neophodnim mineralom za pravilan transport kisika u krvi te za sprečavanje i suzbijanje anemije. Uz to ima i vitamin B6 koji regulira raspoloženje, san i apetit.

4. Spriječiti kardiovaskularne bolesti i rak

Osim što pomaže u smanjenju kolesterola, crvena riža pomaže i u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i raka zbog visokog sadržaja antioksidansa, tvari koje štite krvne žile od stvaranja ateromatoznih plakova i, shodno tome, štite tijelo od problema poput srčanog udara i moždani udar.

Uz to, pogoduje i adekvatnoj obnovi stanica, stimulirajući imunološki sustav da se bori protiv potencijalno stanica raka.

5. Favorizira gubitak kilograma

Crvena riža pomaže vam u mršavljenju jer je bogata vlaknima, hranjivim sastojcima koji smanjuju glad i dulje povećavaju osjećaj sitosti.

Osim toga, vlakna pomažu u izbjegavanju skokova šećera u krvi, što smanjuje nakupljanje masti u tijelu i stvaranje masti.

6. Može vam pomoći u prevenciji dijabetesa

Budući da je bogata antocijanima, crvena riža mogla bi pomoći u prevenciji dijabetesa. Ovaj antioksidans mogao bi pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, jer prema nekim studijama djeluje izravno na enzim koji kontrolira glukozu u krvi.

Uz to, ima prosječni glikemijski indeks, tj. Umjereno povećava razinu šećera u krvi.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav za 100 g crvene riže:

Važno je zapamtiti da se blagodati crvene riže postižu posebno u kombinaciji s uravnoteženom prehranom i redovitim tjelesnim aktivnostima.

Kako napraviti crvenu rižu

Osnovni recept za crvenu rižu napravljen je kako slijedi:

Sastojci:

1 šalica crvene riže;

1 žlica maslinovog ulja;

1/2 nasjeckanog luka;

2 češnja češnjaka;

sol po ukusu;

2 ½ šalice vode;

Način pripreme:

Stavite vodu da zavrije. Na ulju pirjajte češnjak i luk, a kad luk prozirno dodajte crvenu rižu. Pirjajte još malo, dodajte kipuću vodu, sol i kuhajte 35 do 40 minuta na laganoj vatri.