Arrowroot: što je to, čemu služi i kako ga koristiti (s receptima)

Arrowroot je korijen koji se obično konzumira u obliku brašna koji je, budući da ga ne sadrži, izvrsna zamjena za pšenično brašno za izradu kolača, pita, keksa, kašica, pa čak i za zgušnjavanje juha i umaka, posebno u slučaju osjetljivosti na gluten ili čak bolesti celijakija.

Još jedna prednost u potrošnji brašna od arovita je ta što, osim što sadrži minerale poput željeza, fosfora, magnezija i kalcija, bogato je vlaknima i ne sadrži gluten, što ga čini lako probavljivim brašnom i jer je vrlo svestrano dobar je sastojak koji imate u kuhinji.

Osim toga, strelica se koristi i na polju kozmetike i osobne higijene, kao opcija za one koji više vole koristiti veganske kreme ili bez kemikalija.

Čemu služi i koristi

Arrowroot je bogat vlaknima koja pomažu crijevima da se reguliraju i tako može pomoći u liječenju proljeva, na primjer, u tom slučaju kaša od strelice s povrćem od zobenih povrća može biti dobar prirodni lijek protiv proljeva.

Uz to, brašno od strelice jednostavno je jesti i stoga je to izvrstan način za promjenu prehrane, u pripremi kruha, kolača, pa čak i u izradi palačinki, jer zamjenjuje, na primjer, pšenično brašno. Pogledajte 10 drugih zamjena za pšenicu. 

Kako koristiti

Arrowroot je svestrana biljka s mnogim primjenama, kao što su:

• Estetika : Puder od arrowroot-a, izuzetno fin i s gotovo neprimjetnim mirisom, sada se koristi kao suhi šampon i prozirni puder za šminkanje od strane ljudi koji više vole veganske ili kemikalije;
• Kuhanje : budući da ne sadrži gluten, koristi se umjesto konvencionalnog brašna i brašna, u receptima za kolače, kolače, kruh i za zgušnjavanje juha, umaka i slatkiša;
• Higijena : njegov puder, jer ima baršunastu teksturu i zadržava vlagu, može se koristiti kao dječji puder.

Korištenje strelice za estetiku i higijenu ne predstavlja štetu na koži ili vlasištu, poput alergija ili svrbeža.

Tablica s prehrambenim podacima

Sljedeća tablica prikazuje nutritivne podatke o aronu u obliku brašna i škroba:

Arrow korijen u obliku povrća, može se kuhati, kao što se to radi i s drugim korijenjem poput manioke, jam ili slatki krumpir.

Recepti s strelicom

U nastavku donosimo 3 opcije recepata za maternicu koje pružaju osjećaj sitosti, lagane su, bogate vlaknima i lako probavljive.

1. Krep od arrowroot korijena 

Ova krep krem ​​krema izvrsna je opcija za doručak i popodnevni međuobrok.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 3 žlice škroba od strelice;
• sol i origano po ukusu.

Način rada:

U zdjeli pomiješajte jaja i prah strelice. Zatim kuhajte u tavi, zagrijanoj i neljepljivoj, 2 minute s obje strane. Nije potrebno dodavati bilo koju vrstu ulja. 

2. Bešamel umak

Bešamel umak, koji se naziva i bijelim umakom, koristi se za lazanje, umak od tjestenine i u jelima pečenim u pećnici. Kombinira se s bilo kojom vrstom mesa ili povrća.

Sastojci:

• 1 čaša mlijeka (250 ml);
• 1/2 čaše vode (125 ml);
• 1 žlica puna maslaca;
• 2 žlice strelice (brašno, mali ljudi ili škrob);
• sol, crni papar i muškatni oraščić po ukusu.

Način rada:

Otopite maslac u željeznoj tavi na laganoj vatri, postupno dodajte strelicu, pustite da porumeni. Zatim dodajte mlijeko malo po malo i miješajte dok se ne zgusne, odmah nakon dodavanja vode kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri. Dodajte začine po ukusu.

3. Kaša od arrowroot

Ova kaša može se koristiti za uvođenje hrane djecom od 6 mjeseci života, jer je lako probavljiva. 

Sastojci:

• 1 žličica šećera;
• 2 žlice škroba od strelice;
• 1 šalica mlijeka (ono što dijete već konzumira);
• voće po ukusu.

Način pripreme:

Razrijedite šećer i škrob od strelice u mlijeku, bez uzimanja tave i kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta. Nakon zagrijavanja dodajte voće po ukusu.

Ovu kašu od karota također mogu jesti osobe koje pate od živčanog proljeva, konzumacija je naznačena oko 4 sata prije one aktivnosti koja može izazvati nervozu koja izaziva krizu proljeva. 

Brašno od arrowroot također se može naći na tržištu pod imenima poput "maranta" ili "arrowroot".