U dijabetičkoj prehrani treba izbjegavati konzumaciju jednostavnog šećera i hrane bogate bijelim brašnom.
Uz to, također je potrebno smanjiti konzumaciju velikih količina bilo koje hrane s visokim udjelom ugljikohidrata, čak i ako se smatra zdravom, poput voća, smeđe riže i zobi. To je zato što višak ugljikohidrata u istom obroku potiče povećanje glukoze u krvi, što dovodi do nekontroliranog dijabetesa.
Dijabetes tipa 2 je tip koji se obično javlja kao posljedica prekomjerne tjelesne težine i loše prehrane, što se događa u odrasloj dobi. Jednostavnije je kontrolirati i uvelike se poboljšava primjerenošću prehrane, gubitkom kilograma i redovitim tjelesnim aktivnostima.
Hrana dopuštena kod dijabetesa
Hrana dopuštena u prehrani s dijabetesom je ona bogata vlaknima, proteinima i dobrim mastima, kao što su:
- Cjelovite žitarice : integralno brašno, riža i tjestenina, zob, kokice;
- Mahunarke : grah, soja, slanutak, leća, grašak;
- Povrće općenito , osim krumpira, batata, kasave i jama, jer ima visoku koncentraciju ugljikohidrata i treba ga jesti u malim obrocima;
- Meso općenito , osim prerađenog mesa, poput šunke, purećih prsa, kobasica, kobasica, slanine, bolonje i salame;
- Voće općenito , sve dok se istodobno konzumira 1 jedinica;
- Dobre masti : avokado, kokosovo orah, maslinovo ulje, kokosovo ulje i maslac;
- Uljane sjemenke : kesten, kikiriki, lješnjaci, orasi i bademi;
- Mlijeko i mliječni proizvodi , pazeći na odabir jogurta bez dodanog šećera.
Važno je zapamtiti da su gomolji, poput krumpira, batata, kasave i jamsa, zdrava hrana, ali budući da su bogati ugljikohidratima, trebali bi ih jesti i u malim količinama.
Preporučena količina voća
Budući da imaju svoj prirodni šećer, nazvan fruktoza, voće bi dijabetičari trebali jesti u malim količinama. Preporučena konzumacija je 1 porcija voća odjednom, koja na pojednostavljeni način djeluje u sljedećim količinama:
- 1 srednja jedinica cjelovitog voća, poput jabuke, banane, naranče, mandarine i kruške;
- 2 tanke kriške velikog voća, poput lubenice, dinje, papaje i ananasa;
- 1 šaka malog voća, što daje oko 8 jedinica grožđa ili trešanja, na primjer;
- 1 žlica suhog voća, poput grožđica, šljiva i marelica.
Uz to, važno je izbjegavati konzumaciju voća zajedno s drugom hranom bogatom ugljikohidratima, poput tapioke, bijele riže, kruha i slatkiša. Pogledajte više savjeta u Plodovi preporučeni za dijabetes.
Hrana zabranjena kod dijabetesa
Hrana zabranjena u prehrani s dijabetesom je ona s puno šećera ili jednostavnih ugljikohidrata, kao što su:
- Šećer i slatkiši općenito;
- Med , voćni žele, pekmez, marmelada, slatkiši i peciva;
- Slatkiši općenito , čokolade i slatkiši;
- Šećerna pića , poput bezalkoholnih pića, industrijaliziranih sokova, čokoladnog mlijeka ;
- Alkoholna pića .
Dijabetičarima je važno naučiti čitati oznake proizvoda prije konzumiranja, jer se šećer može činiti skrivenim u obliku glukoze, glukoze ili kukuruznog sirupa, fruktoze, maltoze, maltodekstrina ili obrnutog šećera. Pogledajte ostale namirnice na: Hrana bogata šećerom.
Uzorak jelovnika za dijabetes
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jelovnika za dijabetičare:
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | 1 šalica nezaslađene kave + 2 kriške smeđeg kruha s jajetom | 1 šalica kave s mlijekom + 1 pržena banana s umućenim jajetom i 1 kriška sira | 1 obični jogurt + 1 kriška integralnog kruha s maslacem i sirom |
| Jutarnja marenda | 1 jabuka + 10 indijskih oraščića | 1 čaša zelenog soka | 1 pasirana banana s 1 žličicom chia |
| Ručak Večera | 4 col juhe od smeđe riže + 3 col juhe od graha + gratinirana piletina sa sirom + salata pirjana na maslinovom ulju | Riba pečena u pećnici s maslinovim uljem, krumpirom i povrćem | integralna tjestenina s mljevenom govedinom i umakom od rajčice + zelena salata |
| Popodnevni međuobrok | 1 obični jogurt + 1 kriška kruha od cjelovitih žitarica sa sirom | 1 čaša smoothieja od avokada zaslađena sa 1/2 kolka juhe od medonosne pčele | 1 šalica nezaslađene kave + 1 kriška integralnog kolača + 5 indijskih oraščića |
U dijabetičkoj prehrani važno je kontrolirati vrijeme obroka kako bi se spriječila hipoglikemija, posebno prije vježbanja. Pogledajte što bi dijabetičar trebao jesti prije vježbanja.
Pogledajte video i pogledajte kako se jede: