Brašno od zelene banane: čemu služi i kako ga napraviti

Korištenje brašna od zelene banane izvrsna je strategija mršavljenja jer pomaže u kontroli gladi, smanjuje skokove šećera u krvi, oslobađa crijeva i čak snižava kolesterol i trigliceride. 

Uz toliko dobrobiti, ovo brašno, koje je vrlo jednostavno napraviti kod kuće, dobar je dodatak prehrani onima koji su na dijeti ili se jednostavno brinu o izgledu i zdravlju.

Glavne prednosti brašna od zelene banane uključuju:

• Pomozite izgubiti kilograme jer utažuje glad i čini da hrana duže ostaje u želucu;
• Pomaže u kontroli dijabetesa jer ima nizak glikemijski indeks, koji sprečava skokove glukoze u krvi;
• Poboljšati crijevni prolaz jer ima netopiva vlakna, koja povećavaju fekalni kolač, olakšavajući mu izlaz;
• Smanjite kolesterol i trigliceride jer favorizira ove molekule da se pridruže fekalnom kolaču, eliminirajući se iz tijela;
• Favorizira prirodnu obranu tijela, jer s crijevom, koje dobro funkcionira, može proizvesti više obrambenih stanica;
• Bori se protiv tuge i depresije  zbog prisutnosti kalija, vlakana, minerala, vitamina B1, B6 i beta-karotena koje ima.

Da bi se postigle sve ove blagodati, preporučuje se redovito konzumiranje brašna od zelene banane i pridržavanje zdrave prehrane, s malo masnoće i šećera te uz neke tjelesne aktivnosti. 

Kako napraviti brašno od zelene banane

Da biste doma napravili brašno od zelene banane, samo slijedite recept:

Sastojci

• 6 zelenih banana

Način pripreme

Narežite banane na srednje kriške, stavite ih jednu do druge u tavu i pecite na niskoj temperaturi, da ne zagori. Ostavite dok se jako ne osuše, praktički se mrve u ruci. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon što je potpuno hladno, stavite kriške u blender i dobro tucite dok ne postane brašno. Prosijte dok brašno ne dobije željenu debljinu i spremite u vrlo suhu posudu i poklopite.

Ovo domaće brašno od zelene banane traje do 20 dana i ne sadrži gluten.

Kako koristiti

Količina brašna od zelene banane koja se dnevno konzumira iznosi do 30 grama. Možete dodati do 2 žlice (juha = 20g) u čašu vode i uzeti je na prazan želudac ili dodati na primjer jogurtu, voću, voćnim smoothiejima ili grahu.

Nema jak okus, a može se koristiti i za zamjenu pšeničnog brašna u pripremi kolača, muffina, kolačića i palačinki. 

No važno je unositi više vode nego inače kako bi se osiguralo da je fekalni kolač dobro hidratiziran, što olakšava njegov izlaz. Inače, stolica će biti vrlo suha.

Recepti s brašnom od zelene banane

1. Torta od banane s grožđicama

Ova je torta zdrava i nema šećera, ali je slatka u pravoj mjeri jer ima zrele banane i grožđice.

Sastojci:

• 2 jaja
• 3 žlice kokosovog ulja
• 1 1/2 šalice brašna od zelene banane
• 1/2 šalice zobenih mekinja
• 4 zrele banane
• 1/2 šalice grožđica
• 1 prstohvat cimeta
• 1 žličica juhe za pečenje

Način pripreme:

Pomiješajte sve sastojke, stavljajući kvasac zadnji, dok sve ne postane jednolično. Pecite 20 minuta ili dok ne prođe test čačkalicom.

Idealno je staviti tortu u male kalupe ili na pladanj za izradu muffina jer ne raste puno i ima nešto deblje tijesto od uobičajenog. Tako će izgledati bolje i brže se kuhati.

2. Palačinka s brašnom od zelene banane

Sastojci:

• 1 jaje
• 3 žlice kokosovog ulja
• 1 šalica brašna od zelene banane
• 1 šalica kravljeg ili bademovog mlijeka
• 1 žlica kvasca
• 1 prstohvat soli i šećera ili stevije

Način pripreme:

Sve sastojke istucite mikserom, a zatim pripremite svaku palačinku stavljajući malo tijesta u malu tavu podmazanu kokosovim uljem. Zagrijte obje strane palačinke, a zatim kao nadjev upotrijebite voće, jogurt ili sir.

Prehrambene informacije 

Sljedeća tablica prikazuje hranjivu vrijednost pronađenu u brašnu od zelene banane:

Cijena i gdje kupiti 

Industrijalizirano brašno od zelene banane možete pronaći u nekim supermarketima i trgovinama zdrave hrane. Njegova cijena varira između 5 i 15 reala.

Tko ne može konzumirati

 Brašno od zelene banane nema kontraindikacija i mogu ga jesti svi ljudi, svih dobnih skupina. Ali ako odaberete industrijski proizvod, pogledajte njegovu naljepnicu kako biste bili sigurni da ne sadrži boje ili druge aditive za hranu jer bi ih djeca trebala štedjeti. 

Kora banane koja se ne koristi u proizvodnji brašna od zelenih banana ima dvostruko više kalija od samog voća. Također se može koristiti u receptima poput kolača i brigadeira, ovdje pogledajte njegove prednosti i kako ga koristiti.