Blagodati patlidžana i najbolji recepti

Patlidžan je povrće bogato vodom i snažnim antioksidantima koji djeluju u tijelu sprječavajući bolesti srca i snižavajući kolesterol.

Uz to, ima malo kalorija i može se koristiti u raznim receptima poput pizze, lazanja, salata i variva, pomažući u dijetama za mršavljenje.

Dakle, uključivanje patlidžana u vašu svakodnevnu prehranu donosi prednosti kao što su:

1. Spriječite bolesti srca , jer je bogata antocijaninom, snažnim antioksidansom koji je prisutan u njegovoj ljubičastoj koži;
2. Smanjite loš kolesterol sadržeći antioksidans nasunin;
3. Izbjegavajte stvaranje ateroskleroze , kontrolirajući razinu kolesterola u krvi;
4. Poboljšati cirkulaciju krvi promicanjem zdravlja krvnih žila;
5. Pomozite izgubiti kilograme , jer imate malo kalorija;
6. Spriječite anemiju , jer je ona izvor folne kiseline, vitamina koji potiče proizvodnju krvnih stanica.

Da biste postigli ove blagodati, trebali biste svakodnevno jesti pola patlidžana, važno je izbjegavati njegovu upotrebu u prženim jelima, jer apsorbira puno masti. Evo kako napraviti sok od patlidžana za smanjenje kolesterola.

Prehrambene informacije i način upotrebe

Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav 100 g sirovog i kuhanog patlidžana.

Da bi njegova svojstva bila zdrava, patlidžan treba jesti na roštilju, pržiti ili kuhati.

Kad su vrlo veliki, patlidžani imaju gorkast okus, koji se mogu ukloniti stavljanjem soli na kriške patlidžana i puštanjem da djeluje 20 ili 30 minuta. Nakon tog vremena, kriške trebate oprati i osušiti, odvozeći ih da se kuhaju ili prže odmah nakon ovog postupka.

Kada se konzumira u suvišku, obično više od 3 patlidžana dnevno, ovo povrće može izazvati nuspojave poput migrene, proljeva, nelagode i bolova u trbuhu.

Zdravi recepti za patlidžane

1. Voda od patlidžana za mršavljenje

Da biste izgubili kilograme, uzimajte 1 litru vode s limunom s patlidžanima, slijedeći recept:

Sastojci

• 1 mali patlidžan s korom
• 1 limunov sok
• 1 litra vode

Način pripreme

Narežite patlidžan na kriške i dodajte u staklenku s 1 litrom vode, zajedno s limunovim sokom. Smjesa se mora čuvati u hladnjaku cijelu noć da bi se konzumirala tijekom sljedećeg dana. Pogledajte još jedan način upotrebe ovog povrća u: Brašno od patlidžana za mršavljenje.

2. Sok od patlidžana za kolesterol

Sok od patlidžana treba uzimati svakodnevno natašte za snižavanje kolesterola, slijedeći recept:

Sastojci:

• 1/2 patlidžana
• Prirodni sok od 2 naranče

Način pripreme:

Istucite sok od naranče s patlidžanom u blenderu, a zatim pijte, po mogućnosti bez dodavanja šećera. Pogledajte drugi recept na: Čaj od kolesterola od patlidžana.

3. Recept za tjesteninu od patlidžana

Tjestenina od patlidžana bogata je vlaknima i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini izvrsnim za jelo za ručak ili večeru.

Igredien tes:

• Cjelovita tjestenina za špagete za 2 osobe
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 patlidžan narezan na kockice
• 2 nasjeckane rajčice
• ½ mali nasjeckani luk
• 2 zgnječena režnja češnjaka
• 230 g sira mozzarella ili svježi kockasti sir
• 1/2 šalice ribanog parmezana

Način pripreme:

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Pirjajte rajčicu, patlidžan i luk na ulju dok patlidžan ne bude kuhan. Dodajte mocarelu sir ili minas frescal i miješajte oko 5 minuta dok se sir ne otopi. Dodajte tjesteninu i dodajte naribani parmezan prije posluživanja.

4. Recept za patlidžane u pećnici

Ovaj je recept vrlo zdrav, hranjiv i brz za napraviti.

Sastojci:

• 1 patlidžan
• Začiniti: maslinovo ulje, sol, češnjak i origano po ukusu

Način pripreme:

Samo narežite patlidžan i stavite na pladanj. Prekrijte s malo djevičanskog maslinovog ulja, a zatim dodajte začine. Pecite oko 15 minuta na umjerenoj vatri, dok ne porumeni. Na to također možete posuti malo mozzarelle sira, prije nego što ga odnesete u pećnicu da porumeni.

5. Antipasto od patlidžana

Antipasto od patlidžana izvrsno je predjelo i brz i jednostavan recept za napraviti. Jedna od mogućnosti je poslužiti tost od integralnog kruha.

Sastojci:

• 1 patlidžan izrezan na kockice i oguljen
• 1/2 crvene paprike narezane na kockice
• 1/2 žute paprike narezane na kockice
• 1 šalica luka narezanog na kockice
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka
• 1 žlica origana
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 2 žlice bijelog octa
• Sol i papar po ukusu

Način pripreme:

U tavu stavite kapljicu maslinovog ulja i pirjajte luk i češnjak. Zatim dodajte papriku i kad omekša dodajte patlidžan. Kad omekša, dodajte origano, bijeli ocat i ulje, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.

6. Lazanje od patlidžana

Lazanje od patlidžana izvrsna su opcija za ručak jer su vrlo hranjive i zdrave.

Sastojci:

• 3 patlidžana
• 2 šalice domaćeg umaka od rajčice - pogledajte kako pripremiti domaći umak od rajčice.
• 2½ šalice svježeg sira
• Začiniti: sol, papar i origano po ukusu

Način pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 ° C, operite i narežite patlidžane na tanke kriške, a zatim ih brzo stavite u vruću tavu da kriške patlidžana ostanu suhe. U posudu s lazanjom stavite tanki sloj umaka da pokrije dno, a zatim sloj patlidžana, umaka i sira. Ponavljajte ovaj postupak dok se jelo ne napuni i završite zadnji sloj umakom i malo mozzarelle ili parmezana da porumeni. Pecite 35 minuta ili dok ne porumene.

Ako želite smršavjeti, pogledajte Kako koristiti patlidžan za mršavljenje.