Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata je ona u kojoj se mora smanjiti potrošnja ugljikohidrata u prehrani, posebno uklanjajući izvore jednostavnih ugljikohidrata, poput šećera i bijelog brašna. S smanjenjem ugljikohidrata, važno je prilagoditi unos proteina i povećati unos dobrih masti, poput orašastih plodova, maslaca od kikirikija, avokada i maslinovog ulja. Saznajte sve o prehrani s malo ugljikohidrata.
Međutim, kako je većina ljudi navikla praviti grickalice bogate ugljikohidratima, poput kruha, tapioke, kolačića, kolača, kus-kusa i slanih, često je teško smisliti praktične i ukusne grickalice koje bi se mogle uključiti u ovu prehranu. Dakle, evo 5 primjera zalogaja s niskim udjelom ugljikohidrata.
1. Kesteni s običnim jogurtom
Super brz i praktičan međuobrok s malo ugljikohidrata mješavina je kestena i običnog jogurta. Kesteni i uljarice općenito, poput lješnjaka, badema, oraha i kikirikija, bogati su dobrim mastima, cinkom i proteinima, uz vrlo nizak sadržaj ugljikohidrata.
Cjelovit prirodni jogurt bogat je bjelančevinama i mastima, a ima malu količinu ugljikohidrata. Međutim, budući da ima gorak okus, industrija često dodaje šećer za poboljšanje okusa, ali idealno je kupiti nezaslađeni prirodni jogurt i dodati samo nekoliko kapi zaslađivača u vrijeme jela.
2. Pita od jabuka s niskim udjelom ugljikohidrata
Pita od jabuka donosi ukusan slatki okus međuobrocima, osim što ga možete odnijeti u kutiju za ručak na nastavu ili na posao.
Sastojci:
- 1 jaje
- 1/2 jabuke
- 1 žlica bademovog brašna
- 2 žlice kiselog vrhnja ili običnog jogurta
- 1 žličica praška za pecivo
- Kulinarsko zaslađivač stevije po ukusu
- Cimet po ukusu
- Maslac ili kokosovo ulje za podmazivanje tave
Način pripreme:
Narežite jabuku na tanke ploške i ostavite sa strane. Jaje, brašno, kiselo vrhnje ili jogurt i kvasac umutite mikserom ili vilicom. Podmažite posudu maslacem ili kokosovim uljem i zagrijte. Zatim dodajte zaslađivač i cimet, rasporedite kriške jabuka i na sve dodajte tijesto. Pokrijte posudu i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 7 minuta ili dok se tijesto potpuno ne ispeče. Stavite na tanjur i pospite još cimeta po ukusu.
3. Knedla od bundeve
Ovaj je kolačić bogat vitaminom A iz bundeve i dobrim mastima iz kokosa i kestena. Ako vam je draže, nemojte dodavati zaslađivač ili orašaste plodove u recept, a tijesto koristite kao da je kruh, napuni ga, na primjer, sirom, jajetom ili isjeckanom piletinom.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1/4 šalice kokosovog brašna
- 1/2 šalice pasiranog čaja od kuhane bundeve
- 1 žlica kulinarskog zaslađivača
- 1 plitka žličica praška za pecivo
- 1 žlica kokosovog ulja
- 2 žlice lagano zdrobljenog kestena (nije obavezno)
Način pripreme:
Sve sastojke istucite mikserom ili miješalicom, osim zgnječenih kestena. Zatim tijesto ulijte u namašćene ili silikonske kalupe, dodajte lagano zdrobljene orašaste plodove u tijesto i pecite u srednjoj pećnici oko 25 minuta dok test čačkalicom ne pokaže da je tijesto kuhano. Približno 6 obroka.
4. Krep od lanenog sjemena
Ovo je verzija tradicionalne krepioke s niskim udjelom ugljikohidrata, ali tapioka guma zamijenjena je lanenim brašnom.
Sastojci:
- 1 jaje
- 1,5 žlica lanenog brašna
- prstohvat soli i origana
- 2 žlice sira narezanog na kockice
- 2 žlice nasjeckane rajčice za punjenje
Način pripreme:
Pomiješajte jaje, laneno brašno, sol i origano u dubokoj posudi i dobro istucite vilicom. Dodajte sir i rajčicu ili nadjev po vašem izboru, pa opet promiješajte. Podmažite posudu maslacem, maslinovim uljem ili kokosovim uljem i ulijte tijesto, okrećući se s obje strane u smeđu boju.
5. Kruh od bundeve u mikrovalnoj pećnici
Ovaj praktični bagel može se napraviti u slatkoj i slanoj verziji, kao što je prikazano u nastavku:
Sastojci:
- 1 jaje
- 50 g kuhane i pasirane buče
- 1 žlica lanenog brašna
- 1 prstohvat praška za pecivo
- 1 prstohvat soli ili 1 žlica kave kulinarskog zaslađivača
Način pripreme:
Pomiješajte sve sastojke, podmažite šalicu maslinovim uljem ili kokosovim uljem i odnesite je u mikrovalnu na oko 2 minute. Ako želite, tada možete razbiti rolu i staviti je u toster da bude hrskava.
Pogledajte 7 drugih opcija međuobroka koje ćete imati u automobilu, na poslu ili u školi: