Açaí, poznat i kao juçara, assai ili açai-do-para, voće je koje raste na palmama u amazonskoj regiji Južne Amerike, a trenutno se smatra superhranom jer je kalorični izvor, bogat antioksidansima i hranjivim sastojcima s anti-snagom -upalna. Ovo je voće slično grožđu ljubičaste boje, a znanstveni naziv je Euterpe oleracea.
Açaí je bogat prolifenolima, glavnim, antocijaninima, a neka istraživanja pokazuju da ima veću količinu tih antioksidansa nego u kupinama i borovnicama, pa česta konzumacija açaí-a zajedno s uravnoteženom prehranom može donijeti nekoliko zdravstvenih blagodati, kako spriječiti prerano starenje i ojačati imunološki sustav.
Ovo se voće koristi za pripremu pića, želea, slatkiša i sladoleda, a može se kupiti u obliku voća, smrznute pulpe ili dodataka prehrani u supermarketima ili trgovinama zdrave hrane ili internetskim trgovinama .
Zdravstvene dobrobiti
Konzumacija açaí-a može donijeti zdravstvene koristi jer može:
- Spriječiti prerano starenje, zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima i svojstvima vitamina E, koji su u stanju zaštititi stanice tijela od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, sprečavajući prerano starenje. Osim toga, pomaže u održavanju zdravlja kose i kože, sprječavajući stvaranje bora;
- Jačajući imunološki sustav, jer je bogat vitaminom C, vitaminom E, omega-9 i antitokinima, açaí uspijeva poboljšati imunološki sustav, povećavajući obrambene stanice tijela i poboljšavajući proces zacjeljivanja;
- Poboljšava zdravlje srca, zbog antioksidativnog i protuupalnog učinka i zato što je bogata mononezasićenim masnoćama kao što je omega-9, açaí pomaže uravnotežiti razinu kolesterola u cirkulaciji, sprečavajući aterosklerozu, na primjer, osim što sprečava stvaranje ugrušaka i pospješuju opuštanje žila, poboljšavajući cirkulaciju i krvni tlak. Međutim, u tom je pogledu potrebno više znanstvenih studija kako bi se dokazala ta korist, jer rezultati nisu toliko konačni;
- Poboljšajte funkcioniranje crijeva, jer je to voće bogato vlaknima. Konzumacija açaí potiče povećanje volumena izmeta i stimulira crijeva, što je izvrsno za ljude koji pate od zatvora, poznatog kao zatvor;
- Zaštitite od nekih vrsta karcinoma jer je bogat prolifenolima, koji su spojevi koji štite tjelesne stanice i sprječavaju oksidativni stres, te sprečavanjem širenja tumorskih stanica u slučaju leukemije, adenokarcionoma debelog crijeva i karcinoma želuca, prema studiji znanstveni;
- Pružite energiju tijelu, jer je açaí voće bogato mastima, ugljikohidratima i proteinima, koji su izvori energije za tijelo i čine ovo voće kaloričnom hranom koja pomaže u borbi protiv umora i iscrpljenosti mišića;
- Smanjiti upalu i poboljšati masnu jetru: studija na životinjama sugerirala je da bi konzumacija açaí-a mogla ublažiti razvoj masne jetre, jer je bogata antocijaninima, koji pomažu u regulaciji metabolizma masti;
- Borite se protiv anemije, jer je bogata željezom i mogu je jesti ljudi koji pate od anemije;
- Promovirati zaštitne učinke protiv plućnog emfizema, bolesti koja je uzrokovana kroničnom izloženošću cigaretnom dimu, a to je zato što açaí djeluje protuupalno i antioksidativno;
- Izbjegavajte neurodegenerativne bolesti , poput Alzheimerove, zbog sadržaja antioksidansa koji pomaže u ublažavanju upalnih procesa u mozgu. Neke studije na životinjama također pokazuju da upotreba açaí-a može poboljšati pamćenje i učenje.
Ispravno korišteni açai također se može koristiti za smanjenje gubitka kilograma, međutim, njegova se konzumacija mora uzimati u malim količinama, zajedno s uravnoteženom prehranom i povezana s redovitim tjelesnim aktivnostima.
Kako pripremiti açaí
Da biste pripremili açaí na zdrav način, možete u blenderu istući 100 g prirodne açaí pulpe, 1 čašu vode i malo meda. Zatim možete dodati i granolu, zob, pržene bademe ili drugo voće.
Açaí u prahu možete pronaći u nekim trgovinama zdrave hrane i na mreži , a može se koristiti kao dodatak voćnom smoothieju, u kaši ili za dodavanje sladoleda ili prirodnog jogurta s medom, na primjer.
Treba izbjegavati konzumaciju voća açaí izravno s drveta, jer postoji rizik od zaraze bolestima, poput Chagasove bolesti. Açaí je vrlo gorkastog okusa, a čistu pulpu vrlo je teško konzumirati, pa je mnogi ljudi skloni miješati je s ostalim proizvodima poput kondenziranog mlijeka, mlijeka u prahu, čokolade, ribiza, između ostalog, čineći açaí biti kaloričniji i manje zdravi.
Iz tog razloga važno je vidjeti prehrambeni sastav açaí pulpe kako bi se provjerilo koji su sastojci, jer je idealno da ne sadrži druge miješane proizvode, poput sirupa guarane ili drugih šećera, jer to udvostručuje açaí kalorije. . Pogledajte kakav je prehrambeni sastav açaí.
Acai tov?
Nuspojave povezane s konzumacijom açaí-a nisu opisane, međutim, budući da ima puno kalorija i masnoća, pretjerana konzumacija açaí-a može se udebljati. Dakle, açaí trebaju izbjegavati oni koji imaju prekomjernu težinu ili su pretili, što je jedina kontraindikacija za konzumaciju voća.