Blagodati kukuruza uključuju zaštitu vašeg vida, jer je bogata antioksidantima luteinom i zeaksantinom, te poboljšava zdravlje crijeva, a može vam čak pomoći i u mršavljenju, zbog visokog sadržaja vlakana koji regulira rad crijeva i stoga povećava osjećaj sitosti, pomažući jesti manje kalorija tijekom dana.
Kukuruz je vrlo svestrana i popularna hrana koja se pretvara u kokice i treba je jesti kuhanu u salatama, na primjer. Kad se dodaju kolačima, pitama, hominijima ili kašama, mogu pomoći u povećanju kalorija za debljanje.
Među glavnim zdravstvenim blagodatima su:
- Spriječite očne bolesti jer štiti makulu oka zbog prisutnosti antioksidansa luteina i zeaksantina. Pogledajte druge prednosti zeaksantina;
- Jačati imunološki sustav , jer je bogat karotenoidima;
- Pomozite izgubiti kilograme , dajući više sitosti zbog prisutnosti vlakana;
- Smanjiti razinu kolesterola , zbog prisutnosti vlakana;
- Pomažu u kontroli šećera u krvi jer sadrži vlakna i vitamine B kompleksa;
- Dajte energiju , jer ste bogati ugljikohidratima;
- Poboljšavaju crijevni prolaz jer njegova vlakna pogoduju stvaranju izmeta i služe kao hrana crijevnoj flori.
Kokice su najbogatije vlaknima, što ih čini sjajnim saveznikom za dobro funkcioniranje crijeva. Uz to, sadrži više minerala poput fosfora, magnezija i cinka, dok zeleni kukuruz sadrži više vitamina, posebno folne kiseline, niacina i vitamina B6. Naučite kako pravilno konzumirati kokice kako se ne biste ugojili.
Hranjive informacije za kukuruz
Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g kuhanog zelenog kukuruza.
| Hranjive tvari | 100 g kuhanog zelenog kukuruza |
| Energija | 98 kalorija |
| Bjelančevine | 3,2 g |
| Mast | 2,4 g |
| Ugljikohidrati | 17,1 g |
| Vlakna | 4,6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (vit. B3) | 3,74 g |
| Kalij | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magnezij | 20 mg |
Također je važno imati na umu da je kukuruz žitarica koja ne sadrži gluten, pa se može jesti u slučajevima celijakije ili intolerancije na gluten.
Canjica Fit recept
Sastojci:
- 1 šalica domaćeg kukuruza
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 2 karanfila
- 2 štapića cimeta
- 2 žlice kulinarskog zaslađivača
- 1 žlica kukuruznog škroba
Način pripreme:
Stavite hominicu u posudu i prekrijte vodom, pustite da se namače 12 sati. Bacite vodu i kuhajte hominicu u loncu pod pritiskom oko 25 minuta. U tavu dodajte kokosovo mlijeko, vodu, klinčić, cimet, zaslađivač i kukuruzni škrob te dobro promiješajte dok ne zavrije. Kad se počne zgušnjavati, dodajte kuhanu hominicu i nastavite miješati dok krema ne postane jednolična i ne dobije konzistenciju. Poslužite toplo ili hladno.
Fit recept za kukuruzni kolač
Sastojci:
- 3 cijela jaja
- 1 limenka ocijeđenog zelenog kukuruza
- 100 ml obranog mlijeka
- 1 žlica maslaca
- 3 žlice kulinarskog zaslađivača u prahu ili kokosovog šećera
- 6 žlica valjane zobi
- 1 žlica praška za pecivo
Način pripreme:
Istucite bjelanjke i rezervirajte. U blenderu umutite žumanjke, maslac, mlijeko i kukuruz iz konzerve. U drugu posudu stavite tekuće tijesto, šećer, smotanu zob i dobro promiješajte. Nakon što se dobro izmiješa, lagano dodajte prašak za pecivo i na kraju bjelanjke. Stavite u podmazani oblik pudinga, uzimajući u srednje zagrijanu pećnicu oko 30 minuta ili dok ne porumeni.