Kokos je voće bogato dobrim masnoćama i siromašno ugljikohidratima, što donosi zdravstvene prednosti poput davanja energije, poboljšanja crijevnog tranzita i jačanja imunološkog sustava.
Nutritivna vrijednost kokosa ovisi o tome je li voće zrelo ili zeleno, općenito s izvrsnim udjelom mineralnih soli, poput kalija, natrija, fosfora i klora, što čini da njegova voda djeluje kao izvrsno izotonično piće nakon treninga.
Dakle, ovo bogatstvo hranjivih sastojaka kokosa donosi sljedeće zdravstvene prednosti:
- Pomozite izgubiti kilograme , jer sadrži malo ugljikohidrata i bogato je vlaknima, što povećava sitost;
- Poboljšati funkcioniranje crijeva , jer je bogato vlaknima;
- Djelujte kao antioksidans i sprečavajte bolesti, jer je bogat vitaminima A, C i E;
- Ojačati imunološki sustav , jer sadrži laurinsku kiselinu, koja sprečava bujanje gljivica, virusa i bakterija;
- Nadoknađuju minerale koji se gube tijekom tjelesne aktivnosti, jer sadrže cink, kalij, selen, bakar i magnezij.
Zeleni kokos, koji se obično prodaje na plažama, bogat je vodom, a njegova pulpa je mekša i manje glomazna od zrelog kokosa. Osim pulpe i vode, također je moguće izdvojiti kokosovo ulje i napraviti kokosovo mlijeko.
Tablica s prehrambenim podacima o kokosu
Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g kokosove vode, sirovog kokosa i kokosovog mlijeka.
| Kokosova voda | Sirovi kokos | Kokosovo mlijeko | |
| Energija | 22 kalorije | 406 kalorija | 166 kalorija |
| Bjelančevine | - | 3,7 g | 2,2 g |
| Mast | - | 42 g | 18,4 g |
| Ugljikohidrati | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
| Vlakna | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Kalij | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamin C | 2,4 mg | 2,5 mg | - |
| Kalcij | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Fosfor | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Željezo | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
Osim što se kokos može jesti svjež, kokosov orah može se koristiti u receptima za kolače, slatkiše i kolačiće, uz dodatak u vitamine i jogurte. Pogledajte kako napraviti kokosovo ulje na: Kako napraviti kokosovo ulje kod kuće.
Kako napraviti domaće kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko je ukusno i bogato dobrim mastima, osim što ne sadrži laktozu, a mogu ga jesti osobe s intolerancijom na laktozu ili alergijom na proteine kravljeg mlijeka. Ima probavno, antibakterijsko i antioksidativno djelovanje, pomažući u prevenciji bolesti i poboljšanju rada crijeva.
Sastojci:
- 1 sušeni kokos
- 2 šalice vruće vode
Način pripreme:
Naribajte kokosovu pulpu i tucite u miješalici ili mikseru 5 minuta s vrućom vodom. Zatim procijedite čistom krpom i čuvajte u čistim zatvorenim bocama. Mlijeko se može čuvati u hladnjaku 3 do 5 dana ili zamrznuti.