Pretjerana konzumacija jufki brze pripreme, u narodu poznatih kao rezanci, može štetiti vašem zdravlju, jer u svom sastavu ima veliku količinu natrija, masti i konzervansa, što je zbog činjenice da su pržene prije pakiranja, što omogućuje koji se brže spremaju.
Uz to, svako pakiranje rezanaca sadrži dvostruku količinu soli koju preporučuje Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), a to je 4 g dnevno, a taj se natrij nalazi uglavnom u pakiranjima okusa koja se isporučuju s pakiranjem rezanaca.
Budući da se priprema brza hrana, sadrži i aditive, umjetne boje i toksine, kao što je mononatrijev glutamat, šteteći dugoročnom zdravlju. Mononatrijev glutamat (MSG) pojačivač je okusa izrađen od šećerne trske i na etiketi se može naći kao ekstrakt kvasca, hidrolizirani biljni protein ili E621.
Glavne zdravstvene posljedice
Česta konzumacija tjestenine s vremenom može dovesti do pojave nekoliko zdravstvenih promjena s vremenom, kao što su:
- Povećani krvni tlak;
- Veći rizik od srčanih problema zbog promjena u razini kolesterola, posebno povećanog lošeg kolesterola, LDL;
- Povećana kiselost u želucu, što može rezultirati gastritisom i gastroezofagealnim refluksom;
- Debljanje zbog velike količine masti;
- Razvoj metaboličkog sindroma;
- Dugotrajni problemi s bubrezima.
Stoga se preporučuje što više izbjegavati konzumaciju ove vrste hrane odabirom zdravije hrane i, ako je moguće, pripremljene s malo soli, poput svježih salata i kuhanog povrća.
Da biste dali malo okusa, preporučuje se upotreba finog bilja i začina koji nisu štetni za zdravlje, a ugodni su za nepca. Provjerite koje bilje zamjenjuje sol i kako ga koristiti.
Prehrambeni sastav
Sljedeća tablica prikazuje nutritivni sastav za svakih 100 grama instant rezanci:
| Prehrambeni sastav u 100 grama instant rezanci | |
| Kalorije | 440 kcal |
| Bjelančevine | 10,17 g |
| Mast | 17,59 g |
| Zasićene masti | 8,11 g |
| Polinezasićene masti | 2,19 g |
| Mononezasićene masti | 6,15 g |
| Ugljikohidrati | 60,26 g |
| Vlakna | 2,9 g |
| Kalcij | 21 mg |
| Željezo | 4,11 mg |
| Magnezij | 25 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Kalij | 181 mg |
| Natrij | 1855 mg |
| Selen | 23,1 mcg |
| Vitamin B1 | 0,44 mg |
| Vitamin B2 | 0,25 mg |
| Vitamin B3 | 5,40 mg |
| Folna kiselina | 70 mcg |
Kako napraviti brze zdrave rezance
Za one koji su u žurbi i trebaju brzi obrok, dobra je opcija pripremiti tradicionalnu tjesteninu tipa špageta koja je gotova za manje od 10 minuta.
Sastojci
- 1 porcija tjestenine za 2 osobe
- 1 litra vode
- 3 češnja češnjaka
- 1 lovorov list
- 2 zrele rajčice
- 1 žlica maslinovog ulja
- Origano i sol po ukusu
- Naribani parmezan za posipanje
Način pripreme
Stavite vodu u tavu i pustite da zavrije. Kad zavrije dodajte tjesteninu i pustite da se kuha. Na drugoj tavi pirjajte češnjak s uljem, a kad porumeni dodajte narezanu rajčicu, lovorov list i začine. Nakon što je tjestenina potpuno kuhana, ocijedite vodu i dodajte umak i ribani sir.
Da biste dodali prehrambenu vrijednost ovom obroku, popratite ga salatom od zelenog lišća i ribane mrkve.