Aspartam je vrsta umjetnog zaslađivača koji je posebno štetan za ljude s genetskom bolešću koja se naziva fenilketonurija, jer sadrži aminokiselinu fenilalanin, spoj zabranjen u slučajevima fenilketonurije.
Uz to, pretjerana konzumacija aspartama također je povezana s problemima poput glavobolje, vrtoglavice, mučnine, povraćanja, dijabetesa, nedostatka pažnje, Alzheimerove bolesti, lupusa, napadaja i fetalnih malformacija, što je također povezano s pojavom karcinoma u neka istraživanja rađena na štakorima.
Zaslađivače često koriste dijabetičari jer pomažu u izbjegavanju konzumacije šećera, a također i ljudi koji žele smršavjeti, jer daju slatki okus hrani bez dodavanja previše kalorija prehrani.
Preporučena količina
Aspartam može zasladiti oko 200 puta više od šećera, a maksimalna količina koja se dnevno može unijeti je 40 mg / kg težine. Za odraslu osobu ta je količina ekvivalentna oko 40 vrećica ili oko 70 kapi zaslađivača dnevno, važno je imati na umu da se u mnogim slučajevima prekomjerna konzumacija zaslađivača događa uporabom industrijskih proizvoda bogatih tim tvarima, poput bezalkoholnih pića i dijeta i lagani kolačići.
Sljedeće je važno zapažanje da je aspartam nestabilan kada je izložen visokim temperaturama i da se ne smije koristiti tijekom kuhanja ili u pripremama koje idu u pećnicu. Pogledajte kalorije i moć zaslađivanja prirodnih i umjetnih zaslađivača.
Proizvodi s aspartamom
Aspartam je prisutan u zaslađivačima kao što su Zero-lime, Finn i Gold, osim što se koristi za zaslađivanje proizvoda poput žvakaće gume, dijetnih i laganih bezalkoholnih pića, sokova u kutiji i u prahu, jogurta, dijetnih i laganih kolačića, želea, gotovih čajeva i neke vrste mljevene kave.
Općenito, većina dijetalnih i laganih proizvoda koristi neku vrstu zaslađivača kako bi nadomjestila šećer i poboljšala okus proizvoda, što može dovesti do toga da pojedinac konzumira velike količine zaslađivača, a da to ne shvaća.
Da biste utvrdili ima li industrijski proizvod zaslađivač ili ne, treba pročitati popis sastojaka proizvoda koji se nalazi na naljepnici. U ovom videu saznajte kako čitati oznaku hrane:
Najsigurnija opcija za zdravlje je korištenje prirodnih zaslađivača poput Stevije, pa znajte kako se koristiti i postaviti druga pitanja o Steviji.