Ora-pro-nóbis: što je to, blagodati i recepti

Ora-pro-nobis je nekonvencionalna jestiva biljka, ali smatra se izvornom biljkom i obiluje brazilskim tlom. Biljke ove vrste, poput bertalhe ili taiobe, vrsta su jestivog "grma" visoke nutritivne vrijednosti koji se može naći na praznim parcelama i cvjetnim gredicama.

Njegovo je znanstveno ime Pereskia aculeata , a lišće bogato vlaknima i proteinima može se jesti u salatama, juhi ili miješati u riži. U svom sastavu sadrži esencijalne aminokiseline poput lizina i triptofana, vlakna, minerale poput fosfora, kalcija i željeza te vitamine C, A i B kompleks, što ga čini vrlo popularnim među ljubiteljima raznolike i održive prehrane.

U mnogim regijama ora-pro-nobis uzgaja se čak i kod kuće, međutim, također je moguće kupiti list ora-pro-nobis u trgovinama zdrave hrane, u dehidriranim ili praškastim oblicima poput brašna. Iako je ora-pro-nobis vrlo ekonomična opcija za obogaćivanje obroka i, budući da se pokazao kao izvrstan izvor hranjivih sastojaka, još uvijek nedostaju daljnja istraživanja sa znanstvenim dokazima koji bi to dokazali.

Blagodati ora-pro-nobisa

Ora-pro-nobis se smatra jeftinim i vrlo hranjivim izvorom hranjivih sastojaka, uglavnom zato što je bogat proteinima, vitaminima i vlaknima za dobro funkcioniranje crijeva. Dakle, neke od mogućih blagodati ove biljke uključuju:

1. biti izvor proteina

Ora-pro-nobis je izvrsna opcija biljnog izvora bjelančevina, jer oko 25% ukupnog sastava čine bjelančevine, a meso ima približno 20% u svom sastavu, što za mnoge uzrokuje ora-pro- nobis se smatra "mesom siromaha". Također pokazuje visoku razinu proteina u usporedbi s drugim povrćem, poput kukuruza i graha. Sadrži aminokiseline esencijalne za tijelo, a najzastupljeniji je triptofan s 20,5% ukupnih aminokiselina triptofan, a slijedi lizin.

To čini ora-pro-nobis dobrom opcijom u prehrani, za obogaćivanje sadržaja proteina, posebno za ljude koji se pridržavaju drugačijeg načina života, poput veganstva i vegetarijanstva, na primjer.

2. Pomoći u gubitku kilograma

Zbog sadržaja proteina i bogate vlaknima, ora-pro-nobis pomaže kod mršavljenja jer potiče sitost, kao i niskokalorična hrana.

3. Poboljšati rad crijeva

Zbog velike količine vlakana, konzumacija ora-pro-nobisa pomaže u probavi i pravilnom funkcioniranju crijeva, izbjegavajući zatvor, stvaranje polipa, pa čak i crijevnih tumora.

4. Spriječiti anemiju

Ora-pro-nobis ima veliku količinu željeza u svom sastavu, što je veći izvor ovog minerala u usporedbi s drugom hranom koja se smatra izvorom željeza, poput repe, kelja ili špinata. Međutim, da bi se spriječila anemija, fero se mora apsorbirati zajedno s vitaminom C, drugom komponentom koja je u ovom povrću prisutna u velikim količinama. Stoga se lišće ora-pro-nobisa može smatrati dobrim saveznikom u prevenciji anemije.

5. Izbjegavajte starenje

Zbog velike količine vitamina s antioksidativnom snagom, poput vitamina A i C, konzumacija ora-pro-nobisa pomaže smanjiti ili čak inhibirati štetu nanesenu u stanicama. To pomaže u sprečavanju preranog starenja kože, pomaže u zdravlju kose i noktiju i poboljšava vid. Budući da je bogata vitaminom C, pomaže i u jačanju imuniteta.

6. Jačati kosti i zube

Ora-pro-nobis pomaže u jačanju kostiju i zuba, jer u svom sastavu lišća ima dobru količinu kalcija, 79 mg na 100 g lista, što je malo više od polovice mlijeka koje nudi. 125 mg na 100 ml. Iako nije zamjena za mlijeko, može se koristiti kao dodatak.

Prehrambene informacije

Recepti s ora-pro-nobisom

Njegovi sočni i jestivi listovi mogu se lako uključiti u prehranu, koriste se u raznim pripravcima poput brašna, salata, nadjeva, variva, pita i tjestenine. Priprema biljnog lista relativno je jednostavna, jer se radi kao i svako povrće koje se obično koristi u kuhanju.

1. Slana pita

Sastojci

• 4 cijela jaja;
• 1 šalica čaja;
• 2 šalice (čaja) mlijeka;
• 2 šalice pšeničnog brašna;
• ½ šalica (čaj) nasjeckanog luka;
• 1 žlica praška za pecivo;
• 1 šalica (čaj) nasjeckanog lišća ora-pro-nobis;
• 2 šalice (čaja) svježe naribanog sira;
• 2 limenke srdele;
• Origano i sol po ukusu.

Način pripreme

Istucite sve sastojke u blenderu (osim ora-pro-nobisa, sira i srdela). Podmažite tavu uljem, na to stavite pola tijesta, ora-pro-nobis, sir i origano. Prekrijte ostatkom tijesta. Istucite cijelo jaje i četkom premažite tijesto. Pecite u srednje rerni.

2. Pesto umak

Sastojci

• 1 šalica (čaj) listova ora-pro-nobisa koji su prethodno pocepani rukom;
• ½ češanj češnjaka;
• ½ šalica (čaj) ribanog polusušenog minas sira;
• 1/3 šalice (čaja) brazilskih orašastih plodova;
• ½ šalice maslinovog ulja ili ulja brazilskog oraha.

Način pripreme

U tučak umijesite ora-pro-nobis, dodajte češnjak, kestene i sir. Dodajte ulje postupno. Mijesite dok ne postane homogena pasta.

3. Zeleni sok

Sastojci

• 4 jabuke;
• 200 ml vode;
• 6 listova kiselice;
• 8 listova ora-pro-nobisa;
• 1 žličica nasjeckanog svježeg đumbira.

Način pripreme

Sve sastojke tucite u blenderu dok ne postane jako gust sok. Procijedite kroz fino sito i poslužite.