Individualizirana prehrana može biti izvrstan način za poboljšanje simptoma autizma, posebno kod djece, a postoji nekoliko studija koje dokazuju taj učinak.
Postoji nekoliko verzija prehrane za autizam, ali najpoznatija je SGSC dijeta, koja uključuje prehranu u kojoj se uklanja sva hrana koja sadrži gluten, poput pšeničnog brašna, ječma i raži, kao i hrana koja sadrži kazein, koji je bjelančevine prisutne u mlijeku i mliječnim proizvodima.
Međutim, važno je naglasiti da je SGSC prehrana učinkovita i preporučuje se samo u slučajevima kada postoji određena netolerancija na gluten i mlijeko, a potrebno je obaviti pretrage s liječnikom kako bi se procijenilo postoji li ovaj problem ili ne.
Kako raditi SGSC dijetu
Djeca koja slijede SGSC prehranu mogu imati sindrom povlačenja u prva 2 tjedna, gdje se simptomi hiperaktivnosti, agresije i poremećaja spavanja mogu pogoršati. To obično ne pokazuje pogoršanje stanja autizma i završava na kraju tog razdoblja.
Prvi pozitivni rezultati SCSG prehrane pojavljuju se nakon 8 do 12 tjedana dijete, a moguće je primijetiti poboljšanje kvalitete sna, smanjenu hiperaktivnost i povećanu socijalnu interakciju.
Da biste pravilno slijedili ovu prehranu, gluten i kazein treba ukloniti iz prehrane, slijedeći sljedeće smjernice:
1. Gluten
Gluten je protein u pšenici, a osim u pšenici, prisutan je i u ječmu, raži i nekim vrstama zobi, zbog smjese pšenice i zobenog zrna koja se inače javlja u plantažama i prerađivačkim pogonima. hranu.
Dakle, potrebno je ukloniti hranu poput:
- Kruh, kolači, grickalice, kolačići i pite;
- Tjestenina, pizza;
- Pšenične klice, bulgur, pšenični griz;
- Kečap, majoneza ili umak od soje;
- Kobasice i drugi visokoindustrijalizirani proizvodi;
- Žitarice, pločice sa žitaricama;
- Bilo koja hrana koja se pravi od ječma, raži i pšenice.
Važno je pogledati naljepnicu s hranom kako biste vidjeli je li gluten prisutan ili ne, jer prema brazilskom zakonu naljepnica svih namirnica mora sadržavati naznaku sadrži li gluten ili ne. Doznajte što je hrana bez glutena.
Hrana bez glutena 2. Kazein
Kazein je protein u mlijeku, pa je zato prisutan u hrani poput sira, jogurta, skute, kiselog vrhnja, skute i svih kulinarskih pripravaka koji koriste ove sastojke, poput pizze, kolača, sladoleda, keksa i umaka.
Osim toga, neki sastojci koje industrija koristi mogu sadržavati i kazein, poput kazeinata, kvasca i sirutke, važno je uvijek provjeriti naljepnicu prije kupnje industrijskog proizvoda. Pogledajte cijeli popis hrane i sastojaka s kazeinom.
Budući da ova dijeta ograničava unos mliječnih proizvoda, važno je povećati konzumaciju druge hrane bogate kalcijem, poput brokule, badema, lanenog sjemena, oraha ili špinata, a ako je potrebno, nutricionist također može naznačiti dodatak kalcija.
Hrana s kazeinom Što jesti
U prehrani za autizam treba jesti prehranu bogatu hranom poput povrća i voća općenito, engleskog krumpira, batata, smeđe riže, kukuruza, kus-kusa, kestena, orašastih plodova, kikirikija, graha, maslinovog ulja, kokosa i avokada. Pšenično brašno može se zamijeniti drugim brašnom bez glutena, poput lanenog sjemena, badema, kestena, kokosa i zobenih pahuljica, kada naljepnica zobi označava da proizvod ne sadrži gluten.
Mlijeko i njegove derivate, s druge strane, mogu zamijeniti biljna mlijeka poput kokosovog i bademovog mlijeka te veganske inačice za sireve, poput tofua i bademovog sira.
Zašto SGSC dijeta djeluje
SGSC dijeta pomaže u kontroli autizma, jer ova bolest može biti povezana s problemom koji se naziva Non-celijačna osjetljivost na gluten, a to je kada je crijevo osjetljivo na gluten i podvrgava se promjenama poput proljeva i krvarenja kada se konzumira gluten. Isto vrijedi i za kazein koji se slabo probavlja kad je crijevo lomljivije i osjetljivije. Čini se da su ove crijevne promjene često povezane s autizmom, što dovodi do pogoršanja simptoma, uz to što na primjer uzrokuju probleme poput alergija, dermatitisa i respiratornih problema.
Međutim, važno je napomenuti da SGSC prehrana neće uvijek raditi na poboljšanju simptoma autizma, jer nemaju svi pacijenti tijelo osjetljivo na gluten i kazein. U tim slučajevima treba slijediti opću zdravu rutinu, imajući na umu da se uvijek mora provoditi daljnji nadzor s liječnikom i nutricionistom.
SGSC Dijeta Izbornik
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jelovnika za SGSC prehranu.
| Obroci | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | 1 šalica kestenovog mlijeka + 1 kriška kruha bez glutena + 1 jaje | kaša od kokosovog mlijeka sa zobi bez glutena | 2 kajgana s origanom + 1 čaša soka od naranče |
| Jutarnja marenda | 2 kivija | 5 jagoda u komadima + 1 col naribane kokosove juhe | 1 pasirana banana + 4 indijskih oraščića |
| Ručak Večera | pečeni krumpir i povrće s maslinovim uljem + 1 mali komadić ribe | 1 pileći but + riža + grah + pirjani kupus, mrkva i salata od rajčice | pire od batata + 1 odrezak pržen na ulju sa salatom od kelja |
| Popodnevni međuobrok | smoothie od banane s kokosovim mlijekom | 1 tapioka s jajetom + sok od mandarine | 1 kriška integralnog kruha sa 100% voćnim želeom + 1 jogurt od soje |
Važno je zapamtiti da je ovo samo primjer jelovnika bez glutena i laktoze te da dijete s autizmom moraju biti u pratnji liječnika i nutricionista kako bi prehrana favorizirala njihov rast i razvoj, pomažući minimalizirati simptome i posljedice bolest.