Zobeno mlijeko je biljno piće bez laktoze, soje i orašastih plodova, koje je izvrsna opcija za vegetarijance i ljude koji pate od intolerancije na laktozu ili su alergični na soju ili određene orašaste plodove.
Iako je zob bez glutena, može se preraditi u industrijama koje sadrže žitarice glutena i postaju onečišćene. Stoga je važno provjeriti nutritivnu oznaku proizvoda koja mora naznačiti da ne sadrži gluten ili da ne sadrži tragove. U tim slučajevima mogu ga koristiti osobe s celijakijom ili osjetljivošću na gluten.
Zobeno mlijeko može se koristiti za doručak, grickalice i pripremu smoothija, kolača ili slatkiša, na primjer, a može se kupiti u supermarketu, trgovinama zdrave hrane ili pripremiti kod kuće na jednostavan i ekonomičan način.
Glavne blagodati zobenih mlijeka su:
- Ublažava zatvor i olakšava probavu , jer je bogata vlaknima;
- Pomaže u kontroli dijabetesa , jer osigurava sporo upijajuće ugljikohidrate, što omogućuje regulaciju šećera u krvi;
- Promovira mršavljenje , jer je bogat vlaknima koja pomažu povećati osjećaj sitosti i pruža malo kalorija, sve dok je uključen u zdravu niskokaloričnu prehranu;
- Pomaže u snižavanju kolesterola jer je bogato vrstom vlakana koja se naziva beta-glukan, a koja smanjuje razinu kolesterola u krvi i smanjuje rizik od ozbiljnih srčanih bolesti, poput srčanog ili moždanog udara.
Osim toga, zobeno mlijeko također pomaže opuštanju tijela jer sadrži fitomelatonin koji pogoduje dobrom snu, a posebno je namirnica pogodna za oboljele od nesanice.
Kako napraviti ovseno mlijeko kod kuće
Zobeno mlijeko može se kod kuće napraviti na jednostavan način, zahtijevajući samo 2 šalice valjane zobi i 3 šalice vode.
Način pripreme:
Stavite zob u vodu i pustite da se namače 1 sat. Nakon tog vremena sve stavite u blender i dobro promiješajte. Zatim procijedite i odmah konzumirajte ili stavite u hladnjak na najviše 3 dana. Da bi napitak bio ugodniji, može se dodati nekoliko kapi vanilije.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav 100 g zobenih mlijeka:
| Komponente | Količina u 100 g zobenog mlijeka |
| Energija | 43 kalorije |
| Bjelančevine | 0,3 g |
| Mast | 1,3 g |
| Ugljikohidrati | 7,0 g |
| Vlakna | 1,4 g |
Važno je da osoba zna da zobeno mlijeko, da bi postiglo sve gore navedene koristi, mora biti dio uravnotežene i zdrave prehrane. Uz to, mlijeko kupljeno u supermarketu obično je obogaćeno kalcijem, vitaminom D i drugim hranjivim sastojcima.
Osim zamjene kravljeg mlijeka za zobeno mlijeko, moguće je usvojiti i druge razmjene hrane za sprečavanje dijabetesa i hipertenzije. Pogledajte ostale razmjene koje možete obaviti u ovom videu s nutricionisticom Tatjanom Zanin: