Rajčica: Glavne prednosti i način konzumiranja

Rajčica je voće, iako se obično koristi kao povrće u salatama i toplim jelima. Sastojak je koji se široko koristi u dijetama za mršavljenje jer svaka rajčica ima samo 25 kalorija i ima diuretička svojstva, uz puno vode i vitamina C koji poboljšava imunološki sustav i apsorpciju željeza u obrocima.

Glavna dobrobit rajčice za zdravlje je u prevenciji raka, posebno raka prostate, jer se sastoji od dobrih količina likopena, koji je puno dostupniji kada se rajčica kuha ili jede u umaku.

Neke od glavnih prednosti rajčice uključuju:

1. Spriječiti rak prostate

Rajčica je bogata likopenom, karotenoidnim pigmentom koji djeluje snažno antioksidativno u tijelu, štiteći stanice od utjecaja slobodnih radikala, posebno stanica prostate.

Količina likopena varira ovisno o zrelosti rajčice i načinu konzumiranja, s tim da sirova rajčica sadrži 30 mg likopena / kg, dok njezin sok može imati više od 150 mg / L, a zrela rajčica također sadrže više likopena nego zelje.

Neka istraživanja pokazuju da konzumacija umaka od rajčice povećava koncentraciju likopena u tijelu, 2 do 3 puta više nego kad se konzumira u svježem obliku ili u soku. Evo nekoliko znakova i simptoma koji mogu ukazivati ​​na rak prostate.

2. Borba protiv kardiovaskularnih problema

Rajčica zbog visokog antioksidativnog sastava pomaže u održavanju krvnih žila zdravom, osim što ima vlakna koja pomažu u snižavanju razine lošeg kolesterola, poznatog i kao LDL. 

Osim toga, neke studije pokazuju da konzumacija likopena u prehrani također smanjuje rizik od srčanog udara.

3. Pazite na vid, kožu i kosu

Budući da je bogata karotenoidima, koji se u tijelu pretvaraju u vitamin A, konzumacija rajčice pomaže u održavanju zdravlja vida i kože, uz jačanje i posvjetljivanje kose.

4. Pomozite u regulaciji krvnog tlaka

Rajčica je bogata kalijem, mineralom koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Uz to, jer je bogat vodom, stvara i diuretski učinak.

Uz održavanje reguliranog tlaka, rajčica također sprječava mišićnu slabost i grčeve tijekom intenzivnih tjelesnih aktivnosti.

5. Jačati imunološki sustav

Zbog sadržaja vitamina C, konzumacija rajčice pomaže u jačanju prirodne obrambene snage tijela, jer pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, koji u višku pogoduju pojavi raznih bolesti i infekcija.

Uz to, vitamin C također je izvrstan iscjelitelj i olakšava apsorpciju željeza, što je posebno indicirano za liječenje protiv anemije. Uz to, vitamin C također olakšava zacjeljivanje kože i poboljšava cirkulaciju krvi, što je izvrsno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze, na primjer.

Prehrambene informacije

Rajčica je voće jer ima biološke karakteristike rasta i razvoja slične voću, ali njegove su nutritivne osobine bliže povrću, poput količine ugljikohidrata prisutnih u rajčici koja je bliža drugom povrću nego ostalom voću .

Kako konzumirati rajčicu

Rajčice se ne tove, jer su niskokalorične i gotovo nemaju masnoće, pa je izvrsna hrana za uvrštavanje u prehranu za mršavljenje.

Slijedi nekoliko recepata za upotrebu rajčice kao glavnog sastojka i uživanje u svim njenim blagodatima:

1. Suha rajčica

Sušene rajčice slasan su način da pojedete više rajčica, na primjer, mogu se dodavati u pizze i druga jela, bez gubitka hranjivih sastojaka i blagodati svježe rajčice.

Sastojci

• 1 kg svježe rajčice;
• Sol i začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme

Zagrijte pećnicu na 95 ° C. Zatim operite rajčicu i prepolovite je po dužini. Uklonite sjemenke s polovica rajčice i stavite ih na pladanj pećnice, obložen papirom za pečenje, s izrezanom stranom prema gore.

Na kraju pospite začinsko bilje i sol po ukusu i stavite posudu u pećnicu otprilike 6 do 7 sati, dok rajčica ne izgleda poput sušene rajčice, ali bez izgaranja. Obično će većim rajčicama trebati više vremena da budu spremne. Dobar savjet za uštedu energije i vremena je upotreba rajčice sličnih veličina i izrada 2 tacne odjednom, na primjer.

2. Domaći umak od rajčice

Umak od rajčice može se koristiti u tjestenini i mesnim i pilećim pripravcima, čineći obrok bogatijim antioksidansima koji sprečavaju bolesti poput raka prostate i mrene.

Sastojci

• 1/2 kg vrlo zrele rajčice;
• 1 luk u velikim komadima;
• 2 češnja češnjaka;
• 1/2 šalice peršina;
• 2 grane bosiljka;
• 1/2 žličice soli;
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra;
• 100 ml vode.

Način pripreme

Sve sastojke istucite u blenderu, dodajući rajčice malo po malo kako biste olakšali miješanje. Ulijte umak u lonac i stavite na srednje jaku vatru oko 20 minuta da postane konzistentniji. Ovaj umak također se može čuvati u malim obrocima u zamrzivaču, kako bi se lakše koristio po potrebi.

3. Punjena rajčica

Ovaj recept punjene rajčice daje boju mesnim ili ribljim jelima i jednostavan je za izradu, što ga čini izvrsnom opcijom za olakšavanje konzumacije povrća djeci.

Sastojci

• 4 velike rajčice;
• 2 ruke pune mrvica kruha;
• 2 nasjeckana češnja češnjaka;
• 1 šaka nasjeckanog peršina;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 2 tučena jaja;
• Sol i papar;
• Maslac, za podmazivanje.

Način pripreme

Pažljivo kopajte unutar rajčice. Začinite unutra i ocijedite prema dolje. Pomiješajte sve ostale sastojke. Vratite rajčicu na vrh i stavite na lim za pečenje podmazan maslacem. Smjesu napunite rajčicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ºC na 15 minuta i spremni ste.

Ovaj je recept također alternativa za vegetarijance koji jedu jaja.

4. Sok od rajčice

Sok od rajčice bogat je kalijem i važan je za pravilan rad srca. Također je vrlo bogat likopenom, prirodnom tvari koja snižava loš kolesterol, smanjujući rizik od srčanih problema, kao i raka prostate.

Sastojci

• 3 rajčice;
• 150 ml vode;
• 1 prstohvat soli i papra;
• 1 lovorov list ili bosiljak.

Način pripreme

Sve sastojke vrlo dobro sameljite i popijte sok koji se može jesti hladan.